白酒淡菜怎么煮，酒香淡菜怎么做

用料 淡菜（青口） 一斤 蒜头 3～4粒 洋葱 四分之一只 黄油 适量 白酒 适量 盐 少量 酒香淡菜的做法 淡菜洗净沥干水分。热锅放入适量的黄油化开，倒入姜蒜、洋葱粒炒香，放入淡菜，用勺翻炒一分钟，喷入白酒，加少量的盐，煮至淡菜全部开口即可。淡菜张开的口朝上排列，淋上汁水。远远望去，犹如黑色幕布里镶嵌着一颗颗黄色的珍珠。

白酒淡菜用料 新鲜活淡菜（只要不是速冻的基本都是活的） 4lbs 干欧芹（parsely） 适量 白酒（dry） 一杯 大蒜末 1 tbs 红洋葱 1个 橄榄油 适量 现刨黑胡椒 适量 海盐（口味轻的可以不加） 适量 面粉 半杯 白酒淡菜的做法 清洗淡菜——大盆水浸没淡菜 加面粉半杯 浸泡超过半小时之后洗净橄榄油入锅 五成热的时候煸炒切碎的红葱头 30秒后加入大蒜 翻炒一分钟锅里加足够煮四磅淡菜的水 加入白酒水煮开后加入淡菜 煮至淡菜开口即可 不要煮老刨入适合口味的黑胡椒 撒入欧芹 煮一分钟即可觉得不够咸可以加一些海盐盛进大盘子里 喷橄榄油

做法一：食材准备：淡菜、油、生姜、葱花、调味品1、将淡菜洗净，放入锅里。2、清水和淡菜一起下锅，加几片生姜，再滴入一勺油煮开。3、锅里开始沸腾的时候就掀开锅盖，将浮沫撇去。4、根据个人口味加点盐调味撒上葱花即可。淡菜的蛋白质含量是非常的高的，而且含有我们人体所必须的氨基酸，具有很好的补肝益肾、调经活血的功效。做法二：食材准备：冬瓜、荠菜、芹菜、淡菜干、黄酒、调味品制作步骤：1、将淡菜用温水浸泡洗净，放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸。2、将冬瓜洗净切块，放入锅中，加入盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜烂。3、加入洗净切碎的芹菜，荠菜再煮沸即可。我们食用这道菜是可以很好的补充钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等，能够很好的促进我们的新陈代谢，给我们大脑和身体提供营养。做法三：食材准备：海虹、油菜心、黄酒、盐、大葱、姜、胡椒、，猪油、调味品制作步骤：1、将淡菜用热水浸泡，去杂洗净，放入碗中。2、滤净浸泡水，倒入碗中，上笼蒸1小时取出。3、锅中热油，先将淡菜连汤下锅，再加入清水、盐、料酒、葱花、姜片和胡椒粉，煮开后加入青菜心稍煮。4、最后，拣出葱和姜即可。我们都知道食材制作成汤，是更加的容易被我们的人体所吸收的，因为在熬制的过程中，营养物质都是流入到汤中了，所以我们身体虚弱或者是营养不良的人是可以尝试食用一些淡菜汤的。