沙朗牛排，什是沙郎牛排

沙朗牛排：也译作西冷，英文sirloin。是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自后腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲，适合年轻人和牙口好的人。但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。

烤沙郎牛排，配料和肋排有点象的 番茄酱4 海鲜酱2 法式芥末酱1 醋1 橄榄油1 辣椒水（tabasco)1小勺 洋葱四分之一一个切末 大蒜头3瓣切末 黑胡椒碎1小勺 盐半小勺 糖半小勺 也是腌20分钟以上 牛排薄，放高温烤，翻一次面就好，中间刷酱，不能小于3平方厘米 我喜欢8分熟，一般人以7分熟为接受，不能全熟，会老 牛排：牛排肉（腓力）切成2.5公分厚4片，黄油50克。盐适量。 做法：牛排肉用刀背或专用的锤子捶送，如果是普通牛肉的话，可以用嫩肉粉腌制一下。把牛肉两面的血水用纸巾吸干。平底锅里融合黄油，把牛肉放进去小火煎10分钟左右，然后翻面再煎5分钟就可以了。 牛排黑椒汁的做法：我为了省事，买的李锦记的黑椒汁，但还是加工了一下。先把大蒜头和洋葱切成末，炒锅里放油，炒香蒜和洋葱，然后把李锦记的黑椒汁放进去，炒匀，根据自己喜欢还可以加一点黑胡椒颗粒进去，加高汤（我是用高汤粉调制的高汤）大约150g，炒匀，小火把汤汁稍稍收干一下下就可以了。

用料主料牛排2个辅料甜菜根1棵红萝卜1个茄子(紫皮，长)半个黑胡椒适量橄榄油适量调料食盐适量茴香籽适量罗望子酱适量沙朗牛排的做法材料集合图：1.温的甜菜beet沙拉大家试过吗？我们先准备甜菜根一棵，红萝卜，紫高丽。大家都知道颜色越深的蔬菜营养价值就越高～这个温沙拉一定很健康 =）2.处理甜菜根一定要带手套，因为它会把你的手和衣服染成红红的 =） 皮削去～3.撒点盐＋黑胡椒＋橄榄油～整颗用铝薄纸包好但留点缝隙，进烤箱高温烤20分钟4.酱汁的部份要准备小茴香子cumin seeds＋Tamarind Sauce/dressing 罗望子酱5.甜菜根营养价值很高，可以防癌，减低血压…etc 以前Jo都是靠它打出来的果汁清肠胃的喔！烤好后切细丝～红萝卜，紫高丽也是一样6.OH YEAH!!! 沙朗准备好要上热锅啦！两面都撒上盐巴＋黑胡椒。一开始大火将牛排放进很热的平底锅或烤盘（要香），然后马上将火调至中火煎大约2~3分钟（依牛排厚度）熟的那面变深色的地方占1/3就翻面6~7分熟的牛排最优（要全熟的朋友就不要买那麽贵的沙朗萝～）手掌轻松打开，大拇指下方的那块肌肉的嫩度会跟6~7分熟的牛排插不多软 =）7.先将一小匙小茴香子（约30粒）在热锅子里无油炒香。小茴香子有很特殊及浓郁的土质味道，印度＋中东＋墨西哥较重口味的料理都少不了它8.淋少许油，将红萝卜＋紫高丽菜丝炒软些9.再加入甜菜炒10.关火，然后淋上酸酸甜甜的罗望子沙拉酱。如果是沙拉酱就可以淋很多，味道超棒超开胃～罗望子是树上的果实，很酸很酸带甜，泰国料理常常都会用到它）11.Hooray!!! 色彩鲜艳的沙朗牛排＆甜菜沙拉完成啦～～～桌上放一大盘牛排再配上烤鸡＋烤蔬菜＋薯泥＋南瓜汤，是不是很丰富的圣诞大餐勒？嘿嘿，Jo在圣诞夜还会做西班牙炖饭，请拭目以待喔 ^__^12.yum…… 入口即化很有牛肉味的沙朗超嫩超多汁，配上酸酸甜甜的甜菜热沙拉口感＆味道真的是100分～～～LOVE LOVE LOVE菜品特色最近许多朋友开始跟阿Jo要圣诞菜单了 ^^ 其实任何的节日讲的就是开心热闹的气氛，哪怕只有两个人也一样可以很温馨浪漫的喔～第一道，沙朗牛排＆甜菜沙拉！我好像还没有在这里料理过牛排，今天就送大家第一个圣诞礼物 =） 牛小排＆沙朗是我的首选，牛排白色大理石花纹遍布越多就越贵越美味！牛肉的香味都是靠自己的肥油释放出来的喔。这样一块9oz的美国沙朗在餐厅吃绝对很贵，在家里煮就实惠多了 ^^

