美酒网 > 美酒常识
资讯 产品 行情 交易 品牌 知识

10斤肉放多少白酒腌制腊肉,10斤猪肉放多少料去腌制做腊肉

1,10斤猪肉放多少料去腌制做腊肉

付费内容限时免费查看 回答 您好~建议放150克1.腌制腊肉的时候,10斤的腊肉可以放150克的精盐哦。这个比例大家一定不要记错了。这个比例腌制出来的腊肉,腊肉的口感正是不咸不淡的。2.腌腊肉的时候除了放精盐,同时也不要忘了放小茴香和花椒,这两味调料在腊肉里,主要是起到增香去腥的作用 注意:最后则是加花椒,因为花椒有很好的驱虫效果,且带有一定的麻味,做出来的腊肉,在保存的过程中,不会受到虫害的影响,还能让腊肉的口感,变得更好吃。但是这里我们要注意的是,盐和花椒一定要炒一炒,给它炒出香味以后,才能让香味更好融入到猪肉中。

10斤猪肉放多少料去腌制做腊肉

2,10斤肉放多少白酒

3两酒。腌制腊肉就是要放入白酒,特别是腌制腊肉,要放入高浓度的白酒,腌腊肉腌制五个小时到六个小时,放入浓度白酒后,用筷子搅拌。白酒放在腊肉中,让腊肉的口感变得更好,让腊肉提升味道,杀除细菌。必须要用55度以上的,白酒度数太低不行了。腊肉注意事项很多人直接放盐腌制猪肉,这样做是不对的,制作出来的腊肉不好吃,而且容易发霉。应该把盐倒入锅中,锅中不放水和油,就直接干炒。腊肉因为是腌制食品,里面含有大量盐,所以不能每顿都吃;这样超过人体每天摄入的最大盐量;所以当作调节生活的一个菜谱;当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮,尽量降低里面肉的盐的含量,也就可以多吃了;与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。

10斤肉放多少白酒

3,做腊肉10斤肉要放多少白酒

付费内容限时免费查看 回答 您好,很乐意为您解答,您的问题我已收到,请给我两分钟左右的时间打字,我不是机器人,请不要结束订单,谢谢???? 一斤肉放25克盐,十斤肉需要250克盐,白酒放半斤,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:猪肉 10斤、辣椒面 62克、花椒粉 25克、胡椒面 5克、冰糖粉 25克、白酒(度数高于45度) 75克、盐130克、鸡精一小勺、生姜末汁适量、淀粉两三勺。 一、把猪肉洗净。?二、然后切片。三、放入辣椒粉,花椒粉,胡椒面,冰糖粉,盐,鸡精,生姜末汁,淀粉,白酒,搅拌均匀腌制3小时。四、把肠衣洗净。五、用机器把拌好的肉馅倒入肠衣里,用绳子系好。六、放通风处风干7天,这样就完成了。 希望南风的回答能够解答您的疑问,如果您对南风的服务感到满意的话,希望您可以给南风一个评价哦~祝您生活愉快,身体健康~谢谢您! 更多2条 

做腊肉10斤肉要放多少白酒

相关文章推荐...
大家都在看