酒厂如何制定劳动定额标准，最新的劳动定额方法是什么

中国定额网 定额基础知识①经验估工法。②统计分析法。③类推比较法。④工时测定法。⑤技术测定法。

8个小时为标准。工时定额每个地方不同

由技术人员出具理论工时，定额员根据实动工时与理论工时结合得出

劳动定额是指在一定的生产技术和组织条件下，为劳动者生产一定量的合格品或完成一定量的工作所预先规定的劳动消耗量的标准。 劳动定额的要求需要采用科学的方法，及时、准确和全面地制定出有技术根据的劳动定额，这是劳动定额工作的前提。在制定劳动定额工作中，要正确规定劳动定额水平。定额水平是对劳动者的劳动量大小的要求，也是企业的技术水平、管理水平等方面的综合反映，它是定额工作的核心。定额水平过高，职工经过努力达不到,便会挫伤积极性,影响定额的贯彻;定额水平过低,职工不经过努力就轻而易举地超额，对生产也没有促进作用。所以，合理的定额水平,是在正常的生产条件下,多数职工经过努力可以达到或超过的定额。为了制定先进合理的定额，要选择恰当的制定定额的方法。

劳动定额应当按照绝大多数职工法定工作时间内能够完成确定。劳动定额，是指在一定的生产技术和组织条件下，为劳动者生产一定量的合格品或完成一定量的工作所预先规定的劳动消耗量的标准。用人单位应当采用科学的方法，及时、准确和全面地制定出有技术根据的劳动定额。定额的应当以本单位绝大多数劳动者在法定工作时间内能够完成并略有余地为标准。《江苏省工资支付条例》第十一条　实行计件工资制的，用人单位确定、调整劳动定额或者计件报酬标准应当遵循科学合理的原则;确定、调整的劳动定额应当使本单位同岗位百分之九十以上劳动者在法定工作时间内能够完成。《广东省工资支付条例》第二十一条 实行计件工资的，用人单位应当科学合理确定劳动定额和计件单价，并予以公布。确定的劳动定额原则上应当使本单位同岗位百分之七十以上的劳动者在法定劳动时间内能够完成。用人单位在劳动者完成劳动定额后，安排劳动者在正常工作时间以外工作的，应当依照本条例第二十条规定支付加班或者延长工作时间的工资。

根据《劳动法》和《国务院关于职工工作时间的规定》(国务院令第174号)的规定，中国目前实行劳动者每日工作8小时，每周工作40小时这一标准工时制。有条件的企业应实行标准工时制。有些企业因工作性质和生产特点不能实行标准工时制，应保证劳动者每天工作不超过8小时、每周工作不超过40小时、每周至少休息一天。 企业因生产特点不能实行标准工时制度，且符合条件的经劳动保障行政部门批准可以实行不定时工时制度。对于实行不定时工作制的劳动者，企业应当根据标准工时制合理确定劳动者的劳动定额或其他考核标准，以便安排劳动者休息。其工资由企业按照本单位的工资制度和工资分配办法，分别以月、季、年等为周期，综合计算工作时间，但其平均日工作时间和平均周工作时间应与法定标准工作时间基本相同。

