甜米酒图片，下奶米酒的做法步骤图下奶米酒怎么做好吃

先泡米能用手碾即碎的程度(大米不用浸泡)。泡好米后便要蒸米，将米放在蒸屉上(要有屉布)蒸半个小时，不用蒸太粘，蒸熟后的米能保持一粒一粒的即可;然后用冷开水淋米降温或晾至30度左右，如果米的温度过高会杀死发酵菌;再找一个带盖的干净容器(没有盖用保鲜膜封好也可)，用开水烫过，将凉好的米放入，均匀地拌入用温水和好的甜酒曲;最后，在米的中间挖一个洞(据说是透气用的)，盖好密封，放在一个温暖的地方让它发酵。如果温度可以的话(发酵温度能保持在二三十度最好)，两三天即可在米洞中见水，那就是甜米酒，尝一下，甜甜的，这时便可以食用了。

可以的。

1.糯米洗净后浸泡6小时以上。2.上蒸锅蒸30分钟左右。3.蒸15分钟时淋入凉开水，把米翻下，便于米蒸透。（所有器具不能沾油盐和生水。）4.蒸好的糯米，松散不粘，无生芯即可，放入一大盆中，自然凉至30度至40度，摸上不烫手。5.撒上酒曲拌匀。6.放入容器内，把米压实，中间掏一个圆孔，即酒窝，把酒窝内和米表面上也撒些酒曲，最后淋上一些30度左右的温水。7.把容器用保鲜膜封好，放进温暖的地方保温发酵，天气热24小时，天凉36小时以上，发好后的米酒会溢出汁水，可以闻到淡淡的酒香。放入冰箱终止发酵。8.喝的时候加点水煮煮就可。（自已做的已经很甜，不用放糖，喜欢甜的也可以稍放点糖）

同问。。。

用料糯米 200克安琪甜酒曲 2克凉开水 适量酸奶机 1桶果语甜酒酿的做法糯米洗干净浸泡3～5个小时。用手指捏浸泡过糯米能捏碎了就OK。上锅蒸熟透。关火后，放凉。放凉至35度左右，不烫手了！拌入酒曲拌好酒曲放凉开水或矿泉水水拌匀，保证米粒颗不粘团 想吃深的就少放点水，想吃稀的就多放点水，但也不要水太多装入果语酸奶机内桶里压一压不要重压的，上部三分之一空间，米中间留酒窝就OK盖上密封热水80度左右，倒入沸腾的开水至沸水位置度线放入悬浮架，放上米酒料桶，盖上酸奶机内盖，外盖，放在温的地方的24个小时换一次开水等两天成品48小时发酵后的成品。打开盖子，闻起来太香了！可以开吃啦！

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

甜酒酿的制作方法 　　原料：圆糯米3斤~5斤、甜酒曲1包、普通面粉1大勺 做法： 1、准备好一个搪瓷锅，清洗干净（一点油都不能有哦！） 2、糯米直接放里面淘好，然后清水浸泡12小时左右（浸泡的时间根据天气的冷暖，用手碾，能一碾两瓣为止）。 3、然后再把糯米淘洗干净（直接在陶瓷锅里淘洗好了）。 4、取一个蒸锅，在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，水烧开后将糯米捞放在布上蒸25分钟左右，熟了为止。 5、蒸好的糯米盛入陶瓷锅里，准备好凉开水，一边用干净的大勺子搅拌，一边撒少许温开水（像浇花一样的撒，很少的水哦），搅拌到不烫手（大概30°C的温度）。 6、甜酒曲里加入面粉，搅拌均匀，然后撒在糯米上，再次搅拌均匀。 7、然后用干净的手压实糯米，抹平表面，中间挖个洞（等做出来的时候，中间就是酒酿水啦），再撒上少许温开水，最后洞里面加入少许温开水，盖上锅盖。 8、冬天的话裹上棉被，棉被下面可以放个电热毯，保持30°C的温度，看看如果凉了，电热毯开一下，到了那个温度就关掉，北方的话可以放在暖气旁，24~36小时，有酒香就熟啦。 9、夏天的话不要在空调房里，30°C左右的温度就可以了。 保持酒酿的甜度的保存方法 　　室温15°以下，做好的酒酿就可以放在室内常温下，超过15°的直接放在冰箱里。过一段时间，里面的酒酿水吃完了，适当加入冷开水。一直保持较冷的温度，酒酿不会容易变老。 注意事项 　　1、做甜酒酿的容器最好是陶瓷的，一般市场上都能买到的陶瓷圆柱形锅，不锈钢锅不易存放，大的保鲜盒也可以。 2、浸泡好的糯米要淘洗干净外面的淀粉，不然做出来的酒酿会不清爽，粘哒哒的。 3、拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后，否则高温会吧甜酒曲里的菌杀死，温度太低了菌又不活跃，发酵不起来。 4、在发酵过程中经常去检查下温度，用手摸摸温热的温度最好。24小时后就可以尝味道了，味道香甜可口有少许汁液，酒味不弄，没酸味。 5、做酒酿的关键是要所有器皿都是非常干净，没一点油腻。不然容易长五颜六色的毛，长了毛的酒酿就不能吃了。 6、酒酿香甜的最关键不要忘了甜酒曲里放面粉哦，关键啊关键，不然做出来没那么甜啦。

我只会做包谷的,不会做米的,其实我觉得还是包谷的好吃.想要学的话在回一下话.

1.挑选优质的糯米1公斤（由于圆粒糯米粘性不如长粒的大，故更适合做米酒）甜酒曲一袋（超市有卖）。将糯米淘洗干净浸泡6--8小时。 2.用蒸锅或笼屉（笼屉上必须铺屉布）大火蒸至断生，差不多15分钟，把蒸好的糯米盛入适宜的带盖容器里晾凉到30度左右，手摸温温的，感觉与人的体温接近。 3.将酒曲分次撒人晾好的糯米饭中，用手充分拌匀后再用手掌将米饭压紧、压平。中间用手指戳个深窝直达盆地，再将容器盖紧。 4.随后的发酵过程中，容器的温度需保持在30度左右。所以在夏天来制作，北方还可以选在有暖气的冬天来制作。不论南北方都需要用厚实干净的小被子将容器包裹好，这样两三天米酒就做好了。 提示：米酒做成功的关键是蒸锅、笼屉、屉布，使用到的任何一样器皿必须绝对干净，不能有半点油花，由于发酵好的米酒会持续发酵，所以不好保存，需放入冰箱冷藏，并尽量在三四天内吃完，避免后期发酵过头，米酒发苦。