1. 洋葱牛肉粒炒饭
牛肉配洋葱是一个很好的搭配，洋葱可以去掉牛肉的腥味，如果混合一起炒，由于牛肉和洋葱所需的炒制时间不一样，牛肉熟了洋葱则炒过了头，这样是不好的。洋葱的香脆就没有了。正确的炒法应是先将洋葱下锅炒熟脆起锅。洋葱的香气就浸入油中，然后再炒牛肉洋葱的香味也就浸入牛肉，牛肉炒好后再将洋葱放入混炒几下起锅，这样才最好吃。
2. 洋葱炒肉炒饭
主料：青豆、胡萝卜、火腿、香肠、鸡蛋、米饭（最好是隔夜饭）。
辅料：蒜籽、葱。
调料：色拉油、盐、鸡精。
做法：
1、首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状，越小越好，但是不能切成沫状。再将辅料洗净切成沫状，将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内。
2、将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的主料，同时也放入切好的蒜沫，放入锅里炒拌，炒到可以闻到香味时，再将鸡蛋放入锅内炒拌。当鸡蛋炒至金黄色时，将其装盘。
3、再放入少许色拉油加热至八成，将米饭放入锅内翻炒。此时，需将饭中加放少许食盐和鸡精。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时，再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌，直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。
3. 洋葱牛肉粒炒饭的做法
给你说个家常的：
首先强调：米饭用隔夜的1.牛肉要挑选里脊，洋葱，胡萝卜，葱丝，姜丝若干2.牛肉切丝或者小丁，用盐半勺（也可以加生抽）腌制10分钟，然后锅烧热加油，加葱姜丝，牛肉大火快炒，牛肉变色后加米饭，洋葱，胡萝卜，也可以放鸡蛋和牛肉一起炒，，也不错3.不断翻炒，防止米饭粘锅底，米饭粒在锅里蹦跳基本就好了，点少许香油出锅就好了。
4.最好少放米饭，多放菜，好吃
4. 牛排粒炒洋葱
步骤 1
取牛排一块，切成1.5-2CM见方小块。油边可以切下来热锅的时候煎油。
步骤 2
切好的牛肉粒用一勺橄榄油、现磨黑胡椒和盐拌一下，放置一刻钟。黑胡椒和盐大概转十下即可。
步骤 3
辅料大蒜剥好，洋葱和彩椒切丁。
步骤 4
平底锅烧热（如果你喜欢用铸铁锅那是最好，但是我嫌铸铁锅太重且油烟大，还是更喜欢用这样的平底锅）中火把油边放进去煎一下 。
步骤 5
出油以后放入蒜头稍微煎一下。
步骤 6
火开大，倒入牛肉粒，一定要热锅哦，可以看到牛肉粒放进去以后会冒烟，牛肉粒放进去以后保持大火，30秒左右翻面。
步骤 7
翻面再煎30秒左右，倒出锅。
步骤 8
煎好的牛肉粒倒在一个碗里。
步骤 9
空锅放入黄油，没有黄油可以用橄榄油或者别的油。
步骤 10
黄油融化以后放入洋葱和彩椒丁翻炒。
步骤 11
翻炒出香味以后倒入牛肉粒，把生抽蚝油糖和淀粉调好的汁倒入迅速翻炒均匀即可出锅，整个过程不超过半分钟。
5. 洋葱牛肉炒饭的做法窍门
材料：
米饭一碗，牛肉片五片，酱油三勺，洋葱半只，胡萝卜五片，咖喱适量，糖少许
做法：
1.先做上米饭
2.然后把牛肉片洗一下用酱油腌上，洋葱洗净切丝
3.胡萝卜去皮切片
4.锅里加油先炒胡萝卜片
5.然后滑炒牛肉片
6.等牛肉基本快熟了再把洋葱放进去炒到八成熟，就是那种不是很软烂但是又不辣的状态
7.加上咖喱粉继续炒
8.最后加一点糖闭火完成
6. 洋葱牛肉炒饭图片
用料
牛肉一两
开洋（干虾仁）10个
洋葱适量
茶酱两茶勺
米饭二两
开洋沙茶牛肉炒饭的做法步骤
1.把牛肉切成片，放入少量的酱油和两茶勺沙茶酱，一茶勺淀粉拌匀备用。
