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怎么炖鸭子汤简单又好吃,怎么炖鸭子简单又好吃

1,怎么炖鸭子简单又好吃

主料:鸭肉辅料:姜适量,蒜适量,花椒适量,桂皮适量,辣椒适量,料酒适量,老抽适量,啤酒350毫升,白糖适量煮鸭的做法1.鸭子洗净沥干,将脂肪较多的皮剔下来切成块,鸭肉斩件(也可不剔皮,直接斩件);八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截,去籽;生姜切片,大蒜拍松去皮,葱切花2.净锅置于火上,下入鸭皮煎出油分,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜,用小火炒出香味3.下入鸭肉,转大火爆炒,将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油4.下入两小勺料酒炒匀,再放入干辣椒与两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色5.放入适量的盐与鸡精及少量的白糖,炒匀后倒入啤酒,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约20分钟6.下入葱花炒匀即可

怎么炖鸭子简单又好吃

2,炖鸭子怎么炖最好吃

凉水加葱姜,放入鸭子块儿,大火煮开,放入洗好的海带,煮开后小火慢炖一个半小时,再加盐调味,《不要太咸》关火,就好了。味道很是鲜美。
砂锅鸭子汤的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 产后调理食谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱 口味:咸鲜味 工艺:砂锅砂锅鸭子汤的制作材料: 主料:北京填鸭1500克 辅料:香菇(鲜)15克,芦笋15克,胡萝卜15克,莴笋15克,牛奶250克 调料:盐5克,味精5克,料酒15克,大葱15克,姜10克砂锅鸭子汤的特色: 汤色乳白,肉质软烂,味鲜浓厚。教您砂锅鸭子汤怎么做,如何做砂锅鸭子汤才好吃1. 鸭子开膛,去掉内脏,洗净后放入开水中煮透; 2. 鸭子捞出晾凉,剔去鸭骨,切成骨牌块备用; 3. 冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水中焯透,捞出沥水; 4. 冬菇、笋片放入砂锅内垫底,把鸭肉块的表面朝上,整齐地码在砂锅内;5. 加入鸡汤、味精、料酒、精盐、葱段、姜片,上火烧开,用微火炖至鸭肉软烂; 6. 撇去浮油,加入牛奶、胡萝卜片、青笋片,烧开即成。 砂锅鸭子汤的制作要诀: 本品需鸡汤约1000克,如果没有鸡汤可用清水代替。 小帖士-食物相克: 芦笋:《食鉴本草》记载:“芦笋,忌巴豆”。

炖鸭子怎么炖最好吃

3,老鸭汤怎样煲才好喝

重庆的酸萝卜老鸭汤很出名 就用泡了一年以上的白萝卜来炖汤,鸭汤有点酸酸的味道,夏天喝很可口
胡椒炖老鸭汤的做法详细介绍菜系及功效:补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱 口味:咸鲜味 工艺:炖 胡椒炖老鸭汤的制作材料: 主料:鸭1500克,猪肘640克 辅料:火腿40克 调料:胡椒12克,姜5克 教您胡椒炖老鸭汤怎么做,如何做胡椒炖老鸭汤才好吃 1. 鸭刮净,去尾及肥脂,滴干水; 2. 胡椒、火腿洗净,放鸭腹腔内,用线缝合。 3. 起油锅,用姜片爆至鸭表面微黄; 4. 猪肘洗净; 5. 全部材料放入炖盅内,加水滚开,隔水火炖4小时30分钟; 6. 加盐调味,可供饮用。
笋干老鸭汤 原料:老鸭、葱姜蒜、料酒、笋干 做法:首先,将老鸭斩杀,放在冷水中,烧开,撇去浮沫,放入葱姜蒜、料酒;把笋干放在温水中泡3—5个小时,然后将笋干放入老鸭汤中,一起煲制半小时~1个小时,不用添加任何中草药材料,即可食用。 特点:汤汁鲜美、醇厚、肉酥、
红菇老鸭汤很好喝也很有营养的,红菇不要太早放.
我给你来给杭州的笋干老鸭煲试试(最好是杭州天目山笋干)。老鸭一只、笋干一百克(每条分成几根不用切断)、金华火腿一百克。用砂锅。老鸭火腿先烧开去沫放笋干、姜(压扁)、盐(少许因火腿与笋干都咸)、高汤、放一点点白糖。小火煲三小时以上。笋干买不到我寄半斤给你。不开玩笑。
主料:鸭、枸杞、党参、当归 简单制作过程: 1.将老鸭洗净,剁成块,和枸杞、党参、当归一起放入瓦罐加好水; 2.煨汤最重要的是火候,如果家里有炭火,可以用微火熬七八个小时,这时汤是最好的,如果一般的火,也用小火熬两三个小时即可; 3.出锅时再放入盐油等作料,并撒上葱花。 味道:浓香鲜美。 爱心功效:主料都非常有营养,而且功效很多,汤既美味又营养。此汤清火利肺,营养丰富,祛风降火,养胃。 炖老鸭怎样烂得快:  (1)炖老鸭时,为了使老鸭烂得快,可将几只螺蛳一同入锅烹煮,就会炖得酥烂。  (2)老鸭宰杀前,先灌一汤匙醋,然后再杀,用慢火炖煮,可烂得快些

