1,买了农家糯米自酿的糯米酒第一次淘宝上买这味道很好大家
网上买的食品还是要小心点好。要看好信用口碑,糯米酒是青红青红的,历史源于福建福州,红红的啊。。正宗不正宗,自己喜欢喝就好了。。对于我来说,还是忠于福州原产地的农家青红酒。。
2,苗家米酒文化
重庆到武隆距离约为180公里,重庆—涪陵段为高速路,涪陵—白马—羊角—武隆段为沿江高等级公路;武隆到仙女山28公里,沿途为二级旅游公路。重庆至武隆自驾车约2小时;武隆至仙女山车程约40分钟。
朝天门每天有定时豪华空调班车发往武隆,武隆至仙女山每天有客运班车往返。冬季上山,自驾车车辆应采取防冻措施,游人也须带上御寒衣物。
重庆——涪陵 110km
涪陵——武隆 70km
武隆——仙女山 28km
武隆——武隆地缝 15km
武隆——天坑、天生三桥 18km
武隆——黄柏渡漂流 8km
武隆——芙蓉洞、芙蓉江游览码头 18km
◎重庆——武隆单面价格: 65元/人
重庆站地点:朝天门长途汽车站(每天8:30—17:00)
武隆站地点:武隆新车站
3,孝感米酒的做法步骤图孝感米酒怎么做好吃
首先告诉您一点儿都不难,称职的湖北主妇没有不会做的,所以只要您有心,一定能做出香醇味美的米酒。 一、前提条件:1、做米酒的前提是你要买到酒曲,这个在超市里能买得到。2、米酒要在30摄氏度下发酵,如果温度不够高,可以采取人工加温的方式,我是用热水袋给米酒加温的,但切记温度不可过高。步骤:1、将糯米淘洗干净,用冷水浸泡4-5小时,用手一搓米粒就碎时即为泡好,笼屉或蒸锅上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸八分熟,切记不要蒸熟透,否则米酒的米粒软烂,口感不好。2、蒸熟的米放在干净的盆里(我是用有盖的搪瓷汤盆),待温度降到30-40度至不烫手(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵);3、将买回来的米酒酒曲拌进米里,在酒曲的包装袋上有酒曲的用量,照着做就是了。4、把米稍压实一下,中间挖出一洞(我经常上是用水指在压实的米上钻上五六个洞,感觉自己咋还象小孩子那样爱玩),然后在米上面稍洒一些凉白开,盖上盖,放在20多度的地方(如果房间温度不够,可以用厚毛巾或棉被棉袄等将容器包上保温),经30小时左右即可出酒味。5、米酒做好后为防止进一步酒化,需放入冰箱存放,随时取用。 完成发酵的糯米是酥的,有汁液,气味芳香,味道甜美,酒味不冲鼻,尝不到生米粒。做得好的,糯米不散,可以分割成块。 如果发酵过度,糯米就空了,全是水,酒味过于浓烈。如果发酵不足,糯米有生米粒,硌牙。甜味不足,酒味也不足。 拌酒曲的时候,如果水洒多了,最后糯米是空的,也不成块。一煮就散。
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4,孝感米酒是什么如何制作
它是以优质糯米为原料,用孝感特制的酒曲——风窝酒曲做发酵剂,经糖化发酵制成的。成熟的原汁米酒──米散汤清,颜色玉白,蜜香浓郁,入口甜美,含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血、滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多吃,尤有益处,是老幼均宜的营养佳品。孝感米酒早在明代就出了名,清末,孝感县城,有一人开了一家“鲁源兴米酒店”,经营糊米酒,有一年夏天天气炎热,制作糊米酒的汤圆浆发酵了,老板鲁幼佰,准备将发酵了的米浆准备倒掉时,这时来了一位老顾客要碗汤圆米酒,鲁老板说:“对不起,卖完了”。可是眼尖的顾客却瞅见了发酵过的米浆说:那不是还有吗?鲁老板只好说不能吃,那位顾客说:“我口干,先煮一碗来,不好算我的。”鲁老板只好将发酵 过的米浆煮了一碗端了过去,可谁知那个老顾客品尝了一口,赞道:鲁老板,这一次比以前的更香醇,更好吃。”鲁老板不信,自己过去试着尝了一口,也觉得口感与前不同,更醇香,就这样,无意中创出一个百年品牌来。
特点:色泽乳白、酒汁稠浓、浮团泡松、甘甜醇香、蛋花米酒、银耳米酒、莲子米酒、小汤圆米酒。
做一锅正宗的孝感“糊米酒”原料:元宵粉1斤(5-7人),伏汁酒1斤(连糟带水),白糖3两,糖桂花(适量);
制法:
1、将元宵粉加水调和,不要太稀,能捏在一起就成。
2、铁锅烧水,水开后加入伏汁酒,在将要开时,把元宵粉顺锅边贴上去,厚约1公分,用大汤勺(或锅铲)将元宵粉划成一条一条的推下锅中,把所有的元宵粉推完了以后孝感米酒,要留一点(1两左右),加水稀释待用。
3、这时要尝一尝酒味合不合适,若嫌淡了,可以加一点绍兴酒,再加糖桂花和白糖,试一试甜度,都合适了,就马上加稀释的元宵粉水勾芡,要成糊搭搭的才好。
4、熄火,加一勺熟猪油化开,即可装碗上桌了。
小贴士:
一:元宵粉与清水的比例,要控制好,不要太稀或太浓;
二:一定要用剩余的元宵粉勾芡汁,否则,越搅越清;
三:加猪油可使米酒更加滑嫩,这是正宗孝感米酒的做法这样做出来的糊米酒绝对是正宗的,喝一口妙不可言呐!在我们家里是过年过节必不可少的最后一道甜汤,总是大受欢迎的!
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