美酒网 > 美酒常识
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

红酒雪梨的做法,家政女皇红酒雪梨的做法大全

本文目录一览

1,家政女皇红酒雪梨的做法大全

材料雪梨,红酒,冰糖,柠檬做法1.雪梨洗净去皮,剖两半去核2.红酒加冰糖、柠檬片煮沸,下入雪梨加热至微沸,倒入容器冷却3.放冰箱冷藏一天,切块装盘,淋少许红酒汁原料:紫甘蓝、雪梨、白糖、红酒、盐、橄榄油。 做法: 1、紫甘蓝切细丝用清水浸泡一会儿后捞出沥干水份。 2、在紫甘蓝中加红酒腌30分钟以上。 3、梨去皮切丝,加到红酒腌过后的紫甘蓝中,加适量白糖(可多加点,口感会好点),适量白醋,一点点盐,橄榄油拌匀即可。

{0}

2,红酒雪梨的做法谁会

雪梨一剖两半,去皮去核,待用。锅中加红酒和可乐,比例3:1,下雪梨文火煮至沸腾,可多煮会。连梨带汁一起冷藏48小时以上。十块一桶的酒,加色素,泡一礼拜行了=======================================================================一老头骑车不小心撞了停在路边的宝马,撞完以后骑车要走,宝马司机下车就骂,老东西,你瞎了,撞了我还就跑?老头转过头说:小伙子,你要这么说,我可就躺下了!宝马司机说,叔,我跟您闹着玩呢,慢走啊......

{1}

3,红酒雪梨的做法

雪梨去皮,顺着梨柄切成两半,去核加入红酒400ML左右,加入是适量的水,加大火烧开,小火炖大约10分钟捞出后晾凉,切片装盘即可要点是红酒的选择,需要纯葡萄酿制的酒,不同的酒会有不同的香气1. 将雪梨去皮去核;2. 雪梨泡在柠檬水中以防氧化3. 红酒倒入锅中加热;4. 加入冰糖;5. 红酒煮沸,冰糖溶化后放入雪梨;6. 转小火慢炖;7. 慢炖30分钟后加入浸泡雪梨的柠檬片,再慢炖30分钟即可。http://www.douguo.com/cookbook/79188.html我按这个方法做过,很好原料:紫甘蓝、雪梨、白糖、红酒、盐、橄榄油。做法:1、紫甘蓝切细丝用清水浸泡一会儿后捞出沥干水份。2、在紫甘蓝中加红酒腌30分钟以上。3、梨去皮切丝,加到红酒腌过后的紫甘蓝中,加适量白糖(可多加点,口感会好点),适量白醋,一点点盐,橄榄油拌匀即可。

{2}

4,自制红酒雪梨的做法

主料雪梨1个辅料柠檬适量调料冰糖1把红酒适量红酒雪梨的做法1.将雪梨去皮去核2.雪梨泡在柠檬水中以防氧化3.红酒倒入锅中加热4.加入冰糖5.红酒煮沸,冰糖溶化后放入雪梨6.转小火慢炖7.慢炖30分钟后加入浸泡雪梨的柠檬片,再慢炖30分钟即可材料雪梨6个,干红枣80克,冰糖150克,老姜20克,蜂蜜80毫升做法1.雪梨削皮,原方子用擦板擦碎,我贪方便,去核后切小块,放到搅拌机打碎2.把绞碎后的梨汁放到洗干净的砂锅里,姜切丝,红枣去核剪成丝和冰糖一起放到砂锅里。制作过程的用具一定要干净,不能沾油3.放到灶上煮开后,小火熬煮半个小时4.准备笊篱,把熬煮半个小时候的梨汁过筛,用勺子挤压,取汁去渣5.把挤出的汁继续放到砂锅里小火熬煮一个小时至黏稠状,昨晚太晚了,我只煮了半个小时6.准备一个高温消毒过的玻璃罐,把熬煮好的雪梨膏放进罐子里,放凉后加蜂蜜搅拌即成,一定要放凉才能加蜂蜜,否则会破坏蜂蜜的营养。放在冰箱里密封保存。7.饮用时取俩调羹冲调温水便可