牛排怎么做好吃还简单一、食材准备：牛排：牛排可以在网上买，买多的了话便宜，包运费，比起超市买的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄榄油、海盐、现磨的黑胡椒、和切片的大蒜。

制作步骤1.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，将马铃薯块、红萝卜块放入以大火烫熟，取出备用。2.取一平底锅，倒入沙拉油烧热至略微冒烧时，先放入沙朗牛排，于其上撒盐，以大火煎约1分钟至定型后翻面，改小火煎至喜好的熟度，起锅排盘。3.于作法2的盘中排入作法1的马铃薯块、红萝卜块，最后淋上黑胡椒酱即可。

牛排怎么做好吃还简单一、食材准备：牛排：牛排可以在网上买，买多的了话便宜，包运费，比起超市买的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄榄油、海盐、现磨的黑胡椒、和切片的大蒜。

制作步骤1.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，将马铃薯块、红萝卜块放入以大火烫熟，取出备用。2.取一平底锅，倒入沙拉油烧热至略微冒烧时，先放入沙朗牛排，于其上撒盐，以大火煎约1分钟至定型后翻面，改小火煎至喜好的熟度，起锅排盘。3.于作法2的盘中排入作法1的马铃薯块、红萝卜块，最后淋上黑胡椒酱即可。

用料主料牛排2个辅料甜菜根1棵红萝卜1个茄子(紫皮，长)半个黑胡椒适量橄榄油适量调料食盐适量茴香籽适量罗望子酱适量沙朗牛排的做法材料集合图：1.温的甜菜beet沙拉大家试过吗？我们先准备甜菜根一棵，红萝卜，紫高丽。大家都知道颜色越深的蔬菜营养价值就越高～这个温沙拉一定很健康 =）2.处理甜菜根一定要带手套，因为它会把你的手和衣服染成红红的 =） 皮削去～3.撒点盐＋黑胡椒＋橄榄油～整颗用铝薄纸包好但留点缝隙，进烤箱高温烤20分钟4.酱汁的部份要准备小茴香子cumin seeds＋Tamarind Sauce/dressing 罗望子酱5.甜菜根营养价值很高，可以防癌，减低血压…etc 以前Jo都是靠它打出来的果汁清肠胃的喔！烤好后切细丝～红萝卜，紫高丽也是一样6.OH YEAH!!! 沙朗准备好要上热锅啦！两面都撒上盐巴＋黑胡椒。一开始大火将牛排放进很热的平底锅或烤盘（要香），然后马上将火调至中火煎大约2~3分钟（依牛排厚度）熟的那面变深色的地方占1/3就翻面6~7分熟的牛排最优（要全熟的朋友就不要买那麽贵的沙朗萝～）手掌轻松打开，大拇指下方的那块肌肉的嫩度会跟6~7分熟的牛排插不多软 =）7.先将一小匙小茴香子（约30粒）在热锅子里无油炒香。小茴香子有很特殊及浓郁的土质味道，印度＋中东＋墨西哥较重口味的料理都少不了它8.淋少许油，将红萝卜＋紫高丽菜丝炒软些9.再加入甜菜炒10.关火，然后淋上酸酸甜甜的罗望子沙拉酱。如果是沙拉酱就可以淋很多，味道超棒超开胃～罗望子是树上的果实，很酸很酸带甜，泰国料理常常都会用到它）11.Hooray!!! 色彩鲜艳的沙朗牛排＆甜菜沙拉完成啦～～～桌上放一大盘牛排再配上烤鸡＋烤蔬菜＋薯泥＋南瓜汤，是不是很丰富的圣诞大餐勒？嘿嘿，Jo在圣诞夜还会做西班牙炖饭，请拭目以待喔 ^__^12.yum…… 入口即化很有牛肉味的沙朗超嫩超多汁，配上酸酸甜甜的甜菜热沙拉口感＆味道真的是100分～～～LOVE LOVE LOVE菜品特色最近许多朋友开始跟阿Jo要圣诞菜单了 ^^ 其实任何的节日讲的就是开心热闹的气氛，哪怕只有两个人也一样可以很温馨浪漫的喔～第一道，沙朗牛排＆甜菜沙拉！我好像还没有在这里料理过牛排，今天就送大家第一个圣诞礼物 =） 牛小排＆沙朗是我的首选，牛排白色大理石花纹遍布越多就越贵越美味！牛肉的香味都是靠自己的肥油释放出来的喔。这样一块9oz的美国沙朗在餐厅吃绝对很贵，在家里煮就实惠多了 ^^