怎么白酒做盐蛋，用酒包盐蛋怎么做

先用洗净的鸭蛋放到白酒里面，然后在均匀的裹上一层盐，最后用口袋密封，放到阴暗的地方

需要多长时间吃得

把蛋在酒里涮一下、然后滚上盐一层层码到容器里就好了

您好腌鸭蛋生放好，但是不要腌得太咸了，因为腌鸭蛋大约要25天的时间才能腌好。如果鸭蛋腌好后，再煮熟放的时间没有生的长。

第一把鸭蛋洗一下，第二占白酒，第三在盐里滚动，用干净的坛子装满，上面撒盐然后封闭严密。

把蛋先洗净，晾干，之后把蛋沾匀白酒。马上在盐里滚一下，要使蛋皮沾满盐，小心放在小磁坛或玻璃罐里，或是放在塑料袋里也可以，但是一定不要随便移动，那样会使盐脱落。半个月之后就差不多腌好了。

你是想腌咸鸭蛋吧，我这是以前回答别人的，你可以试一下，简单的方法，就是把鸭蛋洗干净以后控干水分，然后再把鸭蛋表面均匀的沾上白酒，再均匀的沾上精盐，放到塑料袋里就可以了，一般来说在夏天的时候10天左右就可以吃了。

1、把鸡蛋（鸭蛋）外表洗净，晾干（一定要晾干）2、把鸡蛋（鸭蛋）在高度白酒里泡一泡（20秒至30秒），然后在泡好的鸡蛋（鸭蛋）外面逐个裹一层盐，并且把裹好盐的鸡蛋（鸭蛋）用逐个保鲜膜包好3、在包好的蛋外面再用能密封的容器密封（密封袋也行）好，拿到太阳下暴晒半天（这是出油的关键）4、在外包上面记录日期即可

盐水浸泡法将水加热煮沸 加入食盐溶化 而后冷凉 加白酒搅匀 将蛋放入干净容器内倒入盐水腌制15天后即可食用干盐腌法将蛋在白酒中浸一下取出 在细盐中滚一下 放入不透气塑料袋中扎紧袋口 置阴凉处放10天

用白酒把蛋擦干净包一层盐，放在干净的瓶子或坛子里，30天后就差不多了。

盐加蛋

盐蛋的加工方法　　1、盐泥涂布法，就是用食盐水加黄土搅拌成泥浆，均匀涂布在蛋上加工制作盐蛋。 　　盐泥的配制（以150枚鸡蛋计算）：食盐0．6千克至0．75千克，干黄土0．65千克........

方法/步骤 1挑选鸡蛋，无裂缝的清洗干净晾干2碗中倒些高度数白酒，最好是50、60多度的（直选对的不选贵的），便于盐的渗透，减少水分的影响（水多了会有霉味）。将鸡蛋在白酒中洗个澡，均匀即可。3碗中放精盐，将湿鸡蛋在盐中转几个圈，均匀的沾上一层盐粉。 4用保鲜膜包裹一下，找个保鲜盒依次排列。5写上日期，省得忘记了时间，鸡蛋不宜过多，随吃随腌。保鲜盒盖盖密封放于通风阴凉处，中间打开看看。 注意事项 鸡蛋与兔肉相克　　兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，

白酒腌制咸鸡蛋的时间为30天，做法如下：一、食材鸡蛋 10个，鸭蛋 4个，盐200克，白酒100克做法：1.鸡蛋和鸭蛋洗净，在水时泡1小时以上。2.用布将鸡蛋的表面擦干。3.盆底铺张吸水很强的布，摆入鸡蛋，倒入白酒，使鸡蛋表面蘸到白酒。（不时的翻动下，这样鸡蛋表面会沾到布上吸的酒）4.取出鸡蛋表面再滚上盐，再用浸过酒的布包住，这样鸡蛋表面会有更多的酒和盐了。5.将鸡蛋一个个装入保鲜袋，再洒一些盐，封好放在阴凉处，约30天左右就能吃了。

1．盐水腌蛋， 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。 2.白酒浸腌蛋,浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，约30天即成。这种方法最简便。 3．五香味蛋 取适量的花椒、五香八角、大蒜子，生姜、精盐，等量放于水中煮沸20分钟，倒入瓷坛内。然后将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即成。这种腌鸭蛋，香味浓郁，微咸可口。 4．草木灰腌制。把草木灰和入食盐，用水沾上蛋壳（市场上卖的多是用这种方法腌制） 5．米汤腌制,用米汤或者煮米粉过后的那道汤水和入黄泥巴或者红泥巴，并加入食盐（食盐的量没有比例，根据自己要求的咸、淡来添加），据说这种腌制的咸蛋黄出油最多。 另外近来有人采用高压锅来腌制，只要3-4小时就可腌制好!方法是：首先用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液，将无破损的新鲜鸡蛋，放入高压锅内，倒入饱和食盐溶液，使之浸没鸡蛋，蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的四分之三。然后将高压锅盖装好橡皮圈，盖在高压锅上，旋紧。再取打气筒将其导气管连接在高压锅盖的出气孔上，向锅内注入空气。然后去掉打气筒，盖上高压阀，放置3-4小时。最后拿掉高压阀，打开高压锅，捞出鸡蛋即成。由于鸡蛋浸泡在饱和食盐中，在高压的空气的作用下，食盐溶液很快渗透到蛋内，故在短时内很快腌制好，而且所腌制的鸭蛋咸淡较为均匀。