1，腌制大蒜里面放白酒了怎么办
腌制大蒜时，里面适量添加些白酒，能够增加香味，没有问题的。
灭菌的
2，醋和白酒蒜在一起泡会有毒吗
醋和蒜在一起泡，是腊八蒜的做法。这个没问题。但是不能加白酒。白酒的主要成分是乙醇，醋的主要成份是乙酸，二者会在170摄氏度，浓硫酸催化的作用下发生取代反应生成乙酸乙酯，这种反应在常温无催化剂条件下也是可以发生的，只不过缓慢了很多。
你好！醋泡蒜可以放少量白酒提鲜。切忌过多。如果对你有帮助，望采纳。
不好
醋泡蒜可以放少量白酒提鲜。切忌过多。
3，白酒泡大蒜对眼有坏处吗
大蒜吃多了，会伤眼睛。大蒜不仅是绝好的调味品，也是防病高手。但民间却有“大蒜百益而独害目”之说。“从中医理论讲，大蒜吃多了，的确对眼睛不好。”在接受记者采访时，北京中医药大学养生室教授张湖德说，这是因为蒜辛辣、伤血，而血能养肝，眼睛的视物功能主要来源于肝脏，因此“目得血方能视”。在一段时间内，如果你感觉看东西模糊，眼角经常有眼屎，那就得看看是不是蒜吃多了。另外，很多患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人，如果没有忌食大蒜的话，即使治疗，效果也不太好。
4，醋泡大蒜加了白酒有毒吗
没毒，腊八蒜是醋泡的大蒜，吃腊八蒜的时候喝酒的人不少，我也喝过，我没见中毒，所以这几样肯定没毒，放心吃就行了！
大蒜泡酒的话，还可加点枸杞，冰糖等搭配泡酒，另外泡酒所用的白酒需注意，现在食用酒精酒泛滥，媒体最近老报道现在白酒市场7成左右酒都是酒精勾兑的，食用酒精+香料+甜蜜素+水勾兑，好多打着纯粮的旗号其实是食用酒精勾兑，不宜用塑料桶酒，酒腐蚀性很强容易把塑料腐蚀到酒里,度数在55°到60°之间为宜，一个是真正的纯粮食酒,谷养康粮食酒，京东有，至于配方，泡酒之家有，希望对你有所帮助，以上内容摘自网络！
5，大蒜放在白酒里面喝了会不会中毒
这个不会的，吃大蒜和酒水是没有问题的，那可能你喝的太多了吧
没有毒！食醋或者少量饮酒对心血管 的有益作用已经获得人们 的普遍认可. 食醋可以软化血管.减缓动脉粥样硬化 的进展,对降低血脂一定 的帮助;而酒精有助于促进血液循环.降低血液黏度. 所以,将蒜捣碎用白酒泡,或者是 用醋泡大蒜等民间做法,对有心血管疾病 的患者来说,肯定是 有 一定益处 的. 没有明显胃病 的心血管疾病患者,不必担心大蒜.酒精.食醋对胃 的刺激,可以尝试 一下这两种食用蒜 的方法. 此外,生吃.酱油泡蒜.拌凉菜.腌泡菜等食用方法都可以采用.
6，白酒与大蒜
大蒜泡酒方法一材料：粮食白酒2000克，1000克大蒜头制法：大蒜剥掉外皮，直接放入白酒中，密封，浸泡2周即可。器皿最好选择玻璃的，白酒度数在40-60度之间。功效：大蒜酒有很好的驱寒功效，体内寒气重的老人可以喝点大蒜酒驱寒。大蒜泡酒方法二材料：白酒2斤，白砂糖250克，大蒜头400克制法：大蒜剥掉外皮，洗净，拍裂，大的大蒜可以切成2、3片，放入装有白酒的瓶子里，加入白糖，密封，放2-3个月。功效：抗菌健胃，能够预防感冒腹泻，软化血管，防病，治疗失眠。大蒜泡酒方法三材料：白酒5000毫升，桃仁500克，淡豆豉500克，大蒜1000克制法：淡豆豉、桃仁和大蒜切碎，放入一个干净的纱布袋里，扎紧口，放入白酒瓶，密封，春夏两季浸泡3天左右，秋冬两季浸泡一周。功效：活血，祛风除湿，痛经活络，温肾壮阳，能治疗脚弱无力。
7，酒泡大蒜的功效 坏处
酒泡大蒜能降三高，可是有眼病的人是不能吃的。
祛毒养胃
四川泡大蒜的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 四川泡大蒜的制作材料：主料：大蒜5000克,盐水4000克,干红辣椒60克,八角5克,花椒10克,白酒90克,红糖75克。 四川泡大蒜的特色：四川泡菜，丰富多彩，凡是新鲜蔬菜都能成泡菜，泡大蒜成为川人餐桌上的一道开胃菜肴。 教您四川泡大蒜怎么做，如何做四川泡大蒜才好吃选新鲜大蒜，去外皮洗净后用盐500克，酒50克拌匀,在盆中腌七天，捞出控去水份。将各种调料均匀放入泡菜坛中，装进大蒜，盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月可食用。 制作关键：盐水要以白开水晾凉后用，存放注意温度不宜过高，蒜入坛要控干水份，切忌沾油。 腌蒜的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 卤酱菜 口味：咸味 工艺：腌 腌蒜的制作材料：主料：大蒜（白皮）2500克调料：盐400克 腌蒜的特色：乳白透亮，质地脆嫩，味道鲜美。 教您腌蒜怎么做，如何做腌蒜才好吃 1.大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层，装小缸内，装缸时一层大蒜一层食盐(共180克盐)，压紧，腌七至八天取出，倒去废水。2.大蒜再装缸，一层蒜，一层盐(余下的)，压紧，一个月后可食用。 腌蒜的制作要诀：食用时防止生水入浸 四川泡大蒜的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 四川泡大蒜的制作材料：主料：大蒜5000克,盐水4000克,干红辣椒60克,八角5克,花椒10克,白酒90克,红糖75克。 四川泡大蒜的特色：四川泡菜，丰富多彩，凡是新鲜蔬菜都能成泡菜，泡大蒜成为川人餐桌上的一道开胃菜肴。 教您四川泡大蒜怎么做，如何做四川泡大蒜才好吃选新鲜大蒜，去外皮洗净后用盐500克，酒50克拌匀,在盆中腌七天，捞出控去水份。将各种调料均匀放入泡菜坛中，装进大蒜，盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月可食用。 制作关键：盐水要以白开水晾凉后用，存放注意温度不宜过高，蒜入坛要控干水份，切忌沾油。