鹅肝图片，鹅肝掌图片

主料 请点击输入图片描述鹅肝700克请点击输入图片描述料酒1勺 辅料食盐2勺白糖2勺老抽1勺料酒1勺八果适量香叶适量 卤鹅肝的做法1. 新鲜 鹅肝，用清水泡二小时、泡好鹅肝在把水倒出去请点击输入图片描述2. 用老汤开锅的时候下鹅肝（辅料配制）请点击输入图片描述3. 煮10分钟左右、扎下看熟没熟请点击输入图片描述4. 如果鹅肝没有扎出血水就是煮好了、在老汤里泡泡入味

鹅肝掌即肝掌，指患慢性肝炎特别是肝硬变后，在手掌大拇指和小指的根部的大小鱼际处皮肤出现片状充血，或是红色斑点、斑块，加压后变成苍白色。肝掌为慢性肝炎、肝硬化的重要标志之一，但也可见于少数健康人。 肝掌的发生原因与蜘蛛痣一样，主要是肝硬化时，由于肝功能减退，雌激素的代谢灭活功能发生不同程度的障碍，雌激素在体内累积，刺激毛细动脉充血、扩张，久之形成肝掌。 雌激素的灭活失衡还可使肝炎患者出现毛细血管扩张、月经失调、睾丸萎缩或男性乳房发育，若病程长久，可造成皮肤细胞黑色素增加，进而引起肝性黝黑面容。 扩展资料：治疗原则 1.积极治疗肝脏疾病 发现肝掌应及时去医院进行相应检查，以便能够及时对因、对症治疗

主料鹅肝3片腊肠1.5根鸡蛋1个广东菜心5棵大米250克辅料六月鲜酱油4勺砂糖1勺香油1勺蚝油2勺黄油8克生粉适量清酒适量黑胡椒碎少许盐少许咸鲜口味煮工艺半小时耗时简单难度鹅肝腊肠煲仔饭的做法步骤请点击输入图片描述1大米清洗干净加水煮饭请点击输入图片描述2广东菜芯加点盐焯水请点击输入图片描述3腊肠切成薄片请点击输入图片描述4等米饭煮到水快收干时，放入腊肠请点击输入图片描述5鹅肝提前放入清酒里浸泡一会，最好用白兰地请点击输入图片描述6鹅肝从清酒里捞出后裹上一层薄薄的生粉请点击输入图片描述7平底锅里家少许黄油放入鹅肝煎至2面金黄色后撒上黑胡椒碎请点击输入图片描述8捞出用厨房纸巾吸油请点击输入图片描述9把煎好的鹅肝放在米饭上，再加入一个鸡蛋，继续用小火焖煮请点击输入图片描述10调一个浇汁：取一小碗加入六月鲜酱油4勺、蚝油2勺、砂糖1勺、香油1勺和适量的开水调匀请点击输入图片描述11最后放入广东菜芯请点击输入图片描述12淋上浇汁即可请点击输入图片描述13吃的时候一定要把鹅肝和鸡蛋都拌匀，味道太销魂啦小窍门鹅肝非常娇嫩，所以煎的时候一定要小心鸡蛋最好是溏心的，所以我用的是兰皇鸡蛋

红酒鹅肝“今天给大家带来的这道菜一道世界著名的美食，鲜嫩可口，味道香浓，吃过一次就忘不了。这道菜是法国著名的一道传统料理，它就是法式红酒煎鹅肝。说到鹅肝大家都知道它是很贵的一种食材，它与松露和鱼子酱并称为世界三大美食。”用料主料请点击输入图片描述鹅肝适量请点击输入图片描述红酒50毫升辅料草莓酱20克黑胡椒粉少量淀粉10克玉米油15毫升白糖一小勺红酒鹅肝的做法1.将鹅肝从包装袋中取出后自然解冻；请点击输入图片描述2.切成厚度均匀的片状，大约6、7毫米左右，可以根据自己喜好决定，不要太薄或者太厚；请点击输入图片描述3.根据人数决定用多少，我和老公两个人四片就够了，放入适量黑胡椒粉；请点击输入图片描述4.再放入少量红酒腌制一会；请点击输入图片描述5.放入适量淀粉；请点击输入图片描述6.将淀粉和鹅肝拌匀，这个动作要轻一些，保证鹅肝的完整性；请点击输入图片描述7.锅中放入适量玉米油；请点击输入图片描述8.待油温热一些时将沾满淀粉的鹅肝放入锅中煎，火要小一些；请点击输入图片描述9.底部煎至酥脆时再翻面煎另一面，也要煎至表皮酥脆，煎好后将鹅肝放入盘子中待用；请点击输入图片描述10.锅中放入少许油，然后放入一勺草莓酱，你也可以用其它果酱；请点击输入图片描述11.倒入适量红酒；请点击输入图片描述12.将料汁熬至浓稠一些即可；请点击输入图片描述13.将料汁浇在煎好的鹅肝上就可以了，我配上了两片自己做的吐司，非常美味哟！请点击输入图片描述红酒鹅肝成品图请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述请点击输入图片描述烹饪技巧1、鹅肝嫩，操作过程中要注意，不要弄碎它；2、煎的时候要用小火慢慢煎，火候不能急，以免煎糊，影响口味；3、所用到的果酱可以是草莓酱，也可以是樱桃酱等其它果酱。