宋朝白酒多少度啊，宋代的酒到现在能卖多少钱

恐怕不能卖钱了，宋朝到现在，即使是从灭亡的那一年算都700多年了，那酒早就过保质期了。

统称为米酒，也就是发酵酒，度数较低，与现在流行的蒸馏酒概念完全不同

宋朝都是米酒度数不高大概 9-10度后劲很大 不过不可否认，他们酒量还是很大的，现代人比不了。

宋朝没有蒸馏酒，只有酿造酒。把米饭蒸熟，放凉，拌上酒曲，让它发酵，发酵到一定程度，米饭都变成了酒糟，用酒筛过滤掉，放进坛子里密封起来，少则仨月，多则十年，打开坛子，成品酒就成了。这样酿造出来的酒，最高度数不超过十五度，一般度数在六度左右，比白酒的度数低得多，所以才能多喝。

宋代是手工作坊式的村榨酒不同于现时的蒸馏。虽然也分白酒老酒，但度数低喝着有点甜口感不辣。宋代酒大抵用瓶装或者坛装，开瓶，火辣辣的度数并不高，二三十度左右。

白酒

在元代以前,就是到南宋为止，中原流行的酒都是发酵酒,度数最多不高过二十；大多是十度以下的米酒，发酵后就过滤而得； 在往前的就度数更低，一般也就十几度，而且酒都很浑浊，所以有把酒称为“琼浆”的说法。 当时主流的酒有粮食酒（米酒）、果酒（葡萄酒）、黄酒。酒精度大约在12-13度，和现在的啤酒度数差不多（当然那时候没有啤酒）。 另外，各位看官不知有没看到，倒酒的时候用的是一“筛”字。那时候的米酒其实就是酒糟，喝的时候需要过滤. 古代的酿造技术不行，大都是低度酒，比较烈的也就是50度左右了，而且还是宋朝的， 武松喝的十八碗酒相当于是二斤56度的二锅头。（武松果然好酒量）

宋代 浸米，烫米，蒸煮 ↓ 合酵，酒曲→酴米（主发酵）←酸浆 ↓ 甜糜（酒曲）→投__（喂饭发酵） ↓ 压榨→酒糟→再次发酵（冷泉酒） ↓ 澄清 ↓ 煮酒（或火迫酒） ↓ 成品酒应该是荔枝绿

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在元代以前,就是到南宋为止，中原流行的酒都是发酵酒,度数最多不高过二十；大多是十度以下的米酒，发酵后就过滤而得； 在往前的就度数更低，一般也就十几度，而且酒都很浑浊，所以有把酒称为“琼浆”的说法。扩展资料：酒是一种发酵食品，是由一种叫酵母菌的微生物分解糖类产生的。酵母菌是一种分布极其广泛的菌类，在广交的大自然原野中，尤其在一些含搪分较高的水果中，这种酵母菌更容易繁衍滋长。含糖的水果是猿猴的重要食品。当成熟的野果坠落下来后，由于受到果皮上或空气中酵母菌的作用而生成酒，是一种自然现象。日常生活中，在腐烂的水果摊位甚至垃圾堆附近，也能常常嗅到由于水果腐烂而散发出来的阵阵酒味儿。猿猴在水果成熟的季节，收贮大量水果于“石洼中”，堆积的水果受自然界中醉母菌的作用而发酵，在石洼中将“酒”的液体析出。参考资料来源：百度百科-酒的历史

白酒大概都在30-40%左右.... 那是最好的... 差點的10幾20%的最多

古代的酿造技术和现代有差距,现代酒都是将酒酿好后蒸馏提纯然后勾兑，度数分高度酒和低度酒，容易操控，古代酿酒酿好后过滤后直接饮用，因此度数不会太高，就像现在人自己家酿米酒、葡萄酒一样；古代的酒很讲究.一般最烈的酒不过30+度.一般的也就10几度.

古代白酒的度数是随着这酒储藏的时间而变的!酒越久越沉越香!还有一点就是,酒里也是有水参与加工而成!所以在储藏的时候，水分也是会流失一部分!随之酒的本身就会浓一些!

