新鲜鸡中翅怎么做好吃，鸡中翅有几种做法

鸡中翅可以做成油炸鸡中翅、红烧鸡中翅、土豆炖鸡中翅、香煎鸡中翅，下面香煎鸡中翅的是具体做法：准备材料：鸡中翅 12个，葱姜蒜 适量，花椒粉 适量，料酒 适量，精盐 适量，生抽 适量，白糖 适量1、鸡中翅两面切花刀，用葱姜蒜、花椒粉、白糖、盐、生抽及料酒拌匀腌制两小时左右。2、取不粘锅，放入少量橄榄油，油热后放入腌制好的鸡中翅中火煎。3、鸡中翅一面煎成金黄色之后翻面煎另一面。4、两面都成金黄色之后，调成小火慢煎。5、煎至两面都焦黄的时候，出锅即可。6、盛出摆盘，美味的香煎鸡中翅就可以开始享用。

红烧鸡翅的做法1.鸡翅用清水浸泡约二十分钟，冲洗干净；2.葱切段、姜切片，花椒、大料、冰糖备用；3.锅中水沸后放入鸡翅，水再次煮沸捞出鸡翅；4.锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入鸡翅翻炒均匀；5.烹入料酒，加老抽上色，翻炒均匀；6.倒入适量清水没过鸡翅，盖上锅盖，大火煮开；7.小火煮约二十分钟，加入冰糖和少许盐；8.翻炒至冰糖融化汤汁收干即可。烹饪技巧1、酱油要选择最普通的原酿那种，不要选红烧酱油、老抽、生抽等，全程要用大火烧制；2、鸡翅油脂含量高，所以在一开始的煎制时建议用油要少，如果用不粘锅煎的话，可以不放油，煎制过程中鸡翅表皮自然会倾出油；3、鸡翅油脂含量较高，建议每次食用不要超过3个，本菜仅适合一般普通人群。

做可乐鸡翅啊完整的鸡翅4个，可乐一罐。调料：姜末，葱花，大料，酱油，白糖（白糖放一点即可，都是随意的）。

可以先用醋，盐，腌制20分钟在放一汤匙豆瓣酱，少许料酒，少许姜汁，辣椒油。下锅红烧。以上为两斤鸡中翅调料。

看你是要煲汤喝还是怎样，如果煲汤的话就直接放入高压锅放点煲汤的药酒好，如果不要这样的话建议你先在市面上买点五香什么的可以先腌制一下，在煮。

红烧鸡翅 　　原料：鸡翅若干（翅中最好） 　　 　　调料：姜、葱、干辣椒、花椒、盐、酱油（生抽）、料酒（或白酒）、糖 　　 　　做法： 　　 　　1、鸡翅洗干净后，在鸡翅上用刀随便割两下（使炖的时候容易入味），备用 　　 　　2、开火。锅稍热后，用姜片把锅底擦一下（这样鸡翅不容易沾锅） 　　 　　3、把姜片拿出，倒油。油热后，放入几粒花椒，入味儿后捞出。 　　 　　4、一个一个的把鸡翅放入油中，煎至金黄色（要不停的翻面，以防鸡翅沾锅），放一点点糖，继续翻 　　 　　5、把鸡翅扒拉到一边，放入姜、葱、干辣椒（可依据自己的口味，多放或不放），用锅里剩下的油把调料的香味炒出 　　 　　6、倒入一些酱油（生抽），把鸡翅和调料一起翻炒（要多扒拉，不要沾锅） 　　 　　7、倒适量的水在锅里，水量到淹没鸡翅就行。放入一点料酒（或白酒）和盐，盖上锅盖 　　 　　8、水开以后，用小火炖，直至把水都收干为止，但注意不要干锅 　　 　　9、关火，盛盘 　　 　　 一盘美味的红烧鸡翅就做成了，绝对美味。

