一.自制葡萄酒放糖多了会怎样
1.自酿葡萄酒加糖发酵,一般加入量是葡萄总重的15-20%即可,过多加糖,会延迟发酵时间,导致葡萄酒过久难以清澈。
二.如果自己做葡萄酒用的葡萄表面的酵母没了会怎么样
1.没了,是不可能,应该菌种数量少了。酵母数量少,发酵就会缓慢。严重的会滋生杂菌。发酵失败。企业酿造葡萄酒,会加入点酵母菌进去。
三.自制葡萄酒第二次发酵出现大量泡沫
把泡泡去了,就好了
四.发面的时候放酵母多了好不好?
1.发面的过程就是酵母菌繁殖增生的过程,酵母放多一点可以减少发酵的时间,对身体没有坏处。因为酵母菌属于厌氧菌,只有在潮湿缺氧的条件下才容易繁殖,所以发面时要用湿布盖上或在容器上加盖盖严密。