一．白酒配什么蛋糕
白酒吃蛋糕有点怪啊、、要想气氛好。还是喝点红酒吧~
二．什么蛋糕是用酒做的呀
葡萄干用酒泡后加入到蛋糕里，才能使葡萄的果香在酒的作用下体现出来
三．哪些酒适合做蛋糕
朗姆酒 百利甜
四．什么蛋糕含酒呀！
1．蛋糕一般很少有含酒的，一般都是一些朗姆味的蛋糕才含有少于酒的成分，最常见的就是朗姆芝士蛋糕，巧克力朗姆蛋糕，这些朗姆类蛋糕会使用朗姆酒作为调料，可以理解为含酒蛋糕。
五．蛋糕制作和酒糖液
1．酒糖液和不同波美度的糖水在法式甜点中是非常必要的，通过干邑，朗姆，威士忌和各种利口酒搭配不同浓度的糖浆制作，对于磅蛋糕一类的烘烤点心，一般是是刚出炉时趁热涂抹，可以增加香气和湿度，并使蛋糕保持湿润降低水分流失。
六．制作慕斯蛋糕的酒,能不能用白酒代替??
1．可以，酒是主要用来调味的，但酒精度数和放入酒的量对慕斯的味道都会有很大影响就是。没用白酒做过，但你可以试一试。
七．白酒装饰淋面蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料 戚风蛋糕 一枚 淡奶油(抹面) 200g 糖（抹面） 20g 裱花袋 1个 巧克力(淋面) 40g 淡奶油(淋面) 40g 装饰: 小瓶白酒(100ml) 1瓶 芒果（夹层用） 1个 费列罗巧克力 适量 棉花糖 适量 彩色糖 适量 细卷酥(细饼干) 适量 白酒装饰淋面蛋糕的做法 准备好材料～糖倒进奶油盆中，打发好(稍微打硬点，但不要打过了)～夹层的芒果切好(可放自己喜欢的水果)～将蛋糕胚一分为二～把一半蛋糕胚放在托盘上，涂抹一层奶油，放上芒果块～再均匀的抹上一层奶油～盖上另一半蛋糕胚，将蛋糕抹平～裱花袋剪个小口～将巧克力和淡奶油倒在小碗中～转小火，隔水融化，边融化边用勺子搅动，至顺滑即可～将融化好的巧克力搅动搅动，以免表面结成皮～
八．白酒品酒会吃什么点心好
品酒过程不吃点心的。一杯纯净水漱口即可。
九．为什么制作蛋糕的过程需要添加酒，不看不知道
1．第一个原因：西点当中加入酒一般是提味去腥的左右。比如慕斯蛋糕是不用烤制的，但有的会加入少量生蛋的成分，所以加酒就是可以去腥，提升口味。
2．同样，需要烤制的蛋糕也因为蛋的腥味不易去除，加酒可以如同中式炒菜放黄酒一样的作用。这样也可以有些人反映的烤出来的蛋糕一股鸡蛋的腥味喽！
3．第二个作用：酒可以使蛋糕在较短的时间里发酵，从而能使蛋糕达到松软的程度，并增加适口的味道，当然把握量的多少很重要！
4．除此之外，酒在烘焙中还有以下用途：用酒浸泡水果或蜜饯提高产品风味。（可以将葡萄干，蔓越莓干，蓝莓干，青梅干和各类水果蜜饯）将酒直接添加在配方中制作产品改善产品风味。
5．（一般情况酒直接添加在配方中大多是蛋糕类，例如朗姆酒重油蛋糕和慕斯）在制作慕斯产品时可以将酒和糖浆一起刷在蛋糕上改善产品风味。
6．（现在大多星级酒店和高端的蛋糕店在制作慕斯产品和特殊蛋糕时都会用酒和糖浆来渍蛋糕体，从蛋糕的风味上就很大的变化）不同的产品搭配不同的酒来享用。