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香草羊排图片(羊排 图片)

1. 香草羊排图片

1. 香草羊排图片

牛排和羊排的区别有如下:

1、从外观来看,牛排的颜色暗红,羊肉发红。

2、从大小来看,羊排最小,排骨很细,和牛排区别很大。

3、熟后,从气味上可以直接分辨出羊排、牛排。

4、口感上,羊肉有膻味,牛排的肉质相对粗糙,肉丝明显。

总结以上几点,牛排和羊排的区别还是很明显,不难分辨。

2. 羊排 图片

2. 羊排 图片

羊排贵,要数羊腿最好吃,而羊腿分为了后腿和前腿,它们有着三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉的区别,一般来说,前腿的肉会更鲜嫩,经过烹饪后味道会更好,后腿肉大部分是瘦肉,一般做饺子馅是很好的。羊腿:羊腿可以红烧或者做卤肉,然后撒上辣椒和孜然粉,味道非常不错,做红烧肉要将羊腿砍成方块状,羊腿最好的肉是前腿肉。

3. 法式香草羊排上面绿色的是什么

主料:羊排500克

辅料:洋葱(白皮)150克,鸡蛋50克,小麦面粉25克

调料:胡椒粉3克,酱油100克,料酒100克,味精5克,孜然2克,花椒5克,椒盐15克

特色

外焦里嫩,肉烂味香。

制作步骤

1、先将羊排去边修整齐;

2、煮锅上火,加入凉水,烧开;

3、将羊排下入焯一下捞出,用清水洗净血沫;

4、将煮锅上火,放入水、酱油、胡椒面、葱头(切块)、孜然、花椒、料酒;

5、将羊排放入,开锅后,移大小火上煮八成熟;

6、将羊排捞出后稍晾,抹上稀鸡蛋糊,放在烤盘内入炉;

7、烤20分钟左右取出后装盘;

8、撒上孜然面,随带花椒盐即成

4. 香草羊排的做法窍门

1、将鸡蛋打散成蛋液;

2、将羊排肉洗净,剔净筋皮,切成2片。用刀背拍打成薄片,将边缘收拢整齐,撒盐、胡椒粉,拍一层干面粉,刷一层蛋液,再裹一层面包兴,压实即成羊排;

3、当平底油锅烧热后,将羊排放入,炸到两面呈金黄色并熟透,迅速捞出,控干余油,即可装盘。

5. 法式香草羊排图片

1、将番茄膏涂在清洗干净的牛骨上,放入铺有锡纸的烤盘中,160度,烤1.5小时,表面变成黑色即可。

2、洋葱去皮切成5cm长的大块,胡萝卜去皮切成3cm厚的片,大葱去皮切成5cm长的段,芹菜洗净切成5cm长的段,大蒜带皮,用刀拍扁备用。

3、锅中倒入底油,油温4成热时,放入洋葱,大蒜,大葱,中火煸炒出香味后,放入胡萝卜,芹菜,继续煸炒出香味,然后将炒锅中的所有材料倒入汤锅中。

4、将烤好的牛骨放入汤锅中,小火加热,倒入红酒,待红酒的汤汁煮浓稠后,倒入凉水,水量要可以没过材料,接着加入香叶,转大火,烧开后,撇去浮沫,再转成小火,盖盖慢煮,煮至浓稠,大约4个小时。

5、汤煮浓稠后过细筛,将汤里的所有材料和渣滓滤取出不要,只留浓稠的汁即为烧汁。

6. 香草羊排摆盘

手抓羊排波浪式:就是先将手抓羊排切成小骨排块,然后斜堆成波浪形放入盘内。此菜可用一种原料,也可以用两种或三种原料。要求是手抓羊排骨排块大小相等,排列整齐,两种原料以上的色泽要搭配好,口味也要各异。

