花生汤，花生汤怎么做

简介:花生汤是福建的特色甜品。这道甜品最大的特点是花生的软、糯、香、甜，入口即化。在福建，可以吃到好几种味道的花生汤，有加了椰浆和牛奶炖制的，也有不加椰浆和牛奶，只用去皮的花生和清水来熬制。我比较喜欢有椰浆奶香味的，感觉口感更好些。材料:生花生米100g，芋头100g，牛奶200ml，椰浆150ml，白砂糖30g。做法:生花生清水浸泡3小时。去皮。高压锅内注入550ml清水，放入去好皮的花生，煮开之后小火压煮45分钟至花生软烂。芋头去皮洗净，入蒸锅蒸制40分钟取出。切成小丁。奶锅内注入200ml牛奶、150ml椰浆、30g白砂糖，小火煮制糖融，拌入煮好的花生和芋头丁，小火煮制牛奶微沸即可。

“ 花生眉豆鸡脚汤 ” 材料：眉豆、花生各30克，冬菇3~5只，鸡爪6~8只，猪瘦肉30克，红枣3枚，陈皮半个，生姜2~3片。烹制：眉豆、花生、红枣去核、陈皮洗净，并稍浸泡片刻；鸡爪去皮、甲，洗净切开。先飞水,猪瘦肉洗净,不必切开；然后与生姜一起加入瓦煲内，假如清水2500ML（大约十碗水），武火煲沸后，改文火煲2个小时。 蹄筋花生汤 材料: 猪蹄膀(前腿)1只 生花生半斤 红枣.约20颗 生麦芽.10公克 姜片.2片 做法: 1. 猪蹄膀洗净拔毛,切成块状,已开水稍烫过后备用 2. 花生.红枣.生麦芽用水稍冲洗,将所有材料一起放入锅内,加水盖满材料,放入电 锅炖煮至蹄膀熟烂,起锅前加入少许盐调味即可 花生奶酪 原 料： 主料：花生150克，鲜牛乳250毫升，玉米粉适量。调味料：优质白糖50克。 制法: （1）将花生烤香去外皮红衣或用沸水烫后去皮，用温油炸至酥脆，捣成碎末，盛入碗内，用清水少许调成糊状。 （2）将当年玉米粉放碗内，加入适量清水，调成稀糊。 （3）将不锈钢锅坐于旺火上，先加入牛乳，再加入花生糊，转用微火烧沸，加白糖调味，用玉米糊勾芡，烧开后盛入汤碗内即好。 特点: 色泽淡黄，味道甜香，口感滑润。