如何斟酒白酒，斟酒的基本方法有两种一种是托盘斟酒一种是

斟酒的基本方法有两种：一种是托盘斟酒， 一种是徒手斟酒。

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　　白酒作为中国最古老的传统饮料之一，是我国特有的蒸馏酒，在我国 酒文化 传承了几千年的时光，白酒作为这一历史的见证者用它的香醇甘厚默默的诉说着。一同传承下来的还有那饮酒的礼仪，是我国礼仪之邦的最好见证。　　（1）斟酒 　　通常，酒水应当在饮用前斟入酒杯。有时，男主人为了表示对来宾的敬重、友好，还会亲自为其斟酒。 　　在侍者斟酒时，勿忘道谢，但不必拿起酒杯。可在男主人亲自来斟酒时，则必须端起酒杯致谢，必要时，还需起身站立，或欠身点头为礼。有时，亦可向其回敬以“叩指礼”。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面。这种方法适用于中餐宴会上，它表示的是在向对方致谢。 　　主人为来宾所斟的酒，应是本次宴会上最好的酒，并应当场启封。斟酒时要注意三点，其一，是要面面俱到，一视同仁，而且无油有挑有拣，只为个人别人斟酒。 　　其二，要注意顺序。可以依顺时针方向，从自己所坐之处开始，也可以先为尊长、嘉宾斟酒。 　　其三，斟酒需要适量。白酒与啤酒均可斟满，而其他洋酒则无此讲究，要是斟得过满乱流，显然未必合适，而且也是浪费。除主人与侍者外，其他宾客一般不宜自行为他人斟酒。 　　（2）敬酒 　　敬酒，亦称祝酒。它具体所指的是，在正式宴会上，由男主人向来宾提议，为了某种事由而饮酒。在敬酒时，通常要讲一些祝愿、祝福之言。在正式的宴会上，主人与主宾还会郑重其词地发表一篇专门的祝酒词。因此，敬酒往往是酒宴必不可少的一项程序。 　　敬酒，可以随时在饮酒的过程中进行。频频举杯祝酒，会使现场氛围热烈而欢快。不过，要是致正式的祝酒词的话，则应在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。 　　（3）干杯 　　干杯，指的通常是在饮酒时，特别是在祝酒、敬酒时，以某种方式，劝说他人饮酒，或是建议对方与自己同时饮酒。在干杯时，往往要喝干杯中之酒，故称干杯。有的时候，干杯者互相之间还要碰一下酒杯，所以它又被叫作碰杯。 　　在主人或他人提议干杯后，应当手持酒杯起身站立。即便滴酒不沾，也要拿起水杯装装样子。在干杯时，应手举酒杯，至双眼高度，口道“干杯”之后，将酒一饮而尽，或饮去一半，或适当的量。然后，还需手持酒杯与提议干杯者对视一下，这一过程方告结束。

一般而言，总结分为三部分：标题、正文、目期。 正文是总结的主要部分。标题通常标明总结的单位、总结的时间、概括的内容。也可分正副标题。总结的结尾要写明日期。 总结的正文一般可分为四个部分：情况概述；成绩和经验；存在的问题和教训；今后努力方向。其中主要是“成绩和经验”这一部分。因为它是总结的主要部分，所以一定要写好。另外，存在问题和教训部分也要努力写好。存在问题是指在实践中感受到应当解决而暂时没有解决或没有办法解决的问题。教训是由于思想不对头，方法不得当，或由于一些其他原因犯了错误，造成损失而得出的反面经验。