手抓羊排风车形:就是手抓羊排拼摆成形似风车,故名。将冷手抓羊排改刀后按刀面等距、宽窄上下,前搭后,顺时针方向整齐镶摆一圈即成。中部还可以加其他冷菜堆摆装饰

7. 香辣羊排的图片

食材:羊排1000克,胡萝卜1个,葱姜蒜和5克,红辣椒2个,小茴香4克,料酒1勺,生抽1勺,糖5克,盐10克,香菜少许,味精少许。

1,胡萝卜切滚刀块备用

2,羊排切小块,凉水下锅,大火煮开,去血水和杂质;

3,捞出羊排用热水冲洗干净羊排表面的浮沫,沥干水分备用;

4,起油锅,油热后,爆香葱姜蒜红椒和小茴香;

5,下入羊排大火翻炒至出香味

6,烹入料酒、生抽和一点点糖,然后添加热水大火煮开;

7,转中火炖煮40分钟;添加胡萝卜,调入盐和糖,继续中火炖;

8,至羊肉软烂,汤汁收浓,调入味精,撒上香菜,出锅即可。

8. 香草羊小排图片

羊草为禾木科羊草属植物,是优良的牧草,各种家畜均喜欢采食,适口性强,营养成份较高,目前,羊草的饲用均以整株喂食,采食率只有80%左右,有机质、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维,可溶性无氮物的消化率低,只在50%左右,运输贮藏损失也较大。

9. 酱香羊排图片

1.羊排用清水浸泡出血水,斩段

2.烧开水,下入羊排,倒入许料酒氽烫至变色捞出,洗净沥干备用

3.炒锅开火,注少许油,凉油时即倒入适量白砂糖,炒化,放入羊排煎至两面金黄

4.放入姜片、花椒、八角和桂皮略炒,再加入甜面酱和豆豉辣酱炒匀

5.加开水至没过羊排,烧沸后转小火焖烂

6.大火收浓汤汁即可

10. 香叶羊排图片

香叶的种类月桂叶。

月桂叶来自亚洲本土的月桂树。月桂叶别名香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等,是非常受欢迎的香料,用於腌渍或浸渍食品,又用於炖菜、填馅及鱼等。味芬芳,但略有苦味。精油含量约2%,主要成分是桉叶脑(C10H18O)。

烹饪环境中使用的大多数月桂叶是干燥的土耳其月桂叶。土耳其月桂叶具有淡淡的薄荷甜味和独特的香气,可用于多种菜肴中。烹饪学校的学生可能会有兴趣尝试新鲜的月桂树叶。如果你这样做了,请注意:月桂树叶比土耳其月桂树叶味道更浓,很容易压倒一道菜。

11. 羊排上的草

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首先,我们需要做一些准备工作。将生姜削皮,切成片;大蒜剥皮后,用刀拍成蒜瓣;将香菜、香葱等用清水洗干净后放在盆里待用;然后将养耳朵洗干净,用清水煮熟,可以在里面加入姜片去腥味,其它调味品可以不用加入,等煮熟后,从锅里捞出来放在盘子中按照下一步进行操作。

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接下来,将煮熟的羊耳朵剥去皮和里面的肉,只需要取里面的脆骨即可,并且把脆骨用刀切成细丝待用。

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其次,将干净的香菜用刀也切成细丝,并且把小红椒也切成红辣椒丝,把香葱切成小段,切好后,分别放入碗中。

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再次,我们需要在锅里倒入一定量的食用油,并把它烧热,这时候,将火关掉,让油稍微凉一会时,往锅里撒入适量的花椒,香葱段,并且倒入羊耳朵翻炒,使其充分与油搅拌均匀。

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最后,将羊耳朵等从锅里用勺子舀要出来放入小盆子中进行凉拌,先加入辣椒丝以及香菜,倒入适量的白糖和白醋后,进行搅拌均匀,然后分别加入酱油,辣椒油,香油以及适量的盐等进行调味,等调好味道以后,盛入盘子中就可以慢慢品尝了

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