鸭骨头汤怎么炖好喝，鸭肉汤怎么做好吃排骨鸭肉汤的家常做法

食材主料鸭1只排骨1000g干鱿鱼2只辅料枸杞适量鱼露适量醋适量步骤1.杀好的鸭肉2.排骨和干鱿鱼3.砂锅放水煮开倒入鸭肉和排骨4.倒入鱼露和醋5.放枸杞盖上盖炖6小时6.炖好放味道7.完成

同问。。。

汤不好喝 粥好喝而且简单 煮粥煮到一半 放鸭骨头 最后再放点芹菜或者香菜 那个香啊！当然 按照口味 撒点盐

你可以将鸭架子剁成块，必须将成块的鸭架子过油炸一遍，然后加水大火烧开，加少许生姜（不能多）改成小火慢慢地炖，直到出现厚厚的奶白色，加盐、味精和少许的白胡椒面即可装碗出锅。这样的味道还不错。

你可以将鸭架子剁成块，必须将成块的鸭架子过油炸一遍，然后加水大火烧开，加少许生姜（不能多）改成小火慢慢地炖，直到出现厚厚的奶白色，加盐、味精和少许的白胡椒面即可装碗出锅。这样的味道还不错。

先把骨头架子斩成一条条,再用一个碗装少许的盐,嗜油,酱油,另外你可以加写你喜欢的佐料,然后把切好的骨头放进去,让它入味,再买煲汤的药材来煲好一锅烫.最后,等汤滚后,放入浸好的骨头架子,在煲上3-4分钟即可.

材料：豆腐2块、芥菜300克、烧鸭1／4只、生姜3片。 烹制：烧鸭起肉，取烧鸭骨斩件；豆腐洗净，切小件块；芥菜洗净，切短。在镬中加入1000~1250毫升（约4~5碗水量），武火煲沸后，下烧鸭骨、豆腐、芥菜，滚至以芥菜稔，调入适量食盐即可。可供3~4人用。 烤鸭腻。好容易吃完半只，还剩一堆骨头，没胃口再吃了；想起烤鸭店的鸭汤，自制的肯定比那免费的好。 1.不用剃鸭肉，骨头比重大的皆可。 2.大火，将鸭骨翻炒，出香味后热水少许，再翻炒几下。 3.加适量热水，烧至水开，转小火，慢煮20分钟，其间可加热水。 4.待汤浓，加盐即可。

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菜系及功效：幼儿菜谱 学龄期儿童食谱减肥菜谱 清热去火食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味 工艺：煮 炖鸭骨架汤的制作材料： 主料：鸭骨350克,白菜500克,黄花菜（干）50克 调料：盐5克,白醋5克,味精3克 1. 将烤鸭骨架以厚刀斩成小块，放入炖锅内，加入一茶匙醋及适量的滚水(水量以盖过骨架块为原则)盖好锅盖，将炖锅的插头插入座内，以电力炖半小时。 2.黄花菜以水泡发，摘去蒂部分较硬的部分，放置一旁备用。 3. 包心白菜洗净置菜板上，先以刀切成三段，每段再直切成数条备用。 4. 此时炖锅中的汤汁已稍浓，可先加入白菜条，拌匀一下，续加入黄花菜，以大火煮滚，再加入盐与味精拌匀一下，即可装入大碗内上席供食。 炖鸭骨架汤的制作要诀： 不论以何种骨架炖汤，略放少许醋，可使骨中的钙质易容化，以利人体需要，炖汤盐宜少放，并要后放，可使汤味较鲜。

关键要掌握好料、水、汤的比例。下面说下最简单的鸭骨汤的熬法，如果用一只鸭骨架熬，要加4斤水，熬成1斤汤，开始几次你可以精确点，熬多了估计下就行。 先将鸭骨剁成块儿，锅里加水，放鸭骨，上火烧开，撇去浮沫；再盖紧锅盖，用旺火煮两个小时，让骨髓充分溶于汤中，熬到汤色又白又浓时，让汤经过漏勺或滤网，倒到另一个容器里，清除肉渣、骨头。调入精盐、味精就可以啦。盛到碗里还可以点缀上几片黄瓜白菜叶，不过别放多，要不汤味淡。

凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。下面是鸭骨汤的做法： 1、鸭骨洗净切块，放入沸水中汆烫捞出; 2、冬瓜去皮切块，海带洗净打结，四季豆择洗干净; 3、玉米棒切段，陈皮浸软刮去瓤; 4、将水煲滚，下入所有原料煮，再转至小火煲，下盐调味即可，鸭骨汤就做好了。 鸭骨汤就这样就完成了，准备出锅啦!鸭肉适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用。