老鸭汤怎样煲才好喝

4,要如何炖鸭汤

主料:鸭子一只、火腿适量、笋若干(没有新鲜的冬笋,可以用袋装笋)、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜   调料:盐、黄酒   做法:   1.鸭子洗净,下开水中氽2-3分钟,将血末煮出来,用自来水冲洗干净   2.汤锅里加清水,加入姜块,烧开后,把鸭子、火腿、笋放进锅中,大火烧滚后加黄酒,转小火炖一小时   3.猴头菇和鸡腿菇洗净,切成比较大的块,放进汤锅里,加上盐,再煮5分钟,关火即可   4.青菜洗净后,在另外的锅子里烧开水氽一下,去掉菜的草腥味,再加到煮好的老鸭汤里 。   5.再煮5-10分钟,将青菜煮熟即可
1、把鸭子洗净,出血水,放入炖锅,姜、酒、莲子一把、陈皮一块、红枣三个,三个小时出锅放盐即可。 2、把鸭子洗净,出血水,放入炖锅,姜、酒、香菇、松茸、鸡枞、鸡腿菇——反正把你能弄到的菇菇都放进去,不要太多哦!三个小时出锅放盐。 其实时间可以自己掌握的,比如,懒人用高压锅就很快了。
1、老鸭子打整干净,取出内脏后切块;酸萝卜清水冲洗后切片,老姜拍烂待用。 2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油) 3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。 经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时
方法一:热锅后锅底放姜片爆一下,倒入鸭肉大火速炒,加入一点盐巴和料酒。盛至纸砂锅倒入一至两瓶啤酒。(视鸭子大小加啤酒)肉质细嫩,汤鲜美。 方法二:将泡好的茶树菇与鸭肉同炖,加适量红酒。
炖柠檬鸭 基本材料 光鸭1只(约750克),上汤750克。柠檬1粒,精盐、味精、芝麻油各适量 用料:光鸭1只(约750克),上汤750克。柠檬1粒,精盐、味精、芝麻油各适量。 制作:将光鸭剖腹取出内脏,用开水烫过,洗去血水污物,再用清水漂凉,捞起,装入炖盅,加入精盐,上汤,放入蒸笼隔水炖50分钟后,再加入柠檬(要去掉内核),再炖10分钟,校对汤水咸淡,加入味精,淋下芝麻油即成。 砂锅鸭块 基本材料 鸭肉,肥瘦猪肉片l00克,水发香菇50克,油、盐、酱油、醋、味精、料酒、葱段、姜片、蒜片、辣酱、高汤各适量 做法: ①将鸭肉切成小块,炒锅上火,油至五成热,下入猪肉片和香菇煸炒,放入葱、姜、蒜炒出味,然后放鸭块,加高汤和盐、酱油、醋、料酒、味精,开锅后一起倒入砂锅,用微火炖30分钟左右; ②另起锅放底油,下辣酱和蒜片煸炒出味,倒入砂锅加盖上桌即可。 金针木耳炖鸭 原料:光鸭半只,金针、木耳、冬菇各半两,粉丝一两,红枣4枚去核,豆腐泡2两,姜数片、葱2根,蔬菜适量。蚝油、胡椒粉、糖、盐、麻油、生抽、老抽各适量。 制法 (1)粉丝浸软切段。冬菇浸软挤干去蒂,加生粉、糖各少半匙,油1匙拌匀。蔬菜炒熟铲起备用。 (2)鸭洗净沥干,用酒、盐、老抽各适量涂匀肉和皮,腌20分钟。 (3)炒锅下油下鸭爆至鸭皮金黄色铲起。锅中留油,爆香姜、葱,下金针、木耳略炒,加酒1匙,加红枣兜匀,下蚝油、生抽、老抽、麻油、胡椒粉、糖、盐、水及鸭煮滚,慢火焖半小时。下冬菇再焖15分钟至鸭烂。取起鸭,放入粉丝、豆腐泡再焖5分钟。 (4)把蔬菜下锅兜匀,装盘。鸭切块放在金针各料上煮滚汁,加水淀,蚝油勾芡,倒在鸭上。 特点补血,养阴,增体力,抗衰老。 火腿胡椒老鸭汤 基本特点 温中散寒、健脾开胃 基本材料 老鸭1只 猪(左月右展)250克 火腿50克 胡椒15克 生姜3片 [制法]:1.老鸭剖净、去内脏及尾部,洗净滴干水;胡椒压碎,火腿洗净、切粒,放入鸭腹内,用线缝合,起油锅,用姜片爆至鸭表面微黄;猪(左月右展)洗净,切块。 2.将备用料一齐放入炖盅内,加开水适量,盖好,用文火隔水炖4小时,调味供用。 [功能]:温中散寒、健脾开胃 [适用范围]:用于脾胃虚寒、口淡泛清涎、胃脘隐隐冷痛、胃纳欠佳;或胃寒之呕吐、反胃等症
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