柠檬鸡的制作方法和配料，柠檬鸡的做法是怎样的

主料超大鸡腿一个柠檬一个辅料酱油少许耗油少许料酒少许醋少许白糖少许大料一包步骤1.准备好柠檬鸡腿2.加入酱油耗油料酒腌制3.10分钟之后把鸡腿下锅煎熟4.此时可以将柠檬切成三角块，鸡腿小火煎哦5.切完柠檬鸡腿也刚刚好7成熟了6.然后锅内加入一碗清水，糖三勺，醋四勺，耗油两勺，烧制汤料浓稠7.快收水时倒入一大勺清水，大料，柠檬，一勺蜂蜜（可以加也可以不加所以妮儿没有写）最小火焖到汁水收干8.起锅入盘，OK，美美哒，又好吃

柠檬鸡详细制作步骤 1. 鸡胸剥去皮、骨，每分鸡胸切成2片，放入混合好的腌料（太白粉、盐、胡椒粉、白酱油、酒、麻油、蛋黄）浸20分钟，每条鸡肉沾裹拌匀的太白粉与面粉。2. 由烧热至150度，放入鸡肉炸2～3分钟，捞起，沥干，待凉。3. 将炸油再烧至190度，放入鸡肉重炸约1分钟，在吸油纸上沥干，鸡肉成1.5厘米厚的条状，盛置盘中。4. 混合高汤、太白粉、盐、糖、柠檬汁，置于另一小锅中，以中火烧开，不断搅拌，直到汁液呈半透明状，淋至鸡肉上，饰以柠檬片和芫荽，即可供食。

　原料 　　切成等份的鸡 　　两个柠檬 　　两根分葱 　　两汤勺脱脂鲜奶油 　　一杯蔬菜汤汁 　　几个新鲜薄荷叶 　　盐 　　胡椒粉。 　　料理过程： 　　将切好的鸡块放在一空盘中，浇上柠檬汁，保持鸡肉这样浸泡一个小时左右； 　　将其沥干后放在一煮锅中，把切好的分葱加入其中然后搅拌，加盐，胡椒粉，淋点肉汤汁，倒上蔬菜汤并用温火焖大约三十分钟。然后把煮好的鸡块放在一盘中。 　　将柠檬汁和脱脂鲜奶油混合，搅拌至出现连线现象，加热两分钟后将这种汁倒在鸡肉上。 　　用切成片的柠檬和薄荷叶点缀一下，就可以享用了。 　　营养摄入：280卡路里热量，45克蛋白质，10克脂肪，3克糖

主料鸡半只 辅料青柠檬1个小米辣5个蒜3瓣大香菜2根白糖15克盐3克鲜贝露15毫升花椒8颗步骤傣味柠檬鸡的做法步骤11.将鸡洗净放入盆中傣味柠檬鸡的做法步骤22.锅内注入清水烧开，将鸡放入锅中，焯净血水后捞出傣味柠檬鸡的做法步骤33.准备配料，将姜分别切成片和姜末，蒜切成蒜末，小米辣切细，大香菜切成2-3厘米的长段傣味柠檬鸡的做法步骤44.锅中重新注入清水，放入花椒及姜片烧开后放入鸡，盖上锅盖后煮约30分钟傣味柠檬鸡的做法步骤55.将煮熟的鸡放入碗中，晒凉傣味柠檬鸡的做法步骤66.将凉鸡去掉鸡皮，将鸡撕成细丝状傣味柠檬鸡的做法步骤77.喜欢吃鸡皮的，可以将鸡皮切成条状放入盘中傣味柠檬鸡的做法步骤88.依次加入蒜末、姜末、小米辣碎后，再加入适量的盐和糖傣味柠檬鸡的做法步骤99.加入适量的鲜贝露后拌匀傣味柠檬鸡的做法步骤1010.将柠檬从中间切成两半，用手挤出柠檬汁拌入凉鸡中傣味柠檬鸡的做法步骤1111.加入大香菜段拌匀傣味柠檬鸡的做法步骤1212.装入盘中即可

主料鸡肉500g 姜一块 香菜几颗 大蒜3个 傣味大香菜2颗 柠檬2个 小米辣5个 芝麻花椒辣椒面少许 胡萝卜1个 柠檬鸡的做法步骤1. 1.鸡肉煮得用筷子戳得动，捞起来过凉水，去骨撕开，2，小米辣，姜蒜香菜，还有傣味大香菜切好备用，，柠檬挤汁！胡萝卜切丝！3.芝麻，青花椒，蒜蓉，单山蘸水，单独放，烧油簇香！4.搅拌装盘！2. 胡萝卜可以换成黄瓜莴笋或者茭瓜等自己喜欢的蔬菜3. 成功，让柠檬发酵入味！开吃啦