茶七酒八，白酒是八分满。啤酒差不多是四分之三的酒和四分之一的泡沫。红酒是三分之一。

如何斟酒-斟酒的服务技巧有哪些 　　随着人们生活水平的不断提高,就餐环境的不断改变,我们对辅助就餐的新好服务业有了一定的要求,就算是斟酒斟茶也是一门学问哦!下面，我就为大家斟酒有哪些服务技巧，快来看看吧! 　　斟酒注意事项 　　1.按先客人后主人,先女士后男士的斟酒顺序. 　　2.斟酒时要按顺时针方向斟倒. 　　3.客人较多时应掌握好每杯酒的斟倒量或建议客人再点一瓶 　　4.斟酒时瓶口不能碰到酒杯,应将酒缓缓倒入杯中. 　　5.倒完一杯酒后抬起瓶子时并要同时向内转一下瓶子,动作要迅速连续,同时进行,不分先后. 　　6.西餐厅中,每倒完每一杯酒后,用白口布轻轻擦拭瓶口,保持下次倒酒时瓶口干净. 　　7.为所有客人倒完酒后,讲酒瓶放在点酒人的右前方,酒标朝向点酒的客人. 　　桌斟 　　1.杯具留在桌上,服务员站在客人的右边,侧身用右手把握酒瓶向杯内倾倒酒液. 　　2.瓶口与杯沿保持一定距离,切记将瓶口搁在杯沿上或高溅注酒. 　　3.服务员每斟一杯酒,都要换一下位置,站到下位客人的`右侧.左右开弓,手臂横越客人的视线等,都是不礼貌的. 　　4.掌握好满斟的程度,不同酒斟酒的量是不一样的. 　　5.斟酒完毕,持酒瓶的手应向旋转90度并轻轻按压瓶底,同时离开杯具上方. 　　6.左手再用餐巾试一下瓶颈和瓶口, 再给下一位斟酒. 　　捧斟 　　1.服务员一手握瓶,一手将酒杯捧在手中,站立在客人的右方,向杯内斟酒,斟酒动作应在台面以外的空间进行,然后将斟倒完毕的酒杯放在客人的右手处. 　　2.捧斟主要适用于非冰镇处理的酒品. 　　添酒 　　1.客人杯中酒不足1/4时,为客人添酒. 　　2.添酒时应先询问客人是否可以添加,尤其是女士更应如此. 　　3.当客人以手掩杯,倒扣酒杯或横置酒杯,都是谢绝斟酒的表示,服务员不可强行劝酒. 　　4.当桌子上新添加了新的饮品时,服务员应主动更换用过的杯具. 　　5.散卖酒水一定要更换另一杯具，切不可斟入原杯具中. 　　6.当撤换空杯具时应该征求客人意见,经同意后方可撤杯.换杯同样如此. ;

就问题伦问题你这是不适应高度酒的刺激，中国的白酒度说在世界范围内也是少见的高度酒，你应该先从40度左右的酒开始适应，比如苏格兰威士忌，加入冰块或水，稀释到你能接受的最浓程度，喝后适应一下定定神在加入一点纯的酒，然后慢慢继续直到你能接受纯威士忌为止！然后再去适应白酒和更高度度数的酒这是用这个方法也可以用这个方法直接适应白酒，祝你成功成为你想象中的真男人！

假如喝白酒时又喝饮料，也会对身体造成损害。因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并产生大量二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对人脑血管也有损害。 这个是真理 你一定要记住喝前吃饱 还记得喝瓶牛奶 这样你酒后不会太头痛还有多吃油腻的东西 大块的红烧肉最好 然后要慢 让人家喝的差不多的时候在发力 还有就是一口不能太多 一定要在3钱之内 喝是在旁边放杯白开水什么的 喝是多喝点水

我的方法是，先打底，吃点东西，然后一口闷，马上再来点菜，压压酒精的味道，喝白酒如果象你一样为了充门面，这个方法有效。而且要打心理战，在气势上压倒别人，比如说先讲：连干三杯。三杯就是一斤阿，基本上没人叫号。真碰到虎B了，就准备好去厕所的最佳通道。喝进去不管多贵的酒扣嗓子也要全吐出来。还要有点气功，可以压住酒，注意闷进去后一定要小心呼吸，防止喷出来。然后借故去厕所。。。不是非常时候不要用这必杀技。毕竟喝酒是为了助兴，能喝啥喝啥，能喝多少喝多少。把你灌醉的不是真朋友，劝你少喝反而更可交。