鸡翅划几刀，放姜，酒，一点盐（只要一点点）。生抽腌1个半小时，然后倒蜂蜜再腌半小时，放入锅中煎一下两面，小火哦，要不蜂蜜焦了就苦了。。然后放水煮熟就好了

新奥尔良烤翅材料：鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒制作方法：1、如果是速冻鸡翅，先解冻，然后将鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。2、加入少量料酒或红酒还有酱油，搅拌均匀。3、加入盐、少许姜末、少许辣椒，少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒，然后再次把鸡翅和这些调料搅拌均匀，充分粘取作料。4、将腌制过的鸡翅放入冰箱冷藏室2小时以上，最好是一夜(所以一定要提前准备，不能现吃现做)。5、将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对)。可根据口味适当增减蜂蜜涂抹的多少。6、将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热10分钟左右即可。

黑椒炸鸡中翅做法:1.鸡翅用盐、黑胡椒和生粉腌好，炸时可扑些生粉，直接放入锅中炸，炸时先低些温度，让油弹起得少些，炸到一半时放高些温度，炸至金黄色，滤油，上碟。是不是好简单呢，吃起来有少秒黑椒味和脆感。有时候觉得，食物做法简单，但不代表不好吃。蒜香鸡中翅做法:1.大蒜制成蒜茸，葱、姜切片2.鸡中翅洗净，搌干水分，用蒜茸、葱、姜、盐、米酒、五香粉腌渍2个小时3.放入糯米粉、色拉油拌匀4.放温油中浸炸至金黄色5.ok

可乐鸡翅耗油鸡翅这两种味道都挺好的，百度搜索做法就OK了。

麦香葱烧翅的做法步骤1鸡中翅洗净，并用牙签在背鸡背上扎几下，洋葱切块，京葱切段备用2取一碗，加入麦芽糖、酱油、米酒、黑胡椒、水搅拌均匀成腌渍酱汁3将调好的腌渍酱汁倒入鸡中翅中腌制30分钟4热锅，倒入适量油，将腌制好的鸡中翅煎至两面金黄盛出备用5取一筷子麦芽糖，将麦芽糖拉丝拉成白色，冰糖敲碎备用6领取一个锅，倒入适量油，放入麦芽糖和冰糖，炒至糖融化颜色变成枣红色7放入洋葱块、青葱段、蒜头、姜片、月桂叶、干辣椒炒香8倒入剩余的腌渍酱汁、100cc的水、3/4茶匙盐、1/2茶匙味极鲜酱油以及煎好的鸡中翅，煮沸后转小火焖炖入味【中途记得给鸡翅翻翻身哈】9待汤汁收得差不多了关火，取出鸡翅装盘并淋上少许汤汁即可

干锅麻辣鸡翅材料鸡翅中500克、洋葱丝100克 花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、盐适量、油50克、鲜汤（开水）50克做法1、鸡翅中从中间宰断，切成两半。 2、将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。 3、烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。 4、放入洋葱丝炒软。 5、放入花椒和干辣椒炒出香味。 6、放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。 7、倒入鲜汤（或者开水）翻炒均匀烧开。 8、 加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅。 新奥尔良鸡翅材料10个鸡翅、 蜂蜜、 酱油、 盐、 料酒（红酒也Ok） 姜、 红干辣椒、 五香粉、 黑胡椒做法1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。 3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。 5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。 6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。 7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。 8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）11分钟即可 柠檬可乐鸡翅材料1.鸡翅 2.可乐 3.柠檬1个 4.葱 5.姜 6.老抽 7.鸡精 8.盐做法1、在鸡翅的腹部上划两刀，在放入烧开的水中烫，煮30秒内取出鸡翅。 2、把鸡翅放在干净的冷水中洗。 3、开锅，加可乐（不加油）4大勺，加入八角一至两粒，生姜，蒜，大葱，熬片刻。 4、下鸡翅（刻刀的那面朝上），加两小勺老抽，把鸡翅翻过来（等8分钟）下一些鸡精、盐 5、加糖，淋上柠檬汁（一个柠檬挤出来的汁），把鸡翅取出。 6、把其他葱、姜什么的捞出来，只剩下汁。 7、在汤底里加一点水淀粉，加一点食用油。 8、把汁淋在鸡翅上，切一些葱丝放在鸡翅上点缀即可食用。 滑嫩蒸鸡翅材料鸡中翅、木耳、姜、淀粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞（没有可不放）做法1、鸡翅中浸泡半小时以上，期间换水一两次，沥干或擦干。 2、从中间剖开，剁小粒，加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上（时间越长越入味，可腌制过夜）。 3、木耳泡发洗净，枸杞洗净用凉开水浸泡。 4、将木耳铺在盘底，鸡翅拌入适量湿淀粉后铺在木耳上。 5、水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火，撒入葱花和枸杞即可。 红酒香烤鸡翅材料鸡翅15个，酱油15ml，蜂蜜15ml，盐5g，姜粉少许，蒜末少许，黑胡椒适量，做法1.将鸡翅用酱油、盐、红酒、姜粉、黑胡椒粉，蒜末腌制半小时备用。如果担心鸡翅入味不充分，可以在腌制之前在鸡翅上划两刀2.在腌制好的鸡翅上表面均匀涂上蜂蜜3.烤箱200°c预热5分钟，将鸡翅放入烤箱中间层，烤制20~25分钟既可4.为了更好的入味，放了2个盘子分别腌制5.已经放进烤箱烤了10多分钟后，在刷一次蜂蜜，效果更佳，我一般都刷两遍，很方便6.底下垫个烤盘，上面铺层油纸，不用刷盘子