劳动定额又称人工定额，是建筑安装工程统一劳动定额的简称，是指在正常的施工技术和组织条件下完成单位合格产品所必须的劳动力消耗量标准（劳动时间）。 劳动定额按其表现形式不同，可分为产量定额和时间定额。一、产量定额 产量定额是指在一定的施工技术和组织条件下，某工种、某种技术等级的工人班组或个人，在单位时间内（工日）所应完成合格产品的数量。 计量单位为：“产品数量/单位时间（工日）”，如m、m2、m3、t、块/工日等。 表达式： 小组产量定额=小组成员工日数总和/单位产品时间定额（工日） 或每工产量定额=1/单位产品时间定额（工日） 二、时间定额 时间定额指在一定的施工技术和组织条件下，某工种、某种技术等级的工人班组或个人，完成单位合格产品所必须消耗的工作时间。 定额时间：准备与结束时间、作业时间（基本时间+辅助时间）、必须休息及不可避免的中断时间。 时间定额以“工日”为单位，每工日现行规定为8小时。 计量单位：“工日/单位产品”，如有工日/m3、m2、t、块、套、组等。 表达式： 单位产品时间定额（工日）=小组成员工日数的总和/小组每日产量 或=1/每工产量三、时间定额和产量定额的关系 二者互为倒数关系，时间定额降低，则产量定额提高。 时间定额×产量定额=1四、时间定额和产量定额的特点 产量定额以“m3/工日、t/工日、套/工日”等单位表示，数量直观具体，容易为工人所接受和理解。因此，产量定额适用于小组分配施工任务，考核工人的劳动效率和签发施工任务单。但由于计量单位不同，在统计完成生产任务时，不能直接相加，因而不能满足计划统计工作的要求。 时间定额以“工日/m3、工日/t、工日/套”等为单位，不同的工作内容由于有相同的时间单位，定额完成量可以相加，因此时间定额适用于：计算完成某一分部（项）工程所需的总工日数、核算工资、编制施工进度计划和计算分项工期。 例1：某工程有120立方米一砖基础，每在有22名专业工人投入施工，时间定额为0.89工日/m3，试计算完成该项工程的定额施工天数。 解：完成砖基础需要的总工日数：0.89×120=106.80（工日） 需要的施工天数：106.80/22=5天 例2：某抹灰班有13名工人，抹某住宅楼混合砂浆墙面，施工25天完成抹灰任务。产量定额为10.20平方米/工日。试计算抹灰班应完成的抹灰面积。 解：抹灰班完成的工日数量。 13×25=325工日 抹灰班应完成的抹灰面积 10.2×325=3315平方米

　　(1)经验估工法。由定额人员、技术人员和工人结合以往生产实践经验，依据图纸、工艺装备或产品实物进行分析，并考虑所使用的设备、工具、工艺装备、原材料及其他生产技术和组织管理条件直接估算定额。这种方法确定劳动定额快，使用灵活，简便易行，工作量小，也便于修改。常作为商业企业等服务性企业制定劳动定额的主要方法之一。在工业企业中，一般在单件小批生产中、在安排新产品试制或临时性生产任务时使用。 　　 (2)统计分析法。把企业最近一段时间内生产该产品所耗工时的原始记录，通过一定的统计分析整理，计算出先进的消耗水平，以此为依据制订劳动定额。这种方法运用数学方式，建立数学模型，对通过调查获取的各种数据及资料进行数理统计和分析，形成定量的结论。 　　 (3)类推比较法。以现有产品定额资料为依据，经过对比推算出另一种产品、零件或工序的定额。作为依据的定额资料有：相似的产品、零件或工序的工时定额；类似产品、零件或工序的实耗工时资料；典型零件、典型工序的定额标准。用来类比的两种产品必须具有可比性。类推比较法兼备了经验估工法和统计分析法的内容。这种方法多用于产品品种多、批量少、单件小批生产类型的企业和生产过程。 　　 (4)技术定额法。在分析技术、组织条件和工艺规程、总结先进经验、尽可能充分挖掘生产潜力的基础上，设计合理的生产条件和工艺操作方法，对组成定额的各部分时间，通过分析计算和实地观察来制订定额。技术定额法是定额制订方法中最有科学依据的方法，可使劳动定额水平做到先进合理；复杂的定额工作条理化、定量化；便于掌握定额水平，有利于贯彻执行。

中国定额网 免费网络学习平台 ①经验估工法。就是根据生产实践经验，依照有关技术文件或实物，并考虑现有条件，分析估算定额。其优点是简便易行，工作量小，制定定额快；其缺点是受故工作人员主观因素的影响很大，定额准确性差。它主要应用于多品种小批量生产、单件生产、新产品试制、临时性生产的情况。②统计分析法。它是根据以往生产相同或相似产品工序工时的统计资料，经过整理、分析计算确定定额的方法。其优点是比经验估工法更能反映实际情况，其缺点是定额水平不够先进合理。一般应用在生产比较正常、产品比较稳定、条件变化不大、品种较少的情况下。③比较类推法。它是以典型零件、工序的工时定额为依据，经过对比分析推算出同类零件或工序定额的方法。其优点是工作量大，能保持定额水平的平衡和准确性；其缺点是应用的范围受限制。新产品试制或单件小批量生产多采用这种方法。④工时测定法。它是通过对生产技术组织条件的分析，在挖掘生产潜力以及操作合理化的基础上，采用实地观测和分析研究确定定额的方法。这种方法的优点是比较科学；其缺点是工作量大，通常用它来制定典型定额。⑤定额标准资料法。它是以系统成套的时间定额标准为基础，通过对作业要素的分解，找出一一对应的项目与时间值，最后求出零件(或工序、工步、操作)时间定额的方法。这种方法的优点是使用标准资料制定定额比较简便，而且定额水平也比较准确；其缺点是制定定额标准资料的工作量大，一般由行业管理单位组织编制。这种方法适用范围广，在品种多，零件多、工序多的情况下采用更为适宜。对于以上方法，企业应从实际出发，根据实际情况选用，也可以结合使用。