老白干，猛饮一回就不怕了

如果酒量不行，每次少喝点，用嘴巴抿一点点，慢慢喝。而且喝了只能吐气不能吸气，以免烧喉咙。就还是少喝，身体才是最重要的。

前不久，我们做过一期《教你如何敬酒》的文章，酒粉们纷纷在后台留言希望再出该如何斟酒，喝酒等礼仪文章。应亲爱的酒粉们的要求，今天，先说说该如何斟酒。一、西式斟酒西式斟酒主要应用于洋酒。这里所说的洋酒主要是葡萄酒、起泡酒（香槟等）、白兰地等常见进口酒。不过，这不是讲究入乡随俗的时候，如果在高大上的西餐厅，也该遵循其“洋气”的斟酒礼仪，方不失高雅。1、斟酒顺序先斟什么酒、后斟什么酒要分明，以增强味蕾感知，提升用餐满意度。（1）先起泡酒，后静态葡萄酒。因为起泡酒酒体轻盈、口感清爽，而静态葡萄酒通常口感很重。这也是为什么西餐中起泡酒先上桌，餐前敬酒用酒一般是起泡酒。（2）先干型葡萄酒，后甜型葡萄酒。先干后甜才不会灼烧你的味蕾。这要求你能够辨别哪些是干型的，哪些是甜型的，酒标上一般不会标明葡萄酒的甜度，所以学习一些基本的葡萄酒知识还是很有必要的。（3）先轻酒体，后重酒体。这样一来，轻酒体的精细和重酒体的复杂就都能感受得到。（4）先白葡萄酒，后红葡萄酒。因其不同的酿造工艺，白葡萄酒中单宁较少，酒体更轻，适合比红葡萄酒先上。（5）先年轻，后成熟。一般来讲，葡萄酒陈年的时间越长，风味就越复杂。总而言之，斟酒的顺序就是先口感风味简单的葡萄酒，后口感风味复杂的葡萄酒。2、斟酒方式斟酒的方式主要有两种：一是桌斟，是指将酒杯放在餐桌上的斟酒方式，瓶口不宜接触杯口，以免发出声响。二是捧斟，指一手握瓶，一手将酒杯捧在手中斟酒的方法。捧斟时，有可能是别人捧杯，也有可能是你自己捧杯。若你自己捧杯时，要注意捧酒杯的姿势，下图所示的捧杯方式都是正确的，有你中意的捧杯方式吗？3、斟酒步骤（1）开瓶后，将瓶口处的锡纸撕掉（若有的话）并用餐巾将瓶口和瓶颈处仔细擦干净，以免倒酒时造成污染。（2）用餐巾布（没有餐巾布时用干净的餐巾纸代替）包住瓶身防止斟酒的时候打滑，然后双手或单手握住瓶身的中部或下半部。（3）对着酒杯中心斟酒，不要沿着杯壁。瓶口不要碰到酒杯，比较适宜的距离是瓶口离杯肚底部的距离约15-25厘米（这样能使葡萄酒充分地接触到空气，彻底发展葡萄酒的风味）。斟酒时要控制好量，要不然不好摇杯。（4）在快要斟好酒时，轻轻逆时针转一下瓶口，让酒液自然停止流出。斟完一杯酒时，要用干净的餐巾纸将瓶口擦干净再斟下一杯酒。（5）斟酒的方向应是逆时针方向（如果没有特别的尊者在场的话），即从自己右边的一位开始，自己的酒最后斟。（6）在斟完最后一杯酒时，要将瓶口和瓶颈擦拭干净再放好酒瓶。斟酒的动作要娴熟连贯，如行云流水般才好看，因此自己私底下也要多加练习。4、斟酒份量红葡萄酒入杯份量为1/3杯；白葡萄酒为2/3杯；白兰地为1/2杯；起泡酒要分两次倒，先倒1/3杯，待气泡稍稍消退再继续斟酒，倒满至3/4杯。二、中式斟酒那如果餐桌上的是白酒、米酒、啤酒等国人的日常餐酒呢？1、斟酒次序（1）给长辈和领导斟酒时，先给最尊者斟，然后依次按级别给各位斟满八分酒，最后是斟自己的。（2）在朋友聚会的场合，斟酒时要斟满接近外溢为度，斟酒次序可以按座次来（或者长者优先、女士优先），最后斟自己的。2、斟酒姿势（1）斟酒前用餐巾纸或布巾将瓶口擦拭干净。（2）斟酒时依次走到各位的右后方，最好不要捧斟，以免不小心撒到别人的衣服上或撒在桌面上。（3）斟酒技艺要求较高，要不滴不洒，不少不溢，是较细致和耐心的工作。3、斟酒份量中国有句俗语——倒酒满杯，茶倒半杯，但是从礼仪上讲应倒八分满，这样端起酒杯时酒液不容易洒出溢出。白酒、米酒一般八分满；啤酒则是八分酒液二分泡沫（泡沫不外溢）。【作者简介】刘溪，红酒百科全书联合创始人兼主编，大陆第一位90后 WSET Diploma 美女得主，擅长与时事结合传播葡萄酒文化，嘻笑怒骂中蕴含葡萄酒专业知识。