恩肯定是不应样的呵呵过去的酒当水喝现在的白酒喝点就醉这主要还是人类的进步

我想最少也是38度以下

古代酿出的酒被称为“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才说“小人之交甘若醴”，而用曲酿造出来的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因为制作工艺的不同而所有不同。但是醴和那时的酒都是黄酒。

在元代以前,就是到南宋为止，中原流行的酒都是发酵酒,度数最多不高过二十；大多是十度以下的米酒，发酵后就过滤而得； 在往前的就度数更低，一般也就十几度，而且酒都很浑浊，所以有把酒称为“琼浆”的说法。在中华民族悠久历史的长河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一样，有着它自身的光辉篇章。关于酒的起源，历来众说纷纭。不过，人们普遍认同的有猿猴造酒、仪狄造酒、杜康造酒三种。扩展资料现代酒的发展当下，杯中之物的队伍更加发展壮大了。就现在的情况看来，酒主要分国酒和洋酒两大类，国酒中又有白酒、啤洒、黄酒、葡萄酒，等等。饮酒本是看个人喜好而定的事情，但是大家似乎有个共识，就是从区域上来分。东北、西北等北方人喜欢喝度数较高、猛烈辛辣的白酒，而江浙一带的南方人更偏向于度数较低、回味悠长的黄酒。黄酒性缓，度数不高，有甜味，故口感适合吃酸甜食的江浙人。易上口，度数低，多饮又有何妨呢?黄酒可以温、烫，可以在其中加生姜片，或是柠檬片，冬天还可以打个鸡蛋下去，夏天可以加冰或是冰镇，饮用方法比白酒花样多。参考资料：百度百科-酒的历史

宋朝的白酒是发酵酒，不是蒸馏酒；宋朝的红酒是米酒，不是葡萄酒。现代人把酒分成两大类：蒸馏酒、非蒸馏酒。再细分一下，还能分成四类：白酒、黄酒、啤酒、红酒。其中白酒是蒸馏酒，黄酒、啤酒和红酒都是非蒸馏酒。白酒通常用高粱酿造，不过也可以用小麦、玉米、小米和地瓜来酿。糯米也能酿成白酒：先酿成黄酒，再经过蒸馏（江浙人民称之为吊烧）变成白酒。葡萄、梨子、橘子、菠萝等水果，都能拿来造白酒，不过水果比谷物贵，用水果造白酒太不划算。宋朝没有蒸馏酒。换句话说，宋朝人喝不到白酒。但是宋朝已有“白酒”这一概念。南宋朱弁《曲洧旧闻》记当时旧名，把杭州竹叶青归类为白酒。南宋罗大经著有《红白酒》：“酒有和劲，太守王元邃以白酒之和者、红酒之劲者，手自剂量，合二为一，杀以白灰，风味颇奇。”意思是说一个姓王的市长把“白酒”和“红酒”混到一起，加工出一种全新的“红白酒”。这说明宋朝不但有了“白酒”，还有了“红酒”。可惜那时候的白酒和红酒跟现在完全不一样。宋朝白酒是用大米酿造的非蒸馏酒，之所以叫它“白酒”，是因为酿酒时全用白曲，成品酒的颜色是白的。宋朝红酒也跟现在的红酒全无关系，它也是用大米酿造的非蒸馏酒，之所以叫它“红酒”，是因为酿酒时添加了红曲，成品酒的颜色是红的。无论“白酒”还是“红酒”，只要用炭火烧烤，靠高温把酒液里的微生物杀死，把成品酒烧出浓浓的糊香味，延长其保质期，则又叫做烧酒。这种烧酒也不是蒸馏酒，因为它只是高温杀菌，并不蒸馏提纯。宋朝人是会用葡萄酿酒的，苏东坡年轻时在陕西做官时就酿过葡萄酒，他用葡萄和糖来酿造，不放酒曲，酿的是原汁葡萄酒，甜度很高，度数很低，不是干红，更非干白。原汁葡萄酒也是红酒，可是苏东坡和其他宋朝人一直老老实实地叫它蒲桃酒，并不称之为红酒。