5,红酒冰糖雪梨怎么做

材料:干玫瑰,雪梨,红酒,柠檬,冰糖。做法:雪梨洗净后去皮切块,柠檬洗净切片;把所有材料一起放入炖锅中,倒入红酒直至完全浸没雪梨;用小火炖15分钟即可,放置一会让红酒充分吸收。材料 主料:雪梨3个; 辅料:红酒350ml、黄冰糖适量 红酒炖雪梨。 材料就这些,红酒随便什么牌子,不计较。把雪梨削皮去核,放锅里 。倒红酒,把雪梨完全泡在红酒里,煮开了,放冰糖调到汁味适合自己关火。 等凉后,放冰箱,冻了的雪梨味道更好 小贴士 红酒不需要买太贵的,但质量好一定吧,但国内卖的红酒也真坑人。冰糖放的量就看个人口味,有人嗜甜,有人嗜酸,味道自己要调。食材主料红酒400g雪梨1个辅料冰糖适量步骤1.红酒我选择长白山全汁山葡萄酒2.冰糖根据个人喜好可增或减;3.雪梨去皮;4.雪梨去皮切开两半去核;5.锅内加入红酒、冰糖和雪梨大火烧开,小火慢炖20分钟,炖的过程中不断的将红酒浇在露在液体外的雪梨表面或翻动一两次,让雪梨充分入味;6.煮好后的雪梨呈现淡紫色;7.装在容器内,放在冰箱里,最好泡上12小时,吃的时候拿出来切片或自己喜欢形状。材料红酒少许,柠檬2片,雪梨1个,冰糖适量做法1.柠檬片去皮备用。2.雪梨去皮去核后切条。3.将雪梨、柠檬片、冰糖、红酒放入小锅中煮沸后装盘。红酒的份量为装在盘中时刚好能盖过雪梨。4.冷却后放入冰箱中,让雪梨在红酒中浸48小时即可食用。

6,红酒炖雪梨怎么做

食材主料2个雪梨配料300ml红酒1块冰糖制作步骤1取300ml红酒,倒入小炖锅中2依个人口味加入冰糖一块,中火煮开。3利用煮红酒的时间给梨削皮,对半切开后去核。4红酒煮开后放入处理好的雪梨5不断地用勺子将红酒淋在未能浸泡汤汁的雪梨上,帮助上色。6加盖小火炖20分钟,其间每5分钟将雪梨翻一个面,使其入味均匀。7炖好后离火冷却后装盘即可食用。小贴士1、雪梨容易氧化,利用煮红酒的时候处理雪梨,这样处理完红酒也煮开了,可以直接炖,减少了空气对雪梨的氧化。2、红酒在煮制的过程中酒精挥发,煮完剩下的红酒可以直接饮用,对于美容很有帮助。: )主料:雪梨1个、少量川贝 配料:红酒1杯、冰糖1汤匙、水1碗 做法:先把川贝舂碎,雪梨去芯,切成两半。将所有材料放入炖盅,以慢火炖。梨原本晶莹剔透的玉色一点点的在红酒和火力的熏染下变成暗红,厨房内慢慢弥漫出清新的淡淡香味,一种沁人肺腑的舒坦和畅快。 一小时就可以关火了。先不要立刻取出,让它们静静地呆着,一点点冷下来,这其间,川贝和冰糖慢慢地渗透到梨肉中,口味浑然一体。 打开炖盅盖,里面已经是一汪玉色的羹,冰糖和川贝已经就着蒸汽和梨汁化了,稠稠的,看上去很好看。 虽然川贝略有些苦,但和着梨的清香、冰糖的清甜、红酒的果香,味道特别不同。用勺子把梨送入嘴中,先是一阵清香,并无一点油腻,甜美的汁液滑入喉咙,清淡中就有一股微甜,此时心思也自然的平静下来。费了半天光景得来的一钵好甜品,你需要细细品呢。