可乐

红烧

话梅鸡中翅 先把鸡中翅洗干净用姜茸、蒜茸、盐、糖、酱油、酒、酸梅腌一个晚上。 最后把余下的汁也倒下锅直到把鸡中翅焖熟。 酸酸甜甜的酸梅鸡中翅叫人回味。 烧烤鸡中翅 国家: 墨西哥配　　料: 鳕宝 1包 鸡翅 8只 红萝卜 1/4根 芦笋 4根 腌料：葱段、姜片 各少许 洋葱(切丝) 数片 生抽、米酒 各1大匙 鲜味露 2小匙 黑胡椒 1包 烤香酱 适量 黑胡椒牛排酱 适量－ ·操作: (1)所有材料洗净，将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段，芦笋切半备用。 (2)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。 (3)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝卜与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。 如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代 板栗烧凤翅 原料　　鸡中翅，板栗，葱，姜，精盐，味精，料酒，高汤，冰糖，香油，花生油各适量。制作　　1、将鸡中翅择洗净，剁成块；板栗去皮。　　2、冰糖炒制成糖色。　　3、锅内注油烧热，加入板栗炸至外酥时捞起锅内留少许油，先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒，再放入板栗，高汤煮入味，加味精，勾芡，淋香油，装盘即成。特点　　肥糯适口，清淡略甜。

话梅鸡中翅 先把鸡中翅洗干净用姜茸、蒜茸、盐、糖、酱油、酒、酸梅腌一个晚上。 最后把余下的汁也倒下锅直到把鸡中翅焖熟。 酸酸甜甜的酸梅鸡中翅叫人回味。 烧烤鸡中翅 国家: 墨西哥 配 料: 鳕宝 1包 鸡翅 8只 红萝卜 1/4根 芦笋 4根 腌料：葱段、姜片 各少许 洋葱(切丝) 数片 生抽、米酒 各1大匙 鲜味露 2小匙 黑胡椒 1包 烤香酱 适量 黑胡椒牛排酱 适量－ ·操作: (1)所有材料洗净，将鳕宝及红萝卜各切成长条状8小段，芦笋切半备用。 (2)鸡翅去骨后，与所有腌料材料一起放入容器中腌约10分钟备用。 (3)取出腌好的鸡翅，将切好的鳕宝、红萝卜与芦笋都塞进鸡翅里，8份全部作好之后，即可刷上适量烤香酱和黑胡椒酱，以上火220℃、下火200℃烤10～15分钟即可。 如果没有烤香酱，也可以一般烤肉酱替代 板栗烧凤翅 原料 鸡中翅，板栗，葱，姜，精盐，味精，料酒，高汤，冰糖，香油，花生油各适量。 制作 1、将鸡中翅择洗净，剁成块；板栗去皮。 2、冰糖炒制成糖色。 3、锅内注油烧热，加入板栗炸至外酥时捞起锅内留少许油，先放入鸡中翅、盐、糖色、料酒、葱、姜煸炒，再放入板栗，高汤煮入味，加味精，勾芡，淋香油，装盘即成。 特点 肥糯适口，清淡略甜。