2.把开洋用水冲洗一下，然后用温水泡一会，接着再用厨房用纸吸干多于水份。洋葱切碎，形状随意。
3.起锅倒油，油热后放入葱爆香然后放入开洋（干虾仁）略炒，接着放入用沙茶酱味好的牛肉炒至变色后加入洋葱翻炒。
4.放入米饭炒散加入适量的盐炒匀就做好了！
7. 洋葱肉炒米饭
主料：
米饭300克
鸡蛋1个
番茄罐头(整个)1个
柿子椒1个
马苏里拉奶酪50克
辅料：
植物油35毫升
精盐1小勺
胡椒粉0.5小勺
小葱3颗
蒜2瓣
香辣豆豉酱2小勺
芝士炒饭家常做法：
步骤1、备好食材：剩米饭，鸡蛋，番茄，青椒，马苏里拉芝士，小葱
步骤2、青椒、番茄洗净切丁；葱白、大蒜切碎；葱绿切葱花；
步骤3、鸡蛋磕入碗里，调入适量盐，胡椒粉搅拌均匀
步骤4、电饼铛刷油，倒入蛋液；启动“煎蛋/薄饼”程序； 观察蛋皮煎熟后，关闭电源
步骤5、将蛋皮切丝备用；
步骤6、炒锅烧热，调入适量植物油
步骤7、放入葱白，蒜末炒香
步骤8、放入青椒翻炒
步骤9、放入番茄丁翻炒；
步骤10、放入提前打散的剩米饭，继续翻炒
步骤11、调入适量香辣豆豉酱、盐翻炒均匀
步骤12、放入马苏里拉芝士，快速炒匀，关火；
步骤13、将炒好的米饭装入碗里，撒上蛋皮丝，葱花即可
8. 洋葱炒牛肉粒的做法
食材：
牛肉250g、洋葱1个、青椒1个、蚝油1勺、黑胡椒粉1/2勺、菜油40毫升、醋1勺、盐1勺、老抽1勺、料酒1汤匙
步骤：
1/12
选择牛里脊肉，清洗干净，切成粒。
2/12
洋葱洗净，切成细丝。
3/12
青椒去蒂，切成细丝。
4/12
牛肉中调入料酒、盐、蚝油、黑胡椒粉和生粉抓匀。
5/12
分次倒入清水，抓匀。
6/12
封上一层油，腌10分钟。
7/12
锅中倒入菜油烧热，放入牛肉粒滑炒至发白。
8/12
倒入老抽，翻炒无锡。
9/12
锅中留有底油，倒入洋葱和青椒翻炒。
10/12
调入盐、醋和白糖炒匀。
11/12
倒入炒好的牛肉粒炒匀。
12/12
出锅装盘，就可以开吃了
9. 洋葱肉末炒饭
蛋炒饭 2酱炒米饭 3肉末炒米饭 4葱花炒米饭 5番茄米饭 6辣炒米饭
7家常米饭 8怪味米饭 9滑肉炒米饭 10清炒米饭 11咸肉菜炒饭 12扬州什锦炒饭
13泰酱鳕鱼蛋炒饭 14猕猴桃三文鱼炒饭 15三文鱼炒饭 16虾仁牛肉蛋炒饭
17翡翠滑菇蛋炒饭 18酱油肉菜炒饭 19咖喱炒饭 20叉烧炒饭 21洋葱牛肉炒饭
22椒帏草菇炒饭 23酱汁蛋炒饭 24豉帏鸡汁炒饭 25凤梨肉松炒饭26榨菜肉丝紫菜炒饭 27香脆五仁炒饭 28川椒牛柳炒饭 39香葱肉松炒饭
10. 洋葱炒牛肉饭的做法
1、准备肥牛片、西兰花、胡萝卜、洋葱、酱油、甜酒、白砂糖、水。
2、肥牛洗净切片，胡萝卜和西兰花洗净切块备用，洋葱洗干净切丝放在一旁备用。
3、热锅烧水，西兰花和胡萝卜放进去煮2-4分钟盛出过冷水沥干。
4、热锅烧水，肥牛放进去煮3-5分钟，盛出过冷水，沥干备用。
5、调酱汁：把酱油、甜酒、水、料酒搅拌均匀；把调好的酱汁，放进锅内大火煮开。然后将洋葱丝放进去，直至煮出香味。
7、倒入沥干的肥牛片到锅里，大火煮5-8分钟即可盛出。
8、时间到后，将米饭盛好，摆好胡萝卜片、西兰花、肥牛肉就可以了。
11. 洋葱牛肉粒炒饭怎么做
黑椒牛柳炒饭
黑椒牛柳炒饭是一道菜品，主料为牛肉、洋葱、长青椒、鸡蛋、米饭。
制作过程：
1、青椒洋葱切小段，牛肉切丝，尽量小块一点。
2、腌肉：牛肉中加2匙蛋白液、半匙酱油、2匙料酒、1/3匙生粉、1/3匙白糖及少许白胡椒粉，拌匀。
3、腌饭：1匙（根据米饭的量）蛋黄液，抓匀。
4、5、锅中放油，牛肉略炒，放入洋葱和青椒略炒盛出，油及汤汁留在锅里。
6、米饭入锅炒散，耐心的用锅铲慢慢拨开，注意不要用锅铲压米饭。
7、放一点点辣椒粉，盐、酱油（一点点，提味儿而已），炒匀。
8、将牛肉青椒洋葱加入饭中拌炒。
9、出锅前再加少许白胡椒粉即可。