空白部分都需要正确填写，希望对你有所帮助：劳动合同书甲方（用人单位）名称：性质：法定代表人：地址：编号：乙方（劳动者）姓名：性别：出生年月：家庭住址：身份证号码：根据《中华人民共和国劳动法》和国家有关劳动法规及甲方依法制定的规章制度，经甲、乙双方平等协商，一致同意签订本劳动合同并达成协议条款如下：一、签订本合同之日起乙方为甲方职工。二、本合同为*****期限合同，合同自*****年*****月*****日起至*****年*****月*****日止。其中试用期*****月。三、乙方同意根据甲方生产（工作）需要，安排在本单位从事*****工作，并按照甲方关于本岗位生产（工作）任务和责任制的要求，完成规定的数量、质量指标或工作任务。甲方应合理确定劳动定额。四、甲方为乙方提供符合国家标准和甲方集体合同条款规定的劳动安全卫生条件和必须的劳动保护用品，进行安全教育，保障乙方在劳动过程中的安全与健康。对从事职业危害作业的，甲方应定期为乙方进行健康检查。乙方有义务遵守安全规章和安全操作规程。甲方执行国家法律法规规定的工时和休息休假制度，即 工作制。五、乙方在甲方工作期间，甲方按照国家规定，以法定货币（人民币）按月支付乙方应得的工资报酬为 。实行计件工资时，甲方应根据国家或行业劳动定额标准合理确定劳动定额和计件工资标准。甲方支付给乙方的工资不得低于当地最低工资标准。六、甲乙双方依法参加社会保险。甲方为乙方办理退休养老保险；失业保险； 保险； 保险； 保险等社会保险手续。七、乙方必须遵守国家法律法规，自觉执行甲方依法建立的规章制度和各种经营规范，服从组织安排，搞好本职工作，保证完成任务。八、乙方履行合同期间发生的患病、负伤、因工伤残、死亡、患职业病等，按国家现行法律、法规、规章和甲方依法制定的规章制度享受有关待遇。九、乙方在合同期内和在终止、解除合同后 个月内必须为甲方保守商业秘密，不得从事损害甲方利益，为甲方竞争对手效力的工作。乙方公开涉及甲方利益的商业秘密之前均须征得甲方同意。十、乙方由甲方出资招用、培训、深造的，应按甲方规定签订《培训协议》，并遵守《培训协议》中约定的服务年限及有关约定赔偿。十一、本合同终止、解除后，所有属于甲方但由乙方保管、使用的物品和文件资料均应交还甲方，如有物品遗失、损坏应当赔偿。十二、在履行合同期间，乙方因家庭住址更改，应主动通知甲方。若乙方未通知，甲方按乙方以前说明的住址发送有关文件应视为送达。十三、履行合同期间，甲乙双方若需要解除劳动合同，必须按《中华人民共和国劳动法》的有关条款执行。十四、履行合同期间，若需变更劳动合同，必须符合国家法律、法规规定，必须经双方当事人充分协商，对所需修改的内容达成一致意见，任何一方不得单方面变更合同的内容。十五、甲乙双方还约定共同遵守本合同约定事项为本合同变更、终止、解除、赔偿等方面的规定。十六、有固定期限的劳动合同期满后，即行终止。经双方协商一致同意续订劳动合同的，应即办理续订手续。如甲方不出具终止劳动合同证明书，又不履行续订手续，则视为续订同一期限的劳动合同。十七、甲乙双方的任何一方不履行本合同条款，须承担违约责任，并按照国家法律、法规及双方约定赔偿。十八、需要约定的其它事项：十九、甲、乙双方履行本合同期间如发生劳动争议，应当平等协商解决，也可自劳动争议发生之日60天内向有管辖权的劳动争议仲裁委员申请调解仲裁。对仲裁裁决不服的，可自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。二十、本合同未尽事宜，按国家法律法规和有关政策执行。二十一、本合同一式 份，具有同等效力。甲方签章： 乙方签章：年 月 日 年 月 日鉴证机关：年 月 日