红烧鸡翅 　　原料：鸡翅若干（翅中最好） 　　调料：姜、葱、干辣椒、花椒、盐、酱油（生抽）、料酒（或白酒）、糖 　　做法： 　　1、鸡翅洗干净后，在鸡翅上用刀随便割两下（使炖的时候容易入味），备用 　　2、开火。锅稍热后，用姜片把锅底擦一下（这样鸡翅不容易沾锅） 　　3、把姜片拿出，倒油。油热后，放入几粒花椒，入味儿后捞出。 　　4、一个一个的把鸡翅放入油中，煎至金黄色（要不停的翻面，以防鸡翅沾锅），放一点点糖，继续翻 　　5、把鸡翅扒拉到一边，放入姜、葱、干辣椒（可依据自己的口味，多放或不放），用锅里剩下的油把调料的香味炒出 　　6、倒入一些酱油（生抽），把鸡翅和调料一起翻炒（要多扒拉，不要沾锅） 　　7、倒适量的水在锅里，水量到淹没鸡翅就行。放入一点料酒（或白酒）和盐，盖上锅盖 　　8、水开以后，用小火炖，直至把水都收干为止，但注意不要干锅 　　9、关火，盛盘 　　 一盘美味的红烧鸡翅就做成了，绝对美味。

红烧鸡翅材料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜做法 1：鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。2：锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒，鸡翅上色后加入白糖，料酒，水，水要盖过鸡翅的量，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜，加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的。3：继续收汁到理想的状态即可，理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。美式炸鸡翅材料：鸡翅中，面粉，生粉，泡打粉，鸡蛋。 调料：辣椒粉，蒜茸，白里香，黑胡椒碎，盐，黄酒／料酒。做法鸡翅表面划几刀，泡水２０分钟后反复冲洗（可以去除肉内的血和杂质）。加入辣椒粉，盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒／料酒腌制３０－６０分钟。 将面粉，生粉，泡打粉，盐，白里香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均匀。将腌好的鸡翅放到干粉中，再沾鸡蛋液，最后再回到干粉中将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉。 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，中火炸４－５分钟，待表面呈金黄色捞出。再次入锅复炸一次沥干油分即可。　　　红酒鸡翅材料红酒100克，糖20克，盐1小勺，酱油1小勺，姜3`~4片，鸡中翅一斤做法鸡翅洗净，拌好料，腌一个晚上就很入味了 整齐铺在烤盘上 然后上火200度，中层腐乳鸡翅膀材料翅膀，腐乳21片，腐乳汁2小匙，胡椒面适量，辣椒粉，蛋，玉米淀粉做法 1.翅膀洗净用厨房纸吸干水，倒入大盘里，放半块腐乳和两汤匙左右腐乳汁、少许胡椒面和辣椒粉，搅拌均匀；2.打一只蛋，分开蛋白蛋黄，只用蛋白，将若干玉米淀粉加入蛋青里，搅拌均匀；3.将鸡翅周身蘸满蛋浆，放在六七成热的油里炸至浅黄色，捞起，升油温高些，再翻炸至金黄色，捞起，大功告成。果酱鸡翅主料：鸡翅中（翅根和全翅也是一样的！），调料：葱，蒜，料酒，盐，糖，鸡精，生抽，草莓果酱。