或许有会好信的小哥与你合影留念，绝对瞬间让人虚荣心爆棚！不过吃法式鹅肝的时候需要搭配红酒才能发挥最完美的口感，这一点似乎有些不够完美，不过在东北烤摊一般都会有啤酒售卖，也可以拿来找找感觉。
为什么说法国鹅肝比黄金还贵？
鹅肝是法国的传统名菜，法语称为“FoieGras”。其中，“Gras”有顶级的意思，鹅肝在法国菜中的地位可见一斑。这道名菜将法国菜的浪漫推到了极至，更有人表示，鹅肝是最适合女人的一道西菜。法国鹅肝的吃法通常是用小火微煎后，佐以波特酒或深色的酱。另一种吃法需要经过“特殊处理”，这种混合了别的材料的鹅肝通常在煮熟后冷却，再切片成冷盘，也可淋上调味酱享用。
一般在处理这种鹅肝时会加入的材料包括白兰地（cognac）、苹果白兰地（Armagnac）、波特酒（port）和松露（truffles）。选材讲究这道名菜的原料来之不易，首先是精心挑选在春天出生的鹅，用混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料进行“填鸭式”喂养，每天填塞至少1公斤的饲料，时间长达至少4周，直到鹅的肝被撑大为止。
这些鹅肝一般重达700公克至900公克。此外，鹅肝的颜色也很重要，受伤或有损坏的鹅肝是不被采用的，只有那些纯鹅或鸭肝才能被称作“FoieGras”。然而，即便挑选了合格的鹅肝，保存鹅肝也是重要环节。据悉，一般情况下，新鲜鹅肝只能保持24小时，保存温度在0度到2度之间。德大特色德大的鹅肝在制作时，选用苹果做配料。
在东北烧烤摊吃法式鹅肝是种怎样的体验？
那您可真的是让人惊呼：大佬666！东北的烧烤非常好吃已经众所皆知了，通常在东北室外的烤摊都是小本生意，烤串的种类相比大店会少一些。不过你却能在烤摊吃到法式鹅肝，那么让我更不敢小觑的四这位烤摊的老板。他到底是何方神圣？难倒是昔日的西餐主厨沦落至街头烤串度日？还是烤串的老板有志成为一名西餐主厨？这我们不得而知，但是在烧烤摊吃法式鹅肝这我还是第一次遇见~估计你在吃鹅肝的时候旁边的小伙伴们都惊呆了，毕竟他们再用签字撸串，而老板却递给了你一副刀叉~这种体验一定是周围光芒四射，唰唰唰的小眼神朝你袭来。
或许还有会好信的小哥与你合影留念，绝对瞬间让人虚荣心爆棚！不过吃法式鹅肝的时候需要搭配红酒才能发挥最完美的口感，这一点似乎有些不够完美，不过在东北烤摊一般都会有啤酒售卖，也可以拿来找找感觉。不过说实话，东北的烧烤真的很好吃，肉串，肉筋，毛蛋、土豆片......估计一份法式鹅肝真的填不饱肚子，你可能还会加点串品，然后你就会发现，哇塞！还是烤串好吃啊！老板！再家5串腰子谢谢！这时候你就会真正体验到东北烤串的魅力所在咯~。