1，腌生姜上面有白色的东西最好的处理方法
发霉了吧，不可以了
加点红糖或者白酒
2，做咸菜的时候酒放多了怎么办
把咸菜捞出来换一缸，不然应该没办法了，苦味除了，但酒味除不掉，吃了会醉的。
3，腌生姜片盐放多了怎么办
水泡个把小时后就不会太咸了。
你好！稀释一下！打字不易，采纳哦！
4，做菜酒放多了怎么办
用大火让酒挥发掉。
煮久一点,让酒高温挥发掉.或者放久一点,自然挥发
加醋
加热一段时间就好没事的
多加热一段时间就好！
5，泡菜坛里酒倒多了怎么办
1、泡菜坛内酒倒多了这个问题好办。请把泡菜坛的盖揭开不加盖子，放上两至三天，酒味便自动消除不少。2、如果是泡菜坛子发霉较多，说明泡菜坛已感染细菌，最好不要再使用泡菜坛内的盐水，更外更换盐水。3、用桶装矿泉水或纯净水加盐和香料、花椒或野山椒即可。如果能找到老竹笋泡在坛子里最好，泡菜泡多久都不会发霉。
加醋 或者加水再加盐
6，腌菜时酒倒多了什么能把酒的味道中和掉而且还能保持菜的原味
加点醋吧,酒里面的成分有乙醇,醋里面的主要成分是乙酸,乙醇是醇类有机物,乙酸是酸类有机物,可以发生脂化反应,生成乙酸乙脂,乙酸乙脂是一种食用香料,不但中和掉了酒,而且腌的菜会变得更香更好吃...
````开口放置一个多小时```酒会挥发的掉= =`
再加点菜！
放些梨汁，就好了！还会有果香味，更香更好吃哦！o(∩_∩)o...
放水和食处
多放点盐吧，就好了
7，生姜腌咸了怎么办
用清水泡就可以了。腌制生姜的方法。材料：嫩姜300公克，盐10公克，盐适量，细砂糖100公克，白醋200㏄，水150㏄做法：1.去嫩姜去除粗硬部分，洗净、沥干。2.将作法1的嫩姜放入调理盆中，加入材料中的盐拌匀，腌约5小时，再以手揉出苦水，并沥干水分。3.将作法2以冷开水浸泡约3小时，再将水倒出并沥干。4.取一小锅，加水煮滚，再加入盐、细砂糖煮溶，待凉加入白醋调匀，取一玻璃罐，将作法3的嫩姜放入，再加入糖醋汁密封盖子，约10天即可。
放糖
用清水洗洗啊
楼主你好可以考虑兑加一些凉白开好吃的腌生姜的做法：需要的材料：嫩姜，食盐，大蒜，红辣椒，花椒，泡菜坛子，白酒1.嫩姜去皮洗净晾干2.将嫩姜，去皮洗净，晾干3.大蒜去皮，红辣椒花椒洗净，晾干4.把姜，蒜，辣椒，花椒放入坛子内（量依个人口味而定），把凉开水和盐化开加入坛内，加入少量白酒（防止坛内生花），盖好盖，在坛口听水槽里加满凉水，7天左右即可食用。