做法 1、把鸡翅用热水焯一下（先把水烧开然后关火放入鸡翅，搅动看水的颜色稍偏白就捞出鸡翅），焯的目的是为了去掉鸡翅的腥味。 2、热锅倒入少许油爆香葱蒜放入糖炒出颜色（小火，不停搅动）后倒入鸡翅让鸡翅均匀粘上糖，倒入少许料酒、生抽，翻炒。 3、往锅中加水（没过鸡翅的一面即可），大火煮开后转小火盖锅盖到鸡翅成熟（10分钟左右），大火收汁加入适量盐、鸡精、草莓酱两勺！待汁完全裹在鸡翅上。 4、出锅，装盘！ 提示：1、这道菜最好选用红糖，因为红糖更能衬托出草莓酱香甜味道.2、炒糖色要用小火并不停搅动。3、草莓酱要最后放、因为这样鸡翅就会油亮很好看！干锅麻辣鸡翅材料鸡翅中500克、洋葱丝100克 花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、盐适量、油50克、鲜汤（开水）50克 做法 1、鸡翅中从中间宰断，切成两半。 2、将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。 3、烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。 4、放入洋葱丝炒软。 5、放入花椒和干辣椒炒出香味。 6、放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。 7、倒入鲜汤（或者开水）翻炒均匀烧开。 8、 加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅黑椒汁煎鸡翅材料 a：鸡翅、大蒜瓣、洋葱 b：黑胡椒粉、糖、盐米酒、生抽、生粉。做法 1、 鸡翅洗净沥干，用盐腌制。 2、 洋葱、大蒜瓣切颗粒。 3、 4、锅中放适量油，将腌制好的鸡翅，放入煎至表面金黄， 沥油。 5、 煎鸡翅的油爆香蒜跟洋葱。 6、 转小火慢慢炒香。 7、 放入黑胡椒粉、白糖、盐、米酒。 放适量清水。 8、 放入煎好的鸡翅、 放少许生抽。 9、 盖上锅盖焖煮至入味。 10、 将煮好的鸡翅捞出装盘。 11、 锅中剩下的汤汁，放少许生粉水勾芡。 12、 用滤勺滤除洋葱跟蒜末。 13、 剩浓稠的汤汁浇在鸡翅上即可。孜然鸡翅主料：鸡翅350克，辅料：土豆（黄皮）150克，调料：老抽15克，生抽10克，蜂蜜30克，孜然10克，辣椒粉5克做法 1.将鸡翅用老抽、生抽和蜂蜜腌制20分钟待用； 2.土豆切片待用； 3.将土豆片放入盘中垫底，腌好的鸡翅摆放在土豆片上； 4.放入微波炉用中高火加热2分钟； 5.取出翻转鸡翅，再加热3分钟即可出炉； 6.在做好的鸡翅上撒上孜然和辣椒粉即可。啤酒香菇鸡翅材料 1.鸡翅中8只， 2.用两匙黄酒，五大匙老抽；（用三大匙腌鸡翅用）。 3.啤酒一瓶； 4.香菇六，七朵，(香菇是我秋末的时候买的鲜香菇晒干后，存放起来的，所以要先用温水泡一个小时左右。）香菇用刀在上面切三，四道十字花； 5.老姜一小块，蒜半个然后切末；葱两棵，切碎；熟白芝麻一匙备用。做法首先，要把鸡翅中洗干净，在鸡翅上用刀尖多扎几下，每一个鸡翅都要扎，这样腌制的时候比较容易入味。 然后加入三大匙老抽，两匙黄酒腌制半个小时。 1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。 2、倒入鸡翅翻炒半分钟。 3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓时起锅装盘. 装盘后撒上熟的白芝麻。