一个大饼放多少酵母粉和白酒，请问做大饼500克的面放多少发酵粉需要发酵多长时间还要不要加别的东

放四五克，用热水化开，大概四五个小时就好了，不过也是根据气温高低而变化，温度高发的很快的温度低就慢一点！

一斤面粉放3克酵母粉就可以了，以下是烧包的具体做法。主料：面粉500g水290g调料：食盐2g调和油1勺、酵母(干)3g白糖适量步骤：1.面粉加入酵母、盐混合2.加入清水和成面团3.倒入油，继续揉4.将油全部揉进去5.醒发半小时以上至面团增大6.排气，常温醒发10分钟7.锅内放油，油热后关火，倒入面粉炒8.炒成油酥9.取一半面团擀成饼10.抹上油酥，撒上盐和花椒面，喜欢吃甜的撒上白糖11.卷起来12.分成4份，卷一下压扁13.擀成面饼14.抹上油15.撒上了芝麻，放入烤盘，烤箱预热270度，中层上下火约20分钟就可以了。16.做好的烧饼。

作为一个北方人，三天不吃面食，吃什么都不是味儿。馒头、面条、包子、饺子、烙饼，生活中是完全不能少的，尤其烧饼，死面儿的、发面儿的、油酥的、芝麻的……全部都喜欢吃。尤其油酥烧饼我家经常做，焦香酥脆的外皮，暄软多层的内部，出锅就散发着诱人的香气，老公三天两头就会想吃一次。油酥烧饼的做法非常简单，只要家里有电饼铛、烤箱或者平底锅都可以做，而且这种烧饼适合各种年龄的人食用，如果装进塑料袋中，还能存放很长时间，吃起来还是像刚出锅时一样。如果在油酥烧饼里边夹上肉和菜，会更好吃，下面小宁就把制作方法分享给大家，一起来看一下吧。【油酥烧饼】食材：300克面粉，加入3克酵母，2克泡打粉，5克白糖，20克食用油，180克常温水。制作方法：1、准备300克面粉，加入3克酵母，2克泡打粉，5克白糖搅拌均匀，再加入20克的食用油，然后加入180克的常温水，将面粉搅成面絮。2、然后下手揉成面团，不要怕出力气，稍微多揉一会，揉到彻底光滑，密封醒发。3、下面制作油酥，锅中放油烧热，碗中放入面粉，加适量盐，再加一勺花椒粉，用热油泼一下，搅拌均匀，搅成细腻光滑的半流动状态即可，油酥千万不要做的太稀。4、再看一下面团，醒发好的面团是原来的两倍大，里边有丰富的蜂窝，面团上撒一些干面粉给它排排气，然后转移到案板上，好好的揉一下，揉成光滑的面团，然后分割成两个部分。擀成薄薄的长条状，把油酥抹上去，用刮板将油酥刮平，然后拿着一头，一边抻拉一边卷起来，这样做出的饼层次更多。然后从中间一分为二，把它立起来，花心的部分朝上，然后给它按压下去，这样能保证层次完美的打开。刚擀好的饼先不要用，盖起来松弛10分钟，这样做好的饼会更松软，5、10分钟后，给它擀成稍微厚一点的饼，放在提前预热好的平底锅中，烙到两面都有金黄的花纹。6、两边都上色后放入烤盘中，表层刷一层油，不但能锁水，还能让饼皮更酥脆。7、烤箱180度预热，把饼放进去，烤20分钟。没有烤箱，这一步也可以选择电饼铛，盖盖子，开上下火，小火慢烙，但是层次会不如烤箱烤出来的好。新出炉的烧饼，表皮酥脆，内部蓬松暄软，轻松一捏，层次都能打开，白口吃就已经非常好吃了，再加上肉夹上菜，做主食做早餐都特别的棒，老公一人就吃三个，随手晒到朋友圈，一堆人求做法，真的是太受欢迎了。如果你也想吃油酥烧饼，再也不用出去买了，按照这个配方和手法，自己在家就能做，不需要什么高档的厨房电器，做一次可以吃三天，装在袋子里放冰箱，不疲不馊，吃起来和现做的一样，喜欢的朋友赶紧试试吧。