建议你藏酱香型白酒，现在为什么茅台炒得那么火？第一、酱香型白酒稀缺性，产量一定很难上升。第二、酱香型白酒香味物质多，酱香型在1200种以上，浓香型900种左右，所以酱香型白酒放得口感越久越好。第三、酱香型白酒都是瓷瓶包装，存放要求也不是很高，通风干燥温度20几度都没问题，浓香型白酒放酒了就不敢保证了，这是因为五粮液为什么收藏酒的一直炒不起来。现在市面上酱香型白酒：主要是茅台 和郎酒的红花郎、老郎酒，价格在100多到几千不等。窖藏环境用酒窖储藏时，窖坑的大小，以茅台为例，通常是3～4米深，能装15～20甑的酒糟。浓香型酒的窖坑的墙壁通常是用泥土砌成，而酱香酒的窖坑是用石块砌成墙壁的，否则酱味就不浓了。窖坑要用本地黄泥封住，不能透气，在窖期中要经常检查，时常撒点水，防止干裂进气。用山洞窖藏白酒，要谨遵有“三不选”原则，即干洞不选，洞中必有水，方具其魂;湿洞不选，水势汹涌则魂不纯;小洞不选，洞天广阔方容“洞神”自在清居。窖藏通常要求：窖洞恒温恒湿，酒体能够自然老熟缓慢而均匀;窖洞内空气干净，可以帮助催熟，酒越放越醇香;陶坛密封贮存，保证酒呼吸到外界的空气，与外部环境相互作用。窖藏容器陶土容器是传统容器，小口为坛，大口为缸，优点是透气性好，含多种金属氧化物，生产成本低，可以促进酒体老熟，缺点是易破碎，机械强度和抗震力弱，容易渗透，占地面积大，密封性差，酒精容易挥发。血料容器是用荆条或竹条编成的筐，或木箱、水泥池内壁糊以猪血料制成的容器。其中，荆条编制大的称酒海，装5t，水泥池有10~25t。猪血料是用猪血加石灰调制而成的半透性膜。优点是30%vol以上就能防渗漏，造价低，不容易损坏。金属容器，铝制容器成本较低，但其中的金属氧化物容易导致酒体浑浊，使得酒产生涩味。后来的不锈钢罐造价高，酒的老熟也不如陶坛容器。水泥池容器采用钢筋混凝土制成水泥池，内涂防腐材料，贮存量较大。内里可涂柔皮纸猪血贴面，是用柔皮纸、猪血、生石灰和水调成粘液粘在一起成一贴，贴在池内壁;也可以贴陶瓷板、瓷砖或玻璃，用环氧树脂勾缝后再用猪血涂料勾缝;还可以涂环氧树脂或过氯乙烯涂料。

珍藏窖酒最好的办法是，放在地窖，地方不能太潮湿，不能见太多的光，也不能太干燥，如果酒量不是很多，我建议你去买陶瓷大坛，把酒放在里面，不管是瓶装酒还是散酒都可以，然后把坛子封好，只有这样才能更快促进酒的老熟，