7,红酒雪梨怎么做

红酒雪梨原 料: 雪梨400g,少量川贝。红酒500g,冰糖1汤匙。 操 作: 1、先把川贝舂碎,雪梨去皮,从中间切开,剁核,顶刀切0.5厘米厚片;2、锅中放水,烧开。然后放入切好的雪梨,焯一下,用水冲凉,控干水分,放入盆中;3、倒入红酒、川贝、冰糖以慢火炖1小时;4、用餐时把雪梨捞出即可食用;贴士:1、梨原本晶莹剔透的玉色一点点的在红酒和火力的熏染下变成暗红,厨房内慢慢弥漫出清新的淡淡香味,一种沁人肺腑的舒坦和畅快;2、虽然川贝略有些苦,但和着梨的清香、冰糖的清甜、红酒的果香,味道特别不同。第二种做法: 食材: 主料:雪梨400g;葡萄酒500ml 配料:白砂糖4-6大匙(微甜)10-12大匙(脆甜)①;纯净水200ml-250ml 制作方法: 正确做法:(推荐): 1、雪梨去皮,从中间切开,剁核。 2、锅中放水,大火烧开后加入红酒、白砂糖,然后放入切好的雪梨,等待再次开锅时转最小火炖煮10-15分钟②。 3、再炖煮完成后装入容器,待晾凉后盖盖,放入冰箱与汤汁(汤汁以没过在器皿中的雪梨3cm为佳)至少浸泡6h,24h后口感最佳。 饭店做法(即浸泡型):(不推荐) 1、雪梨去皮,从中间切开,剁核,顶刀切0.5厘米厚片; 2、锅中放水,烧开。然后放入切好的雪梨,焯一下,用水冲凉,控干水分,放入盆中; 3、取红酒500g,倒入盆中侵泡雪梨48小时; 4、用餐时把雪梨捞出,加藕片拼盘即可食用。 注:①也可以以个人喜好添加,冰糖、绵糖均可。②炖煮时间因个人喜好、梨的质量和自家炉灶活力而有所不同,这里仅供参考。 烹饪心得(此菜关键在梨的选购): 梨分雌雄,首选雌梨。 雄梨:外形上小下大,花脐处有二次凸凹形,外表没有锈斑。肉质粗硬,水分较少,甜度较差。 雌梨:外形近似等腰三角形,上小下大,花脐处只有一个很深而且带有锈斑的凹形坑。肉质鲜嫩,水分多,甜脆。 梨的功效: 生津润燥,清热降火,止咳化痰,解酒除烦。秋天到了,空气中水分减少,人们出现的咽干鼻燥,唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干燥等现象被称为“秋燥”而梨则有很好的改善作用。红酒雪梨的做法 主要原料: 雪梨1只,红酒2-3两(我用的干红),蜂蜜1汤勺,冰糖少量。 做法步骤: 一、将雪梨削去皮,切成两瓣,挖去核。 二、取一合适的锅,放入雪梨,加水,放入冰糖、蜂蜜和红酒。 三、开火,水开后转小火炖,中间翻一次梨,炖至收汁。 四、盛出梨,晾凉。切片装盘。 做法2 红酒雪梨,是一道爽口的凉菜,因其口感爽脆,口味酸甜,颇受欢迎。 原料:雪梨、红酒、冰糖、柠檬 制作方法: 1、雪梨洗净去皮、核,每个雪梨对剖六块;柠檬洗净,切片。 2、雪梨放沸水中焯水,捞出冷却备用。 3、红酒加冰糖、柠檬片煮沸,冷却后将雪梨放进去浸泡48小时。 4、食用时将雪梨捞出装盘,淋少许红酒汁即可。 小贴士: 1、制作此菜是也可将雪梨放在红酒汁中煮沸,然后冷却食用。 2、雪梨性寒,一次不宜多食。 做法3 红酒雪梨 雪梨400g 配料:野生葡萄酒500g; 制作方法: 1、雪梨去皮,从中间切开,剁核,顶刀切0.5厘米厚片;2、锅中放水,烧开。然后放入切好的雪梨,焯一下,用水冲凉,控干水分,放入盆中; 3、取红酒500g,倒入盆中侵泡雪梨48小时;4、用餐时把雪梨捞出,加藕片拼盘即可食用。 烹饪心得(此菜关键在梨的选购):梨分雌雄,首选雌梨。雄梨:外形上小下大,花脐处有二次凸凹形,外表没有锈斑。肉质粗硬,水分较少,甜度较差。 雌梨:外形近似等腰三角形,上小下大,花脐处只有一个很深而且带有锈斑的凹形坑。肉质鲜嫩,水分多,甜脆。梨的功效: 生津润燥,清热降火,止咳化痰,解酒除烦。秋天到了,空气中水分减少,人们出现的咽干鼻燥,唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干燥等现象被称为“秋燥”而梨则有很好的改善作用。强化互补路径: 野生葡萄酒含有非常丰富的l--精氨酸,它可以使体内产生充足的一氧化氮,打开微循环路径,强化雪梨润燥除烦功效。营养素分析: 每百克梨食部含水分89.3克,蛋白质0.1克,脂肪0.1克,碳水化合物9克,粗纤维1.3克,钙5毫克,磷6毫克,铁0.2毫克,钾115毫克,钠0.7毫克,镁5.8毫克,胡萝卜素0.01毫克,维生素b族0.04毫克。
大家都在看