日式照烧鸡翅原料：鸡翅一斤，李锦记照烧鸡翅酱一包(3.5元)，辅料：葱姜粉，老抽，糖，盐若干做法 鸡翅一斤洗净，放冷水淹没鸡翅煮沸，出锅沥干水分;用剪刀在中间将它剪一刀，当然不能剪断，这样容易入味；然后用糖，葡萄酒(稍微多点，烹饪时不用放水)，葱姜粉、盐、老抽生抽腌一个小时，中间要把鸡翅翻面，以便让它更入味；洗净双立人锅（无水无油烹饪法）放入腌制好的的鸡翅及李锦记照烧鸡翅酱，直接放入锅中烧开后该用中小火30分钟收汁装盆出锅，锅中留有的汁水盛出淋在鸡翅上面。三杯鸡翅材料鸡中翅十个，麻油50ml，料酒50ml，老抽25ML，姜片做法 1.鸡中翅一切二.2.锅内倒入麻油50ML，热后倒入鸡翅翻炒.3.加老抽25ML，料酒50ML，姜数片，加水没过鸡翅，加白糖调味.4.大火煮开，小火焖20分钟左右.5.最后大火收干汤汁，放鸡精，装盘.咖喱香酥鸡翅材料鸡翅半斤，面包糠半碗，鸡蛋一个，咖喱粉，盐，白胡椒粉，姜丝，生抽，黑芝麻少许做法 1.鸡翅洗净，扎孔，加入姜丝、盐、胡椒粉和咖喱粉，少许生抽，拌匀腌制。2.鸡蛋加少许盐，打散，将腌好的鸡翅均匀裹上蛋液，沾上面包糠，放入烤盘，撒上少许黑芝麻。3.烤箱预热200度，中层，20分钟左右即可。糯米鸡翅材料鸡翅中（越大越好）6个，糯米适量，香菇2朵，肉糜适量，料酒适量，生抽适量，葱姜粉适量，老抽适量，糖适量做法 1.鸡翅洗干净，沥水待用糯米适量，提前洗净用水浸泡好，沥水待用香菇五朵洗净提前用水泡发，洗净切碎待用三肥七瘦的猪肉一小块冼静剁成肉糜待用2.鸡翅去骨，这个是技术活，先把鸡翅一头的骨头去掉，然后在抽去中间两根骨头。这个步骤可以用剪刀帮忙。3.把去骨的翅中反过来（就是皮朝内，肉朝外）加入适量盐，黄酒，生抽，老抽，葱姜粉，少量糖和鸡精拌均腌制半小时，半小时后再把去骨的翅中支过来抓匀（就是返回原来的样子，既皮朝外肉朝内）继续腌制半小时4.把浸泡好沥水的糯米+切碎的香菇+剁碎的肉糜，加入适量鸡精，老抽拌匀然后把拌好的馅小心的塞到鸡翅中里面去，不过太多，不然会溢出来。5.烧水，带水开后把鸡翅放入水中隔水蒸15分钟后关火，在闷5分钟。取出后放凉。6.不粘锅内倒入少许油，放入鸡翅炸至两边金黄后即可出锅。普罗旺斯风味烤鸡翅材料新鲜的鸡翅，COOK100普罗旺斯腌料做法 1.腌肉：按照建议比例配制专用的料汁（70G：70G：1KG=料：水：肉），与鸡翅充分混拌10分钟，放于冷藏室静置，每隔半小时充分混拌一次，到料汁完全吸收为止，腌制3-4个小时即可烤制。如果想要尽快腌制入味，可以考虑在鸡翅上划两道然后多搅拌按摩。 2.烤肉：用烤炉或微波炉均可，把腌制好的鸡翅放到烧烤支架上，调到烤炉或微波炉的烧烤档，没有烧烤档的请调到中高火档，烤制时间大约8-12分钟左右。烤制时间根据肉量的多少做适当调整。 3.最后：出炉开始品尝美味的普罗旺斯烤翅。豆瓣酱蒸鸡翅材料鸡翅8个，六月鲜豆瓣酱，姜丝，葱段，料酒做法 1.鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。2.把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。3.所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。4.烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。

烤来吃

红烧或清炖都很好吃

材料鸡中翅，大蒜，葱，姜，盐，米酒，五香粉，糯米粉做法1.大蒜制成蒜茸，葱、姜切片2.鸡中翅洗净，搌干水分，用蒜茸、葱、姜、盐、米酒、五香粉腌渍2个小时3.放入糯米粉、色拉油拌匀4.放温油中浸炸至金黄色5.ok