茄子能生吃吗，茄子生的能吃吗

适宜生吃的蔬菜有：胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋葱、芹菜等。生吃的方法除做沙拉外，还可自制新鲜蔬菜汁，或将新鲜蔬菜凉拌。生吃黄瓜最好不要削皮，而西红柿也不要烫了剥皮，因为烫了以后维生素C便发生变化，吃起来发酸。而生吃莴苣最好是先剥皮、洗净，再用开水烫一下，拌上作料腌1~2小时再吃。 生吃蔬菜要注意营养、健康和卫生的统一，提防“病从口入”。一定要注意选食新鲜的蔬菜，一定要清洁。做菜前手要清洁、消毒；生熟食品要分开放；蔬菜、肉类要分开清洗，避免交叉感染等。凉拌蔬菜时，加上醋、蒜和姜末，既能调味，又能杀菌。 求采纳

是可以生吃的

可以吃但是不好吃，有点涩

可以吃的！ 还含有大量的维生素Ｃ呢！

茄子能生吃吗：茄子有降血脂的功效,其营养也很丰富，但茄子生吃会有明显的涩味，茄子最好不要生吃因为茄子性寒,含有一些有毒的碱性物质,生吃的话很容易引起腹痛腹泻如果一定要生吃的话,那一定要是刚摘下来的 。生吃茄子有什么好处：凉拌吃含丰富的维生素及蛋白质和钙，能使血管变柔软，多吃茄子有助于减少老年斑;茄子有化瘀作用，能降低脑血栓发生。茄子还能减肥，如果是炒之类的烹饪方法肯定不行，茄子很能吸收油的，如果你经常做饭的话就应该知道，做茄子还要多放点油。

多吃点没有坏处 茄子含有丰富的维生素a、b1、c、d，蛋白质和钙， 能使人体血管变得柔软。茄子还能散瘀血， 故可降低脑血管栓塞的几率。此外，茄子还有以下一些功效：1、 可防治出血性疾病：紫茄子富含维生素，可改善毛细血管脆性， 防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、 紫癜等均有一定的防治作用。2、可防治高胆固醇血症： 茄子纤维中所含的皂甙，具有降低胆固醇的功效。3、防癌： 茄子中含有龙葵素，它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、 直肠癌有抑制作用。4、可防治内痔便血：茄子有清热活血、 消肿止痛之效。