一．没有料酒用什么代替？
1．有没有花雕、加饭之类的酒卖呀？没有料酒的时候，用这两种就代替是最好的。如果这也没有的话，也只能用其他的酒代替了，如啤酒、葡萄酒、白酒。
二．如果没有料酒什么能代替？
如果没有料酒，可以用啤酒、白酒或醋代替
三．没有料酒可以用什么东西替代。
米酒 ， 啤酒，都可以。
四．没有料酒时可以用什么东西替代？
1．当我们没有料酒的时候，可以用黄酒来代替料酒。因为料酒的作用主要是为了去除肉类的腥味，并且可以将菜品的味道更加好地融合，以此来增加菜品的香气。
2．但是我们选择替代的时候，尽量不要选择白酒来代替，因为白酒中的糖分含量比料酒低，其提味作用相对于料酒来说是远远不够的。
3．但是我们实在是没有以上的调味酒的话，亦可以使用啤酒或者葡萄酒来代替。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。
4．料酒含有人体必需的8种氨基酸，这8种必需氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。扩展资料：料酒的主要原料黄酒是用糯米或小米酿造而成的，因此其中的谷物成分很丰富，富含氨基酸。
5．在烹饪肉类食物时加入料酒，会生成氨基酸盐，从而达到去腥、增鲜的目的。在烹调肉鱼虾蟹等食物时，加入料酒不仅可以去除异味，还可增鲜。
6．但是，在制作蔬菜的过程中，由于蔬菜本身并无异味需要去除，因此也就没有必要加料酒。料酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。
7．酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。