傣味柠檬鸡材料乌鸡1只，人参1只，红枣5颗，小米椒4根，大蒜5瓣，青柠檬3个，白糖15克，盐3克，香菜10根，鱼露15毫升做法 1.乌鸡洗净后放入砂锅中，加入凉水没过鸡身3厘米左右，用大火将汤汁烧开，仔细的将表层的浮沫打干净，然后换成小火，放入人参、红枣，加盖慢慢炖约40分钟。用筷子轻轻插入肉中，能很容易的提起即可，喝汤前在根据口味添加适量的盐，就是一碗鲜美、滋补的乌鸡汤了；2.将鸡胸取出，晾凉后撕成鸡丝，大蒜压成蒜末备用；3.在鸡丝上加入切碎的小米椒，蒜末，挤入青柠檬汁，加入白糖，鱼露，拌匀；4.最后加入切碎的香菜末，根据口味添加适量的盐即可。小诀窍: 小米椒如果省略就算不上正宗傣味了。小米椒稍微切小即可，也不要多放，入口前挑出来也就没那么辣了；这个菜里的香菜，在云南当地是用一种大芫荽来做。这种香菜的叶片和菠菜叶一样宽大，还有毛刺，但是味道和香菜一样，还多了一丝清香和甘甜，在北方很难买到大芫荽，用普通香菜代替也一样；鱼露是东南亚一带的常用的调味料，凉菜、炒菜都会用到，可以替代盐，比较鲜，有一定咸味。尤其凉菜中经常使用，有很好的提鲜作用，但是盐的添加就要适量。如果不习惯可以省略，加入一些白胡椒和鸡精也可以提味。

主料： 鸡胸脯肉 400克 辅料： 淀粉(豌豆) 200克 小麦面粉 100克 柠檬 50克 柠檬汁 100克 鸡蛋黄 30克 调料： 香菜 5克 猪油（炼制） 75克 盐 7克 胡椒粉 2克 白酱油 15克 料酒 10克 色拉油 10克 白砂糖 60克 各适量 柠檬鸡的做法： 1. 鸡胸剥去皮、骨，每分鸡胸切成2片，放入混合好的腌料（太白粉、盐、胡椒粉、白酱油、酒、麻油、蛋黄）浸20分钟，每条鸡肉沾裹拌匀的太白粉与面粉。2. 由烧热至150度，放入鸡肉炸2～3分钟，捞起，沥干，待凉。3. 将炸油再烧至190度，放入鸡肉重炸约1分钟，在吸油纸上沥干，鸡肉成1.5厘米厚的条状，盛置盘中。4. 混合高汤、太白粉、盐、糖、柠檬汁，置于另一小锅中，以中火烧开，不断搅拌，直到汁液呈半透明状，淋至鸡肉上，饰以柠檬片和芫荽，即可供食。

基本材料 :鸡脯肉300克，面粉100克，细干淀粉30克，鲜柠檬250克，白糖30克，番茄100克，白萝卜500克，蜜樱桃4粒，川盐、料酒、泡打粉、姜、葱、香菜、胡椒粉、鲜汤、湿淀粉、精炼油、化猪油各适量。 制作方法:１、鸡脯肉洗净，切成长8厘米、横截面0.6厘米的条，入碗，用川盐、料酒、胡椒粉、姜、葱码味；柠檬(一半)取汁；取碗一个，放入面粉、细干淀粉、川盐、胡椒粉、鸡蛋、化猪油等调成糊状待用。 ２、用萝卜雕刻成一只雄鸡，作鸣叫状；余下的柠檬、番茄洗净，切成月牙片。 ３、取圆盘1个，将雄鸡头朝向盘内摆放在盘子的一边，圆盘四周用柠檬、番茄、香菜、樱桃围边。 ４、锅置火上，放精炼油烧至五成热时，将鸡条放入面糊内，均匀地裹上一层后，入锅炸至定形捞出，整齐地堆放在盘子正中。 ５、锅置火上，掺鲜汤，放川盐、白糖、柠檬汁等烧沸后，用湿淀粉勾薄芡烧至收汁，舀入味碟中，与柠檬鸡同时入席蘸食即可。