中国酿酒史，有数千年了，不说唐明皇和杨贵妃泡在酒池的浪漫故事，但闻商纣王的酒池肉林奢华极的花天酒地，大臣（叔父）比干犯颜怒谏，竟遭剜心割目惨无人道般摧残的悲剧。 酒在古代很早已成为人们佐餐之具。酒肆林立，品牌众多。三国曹操，何以解忧，唯我杜康。民间可能家家都会酿酒，酒香不怕巷子深。 老家有个大伯，是个老酒迷，一日可以无三餐，但一定要喝三回酒。家里就是用很多大玻璃缸装满自酿的酒：多少米加多少水丶酒精等挥发。据说是祖传十八代的酒文化遗传。 老奶奶根据他的年龄增长，也与时俱进，在不断加水渗透，让他不知不觉地减少酒的浓度，还要让他感觉越来越好喝了。在他年高已犯糊之时，酒的浓度已大跌过半，他还是喃喃自语：＂今早有酒今朝醉＂。老奶奶听了都忍俊不禁：白开水还会酒不醉人人自醉啊！ 古代酒的酒精度数并不高，大概在9 10度左右，千杯不醉只是古人略显夸张的吹了一下牛逼而已，喝醉的永远都说我没事，还能喝。往往那些没喝醉的清醒的说我不能喝了喝醉了。当然相比之下古代人的酒量饭量都比现在人要大的多，现在人劳动量小了大部分都是机器，古代不一样，去哪干活都是靠体力，身体壮实，解酒能力也肯定高于现在人。古代人喝的酒大部分都是黄酒和米酒，像经久不衰的女儿红，状元红，都是属于黄酒，黄酒本身酒精度就不高，再加上古代都是纯粮酿造，不像现在大部分都是勾兑酒。所以喝多了也没多大事儿。像你说的喝好几坛都不会醉的这种人也大有人在，也不能一概而论。你了解的古代人喝好几坛酒应该也是从书上或者是影视剧里面看到的吧！里面有很多因素都是不真实的。古代人生活还是比较艰苦的，只有达官贵人才能喝的上琼浆玉液。普通人都在温饱线上挣扎呢！哪还有闲钱喝酒。 古法酿酒酒精度最高不超过20度，一般就是米黄酒10度左右吧，宋朝才发明蒸溜技术，能得到40度以上的白酒，三国时张飞喝一、二坛酒才醉，现代高度酒70度的金门高梁一瓶就醉。水浒中武松应是比三国时酒精度数高，三碗不不过岗，出门倒。估计有30 40度。比米黄酒力度大多了。现代医学证明，酒精是一级致癌物质，最好不饮。 古代的酒最多不会超20度。大多是十度以下。我国在两千多年前就有酒的记载，最早应是原始 社会 祭祀所用，具体年代就不知道了。古代酿酒多为粮食酒，假酒很少，这种粮食酒确实对身体比较好，不会象现在掺杂了很多有毒物质，喝多了十分伤害身体。古代的人都能喝酒，酒壮英雄胆，酒后杀人越货，征战沙场！斗酒诗百篇等等！都是描写古人喝酒的事情！那问题是，古代的酒是不是和现在一样呢？为什么古人那么喜欢，而且那么能喝酒呢？ 其实，白酒的生产始于元代，盛行于明清时期，而且，古代生产的白酒多为纯正的粮食酒，没有酒精勾兑一说！所以，古代的酒，度数一般都不会太高，喝个几坛酒，问题不大！举个例子： 李白做为诗仙，可以说是无酒不成诗！杜甫在《饮中八仙歌》说：李白“一斗诗百篇”，说的是李白能喝酒，一斗酒喝完，能作一百篇诗！一斗是多少？如果用量粮食的斗，是50斤[抠鼻]不过，做为酒器，斗酒也就是现在常用的玻璃杯而已！一斗酒也就相当于现在的一瓶啤酒吧！ 武松打虎是因为喝了十八碗酒，试想一下，如果是现在的白酒，别说打虎了，只怕武松只有打呼噜的份了！古代那个碗至少可以装三两吧？十八碗就是接近六斤白酒[捂脸]如果是十八碗啤酒，还是可以接受的！ 综合来讲，古代人之所以能喝酒，就是因为酒的度数低，相当于现在的啤酒而已[呲牙][呲牙]