斟酒有一定的顺序。在餐桌上，第一次斟酒，一般都由主人亲自为所有的客人 倒酒。在倒酒时，一定要按照顺时针的方向进行，从坐在左侧的客人开始，最后才 轮到主人自己。当客人喝完一杯后，可以请坐在你对面的第二主人帮忙为他附近 的人添酒。 如果你同时准备了两种酒，如红酒和白酒，一定要把两种酒瓶分放在桌子两端。 绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒，这是基本的礼貌。按国际惯例， 服务员斟酒应从男主人右侧的女宾或男主宾开始，接着是男主人，由此按自右向左 的方向进行。 如宴会规格较高，须由两人担任服务，其中一人按上述顺序开始，至 女主人或第二主人右侧的宾客为止；另一人则从女主人或第二主人开始，依次向 右，至前一人开始的邻座为止。 在国际礼仪中，客人绝不可亲自倒酒，而由主人和 侍者来负责斟酒。接受斟酒也有一定的礼仪。在酒宴上斟酒时，受斟者一般应起身或俯身，以手 扶杯或作出扶杯状，以示感谢和恭敬。接受斟酒时，酒杯置于桌上原处即可，你只 要对斟酒者微笑致意，便可以了。对于拒绝斟酒的人，斟酒者，尤其是斟酒的主人 应该持理解和宽容的态度，而不应强人所难。拒绝饮酒也要符合一般的礼仪。在酒宴上，如果你确实不会喝酒或由于种种 原因不打算喝酒，通常可以采取以下的办法:主动地要一些非酒类饮料，如果汁、矿 泉水或白开水等，并说明不饮酒的原因;让斟酒者在自己杯子里少许斟上一点，但 可以不喝，因为在一般情形下，杯中的酒是可以不喝的；当斟酒者向自己杯子里斟 酒时，用手轻轻敲击酒杯的边缘，意思是:我不喝酒，谢谢;当由侍者来斟酒时，你可 轻声告诉他:“我已经够了”，“不用了，谢谢。 ”而不是动手把杯子挪开，或捂住杯 口，这样会引人侧目

诺泰装修监理是一家第三方监理公司，不同于装修公司的内部监理。是站在“第三方”的立场上，公正地为客户服务，同时协调好业主、装修单位的关系，使客户的预定目标得以完美实现。帮助业主考察和确定家装公司；审核确定设计图纸；审核预算价格，避免基些装修公司的预算猫腻；协助业主签订装修工程合同，并在签订前了解所需材料的品牌、等级及全部清单；对进场材料进行验收；对施工工艺操作进行把关；控制施工进度；提供关于工程变更的建议；对隐蔽工程、分部工程和总竣工的施工质量严格按照国家规定的家居装饰验收标准进行验收。总之，在整个装修施工过程中，监理人员将紧紧抓住容易造成隐患和发生纠纷的三个重要环节：审核、材料、质量，一旦发现有工程质量上的问题，会及时果断地发出停工、整改通知，制止一切违规现象的发生。因此，请了家装监理，就好似拥有了一位得力的管家，把不良家装真正杜绝在门外.

一、白酒的保存瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不得超过300C，严禁烟火靠近。容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”。　　二、黄酒的保存黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点。保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜，通常不低于50C，在其周围不宜同时存放异味物品，如发现酒质开始变化时，应立即食用，不能继续保存。　　三、啤酒的保存保存啤酒的温度一般在00C-120C之间为适宜，熟啤酒温度在40C-200C之间，一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生，温度不宜过高，并避免光线直射。要减少震动次数，以避免发生浑浊现象。　　四、果酒的保存桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象，还易遭细菌的侵入，故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在80C-250C之间，相对温度75%-80%左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射，因为阳光会加速果酒的质量变化。　　五、药酒的保存有些泡制药酒的成份由于长期贮存和温度、阳光等的影响，常常会使原来浸泡的物质离析出来，而产生微浑浊的药物沉淀，但这不说明酒已变质或失去饮用价值，但发现有异味就不能再饮用了。因此，药酒的保存期不宜太长。

