一．自制葡萄酒，加几次糖
1．一次就可以。制葡萄酒的步骤： 一箱成熟的葡萄，用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮。
2． 用水清洗一遍后加盐泡30分钟左右再冲洗3遍，洗净后晾干水分，拿起一颗葡萄去蒂后轻轻掰开，丢进玻璃瓶中。
3． 待葡萄铺满瓶底，大约高8厘米左右的时候加一层冰糖再铺8厘米再加一层冰糖。 最后再铺一层8厘米的葡萄，与瓶口处留出5-10厘米的距离，瓶口不能盖死，要留一定的缝隙让空气流通。
二．做葡萄酒糖分几次放最好
1．葡萄酒加糖发酵，可以一次加足糖分，也可以分两次添加。一次加糖是在刚开始没有发酵时就把糖分全部加入。分两次加糖，第一次在没有开始发酵时加糖三分之一，第二次在发酵旺盛时加入剩下的三分之二。
三．自酿葡萄酒加多少糖
1．添加白糖是为了提高酒精度，一般是17克糖/升能产生1度的酒度，先用糖度计测出葡萄汁的潜在酒度。用量筒盛一些葡萄汁，将糖度计放进量筒，静止后读出刻度，根据换算表得出潜在酒度。
2．然后根据自己想酿造的酒度计算出添加糖的量，比如10升葡萄酒的潜在酒精度为9度，想要酿造12度的酒，则添加白糖的量就等于（12-9）*17 g/L*10L=510 g。
四．家庭自酿葡萄酒加多少糖
1．葡萄酒发酵的原理就是把糖转化为酒精，换句话说，你放糖越多、酒精度就会越高。至于放多少，看你个人的喜好。