要是说起古代的酒水，很多人第一个想问地就是：古代的酒多少度啊？谈起古代的酒，好么，好多人直接三个字蹦出嘴，而且还是在完全不受控制的情况下：女儿红，完全是受电视剧的影响，谈起女儿红，不得不说，好酒世间酿啊，钻石不是有个广告嘛：钻石恒久远，一颗永流传。我想女儿红也可以这样来个广告：女儿红恒久远，一坛几百年。跟你们这么说吧，几百年都是少说了，钻石还会丢，酒可不会。 元代以前，南宋为止，那时候的酒啊，都是发酵酒，度数超低的，二十度应该打头了，也可以说是现在的啤酒，不过那时的酒可比现在的啤酒有营养多了，现代词：液体面包，但是如果你要是说它是百事可乐的话，那我也没有意见，毕竟百事可乐是酒中的农夫山泉嘛：有点甜。初中的时候，有篇课文是关于《水浒传》的，当时好像也是提到了武松打虎喝酒前这一点，说到十八碗时，老师对着同学们手势一挥说道：你让武松到现在喝碗白酒试试，能走才怪。 那时的酒，好么，能当白水喝，小孩干不了什么重活，从外面回来就大嚷：妈妈，我口好渴啊，给我开坛女儿红解解渴吧。当然上面的话纯属扯淡，农民是喝不起的，自己酿了几坛也是在家中有贵宾的时候才喝，再想度数那么小，几坛够谁喝的？那个时期好多人都吃不饱，能酿点粮食酒就已经不错了。 自北宋时期辽国、金国、元朝等蛮子进驻中国以后，才有蒸馏酒的首创，说白了，就是饮高度数的酒驱寒，身体实在太冷怎么办？喝点高度数酒吧，但是我有一点想不明白哈，这蛮子怎么驱寒只喝酒不吃辣椒呢？当然自己YY了一下，你说这打着仗，一人嘴里叼着一根辣椒，就是权志龙来了也拉不起风啊，这要是换成酒的话，效果就不同了，开打之前，几口酒下肚，大刀一挥，不死不休，这多拉风，最主要的，这喝酒还能壮胆呢，冥冥之中，士气就提升了还几倍。 说实在的，我还真觉得这蛮子有点脑子，这高度白酒已出现，很快就把国民生产总值搞上去了，你想啊，酒度数高了，喝的肯定比以前少了，喝的少了，粮食肯定剩下好多。 而现在的白酒，度数低的四十多度，高的六十多度，能喝上几瓶的不死也得残了，要是古代，打仗前喝点现在的白酒热热身，那么恭喜你，中奖了。

当时以米酒为主，也就是现在说的醪糟酒，酒精度数不高，一般不超过十度。但喝多了照样上头，否则也不会有武松打虎的故事了。

而在中国，大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已经出现了谷物酿酒，中国的酿酒技术和西方一直不同， 仰韶、龙山时期的古人应该是用蘖酿的酒，蘖就是发芽的谷粒，酿出的是黄酒。后来古人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法，秦汉时虽然仍然用蘖造酒，但是大量的造酒开始用酒曲，前阵子还在《汉书·食货志》上读到：一酿用粗米二斛，曲一斛，得成酒六斛六斗。那位有兴趣模仿一下古酒可以试一试：）事实上，用蘖酿出的酒被称为“醴”，是甜酒，酒精度很低，所以古人才说“小人之交甘若醴”，而用曲酿造出来的才是真正的酒，酒精要重一些，酒精度大致在10%到18%左右，酒的味道因为制作工艺的不同而所有不同。但是醴和那时的酒都是黄酒。南北朝时，制酒曲的工艺日益完善，当时的一部奇书《齐民要术》上记载了很多种制曲的方式，这些方式现在有不少还用在造高粱酒里。唐宋时有了红曲，酿造出来了“红酒”，不知道古书里说的女儿红是不是就是这种酒，不过绍兴的状元红应该不是，那酒其实不红，颜色是橙黄色的。前面说到曲酿酒只能得到酒精度是10%到18%的酒，古人曾经想用酒代水再酿酒以希望得到更高的浓度，可是不成，因为酒精是酵母菌糖代谢的产物，对酵母菌的发酵有一定抑制作用，当酒精成分达到10%左右时，酵母菌就停止繁殖，发酵过程也就随之放慢。即使是耐酒精能力很强的酵母菌，耐酒精度也不会超过18%，所以就是以酒代水二次发酵，也得不到度数更高的酒了。到了元朝，出现了蒸馏酒也就是烧酒，把酒曲发酵酿造的酒再蒸馏一下，得到度数更高的酒，大致酒精度有50%，这和现在的酒比较相似了，如果想感受一下，去个北方小城（最好是山西的）要二两“两毛烧”，体会一下古酒的味道。小作坊两毛烧的做法和古法差不多，不过现在可能不止“两毛”那么便宜了吧：）说烧酒是元朝时才有的，是依照李时珍的纪录，不过在白居易等人的诗里已经有了“烧酒”一词，并且对山西汾酒历史的考证似乎说明早在元以前的南北朝时就有烧酒了，因此武松三碗不过岗有可能是早期的烧酒吧，不然十几度的酒不会有那么大的力量。总结一下，用蘖酿的酒度数非常低，味道也很甜，宋应星说“后世嫌醴味薄，遂至失传”；用曲酿造的酒度数大致在十几度，味道因酒曲的制作工艺不同而不同，因为酒曲中一般加入的有草药，不够味道要更辛辣些，比较类似现在的绍兴黄酒；蒸馏后的烧酒度数很高，大约有50% 左右，所以就更辣了，呵呵，现在仍有烧酒，不妨一试。古人喝的酒是低度酒。