白酒窖藏方法　　在民宅中如何窖藏白酒。首先要说明的是，收藏和窖藏是不同的，窖藏一般指白酒生产企业将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求四季温差不宜过大，也就是冬暖夏凉，通风良好。由于原浆酒未添加白酒以外的任何物质，其酒分子仍保持着很好的稳定性，在窖藏的过程中，容器中的白酒在适宜的温度下透过容器呼吸着窖内干湿度适宜的空气,发生着三种变化:　　1、挥发作用；刚蒸出的白酒通常含有硫化氢、硫醇等挥发性的硫化物，同时也含有醛类等刺激性强的挥发性物质。这些物质在窖藏期间能够自然挥发。一般经过半年的窖藏后，几乎检测不出酒中硫化物的存在，使白酒的刺激性大大减轻。　　2、分子间的缔合；酒精和水都是极性分子，经窖藏后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理顺，从而加强了乙醇分子的束缚力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感变得柔和，与此同时，白酒中其他香味物质分子也会产生上述缔合作用。当酒中缔合的大分子群增加，受到束缚的极性分子越多，酒质就会越绵软、柔和。　　3、化学变化；白酒在窖藏过程中可以产生缓慢的化学变化。就是乙醇在醇酸酯化过程中生成新的酯类。窖藏的时间越长生成的酯类就越多，酒的香气就越大。也就是通常说的除杂增香。因此窖藏也就是贮藏的过程。　　而家庭个人收藏自己喜爱的白酒不仅满足了本人的喜好，也是中华酒文化的体现。但家庭贮藏条件所限，可因地自宜，住楼房最好是底下室，如果在农村有地窖就更好了，这些地方贮藏酒，可以和地气想接，其相对湿度和酒窖很接近，但不能太过潮湿，经其岁月流转，吸其日精月华，假以时日，所藏之酒必成其为上品。但是个人收藏白酒能否达到好的成效，首先取决于所藏之酒的品质。　　1、必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒。市场出售的瓶装白酒，大多数是加浆酒，所谓加浆，就是加水。工厂蒸馏白酒时的接酒度数一般在55度至65度间。刚生产出的酒为原酒，这些酒必须贮藏老熟，一般在6个月以上，贮藏到期的酒出厂前，首先要检验、品评，合格后，根据技术要求进行勾兑，除了用不同品质、不同度数的白酒进行勾兑外，更重要的是用水降度，使其达到商品酒的度数。而这些加了水的白酒已破坏了酒分子的稳定性，尤其是装在玻璃瓶内，白酒已无法透过玻璃瓶进行呼吸，因此这样的白酒已很难通过贮藏来提升品质，如是劣质酒，时间一长就会变质。　　2、如想通过收藏白酒来提升质量，其盛酒容器上选是紫砂，其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之间，最利于白酒呼吸。如果仅是为了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不仅可以保持原来的品质，又不容意使瓶中白酒酒精挥发。　　3、贮藏环境除地下室和农村地下窖外，也可因地自宜，选择不用经常搬动的仓房或空地都可。如有条件可以将众多的白酒（陶坛装）放到一起，我们经过实践觉得众多的酒在一起贮藏，要比单独存放的酒品质提升的快。

敬酒之前需要斟酒。按照规范来说，除主人和服务人员外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该起身站立。　　敬酒应该在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。　　敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人来敬，同时还要说规范的视酒词。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了。但要注意是在对方方便的时候，比如他当时没有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，认为对方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。　　3、敬酒的顺序　　4、敬酒的举止要求　　敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴会一开始的时候，主人先向大家集体敬酒，并同时说标准的祝酒词。这种祝酒词内容可以稍长一点，但也就是在五分钟之内讲完。　　无论是主人还是来宾，如果是在自己的座位上向集体敬酒，就要求首先站起身来，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。　　当主人向集体敬酒、说祝酒词的时候，所有人应该一律停止用餐或喝酒。主人提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站起来，互相碰一碰。按国际通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平时滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口装装样子，以示对主人的尊重。　　除了主人向集体敬酒，来宾也可以向集体敬酒。来宾的祝酒词可以说得更简短，甚至一两句话都可以。比如：“各位，为了以后我们的合作愉快，干杯！”　　平时涉及礼仪规范内容更多的还是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各个来宾和主人之间或者来宾之间可以互相敬酒，同时说一两句简单的祝酒词或劝酒词。　　别人向你敬酒的时候，要手举酒杯到双眼高度，在对方说了祝酒词或“干杯”之后，再喝。喝完后，还要手拿酒杯和对方对视一下，这一过程才结束。　　对我国来说，敬酒的时候还要特别注意。敬酒无论是敬的一方还是接受的一方，都要注意因地制宜、入乡随俗。我们大部分地区特别是东北、内蒙古等北方地区，敬酒的时候往往讲究“端起即干”。在他们看来，这种方式才能表达诚意、敬意。所以，在具体的应对上就应注意，自己酒量欠佳应该事先诚恳说明，不要看似豪爽地端着酒去敬对方，而对方一口干了，你却只是“意思意思”，往往会引起对方的不快。另外，对于敬酒的来说，如果对方确实酒量不济，没有必要去强求。喝酒的最高境界应该是“喝好”而不是“喝倒”。　　在中餐里，还有一个讲究。即主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。回敬的时候，要右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。干杯的时候，可以象征性和对方轻碰一下酒杯，不要用力过猛，非听到响声不可。出于敬重，可以使自己的酒杯较低于对方酒杯。如果和对方相距较远，可以以酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯。

1、怎么斟酒 敬酒之前需要斟酒。按照规范来说，除主人和服务人员外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该起身站立。 如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒。斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。 中餐里，别人斟酒的时候，也可以回敬以“叩指礼”。特别是自己的身份比主人高时。以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。酒倒多少才合适呢？白酒和啤酒可以斟满，而其他洋酒就不用斟满。 2、什么时候敬酒？ 敬酒应该在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。 敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人来敬，同时还要说规范的视酒词。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了。但要注意是在对方方便的时候，比如他当时没有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，认为对方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。 3、敬酒的顺序 敬酒按什么顺序呢？一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。即使你分不清或职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、从右到左进行敬酒等。 4、敬酒的举止要求 敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴会一开始的时候，主人先向大家集体敬酒，并同时说标准的祝酒词。这种祝酒词内容可以稍长一点，但也就是在五分钟之内讲完。 无论是主人还是来宾，如果是在自己的座位上向集体敬酒，就要求首先站起身来，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。 当主人向集体敬酒、说祝酒词的时候，所有人应该一律停止用餐或喝酒。主人提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站起来，互相碰一碰。按国际通行的做法，敬酒不一定要喝干。但即使平时滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口装装样子，以示对主人的尊重。 除了主人向集体敬酒，来宾也可以向集体敬酒。来宾的祝酒词可以说得更简短，甚至一两句话都可以。比如：“各位，为了以后我们的合作愉快，干杯！” 平时涉及礼仪规范内容更多的还是普通敬酒。普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各个来宾和主人之间或者来宾之间可以互相敬酒，同时说一两句简单的祝酒词或劝酒词。 别人向你敬酒的时候，要手举酒杯到双眼高度，在对方说了祝酒词或“干杯”之后，再喝。喝完后，还要手拿酒杯和对方对视一下，这一过程才结束。 对我国来说，敬酒的时候还要特别注意。敬酒无论是敬的一方还是接受的一方，都要注意因地制宜、入乡随俗。我们大部分地区特别是东北、内蒙古等北方地区，敬酒的时候往往讲究“端起即干”。在他们看来，这种方式才能表达诚意、敬意。所以，在具体的应对上就应注意，自己酒量欠佳应该事先诚恳说明，不要看似豪爽地端着酒去敬对方，而对方一口干了，你却只是“意思意思”，往往会引起对方的不快。另外，对于敬酒的来说，如果对方确实酒量不济，没有必要去强求。喝酒的最高境界应该是“喝好”而不是“喝倒”。 在中餐里，还有一个讲究。即主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。回敬的时候，要右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。干杯的时候，可以象征性和对方轻碰一下酒杯，不要用力过猛，非听到响声不可。出于敬重，可以使自己的酒杯较低于对方酒杯。如果和对方相距较远，可以以酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯。