没有白酒怎么做薯条窍门，请问怎么最简单最快速的做薯条

我昨天才刚自己做好了薯条呢，特别不错哟！我没有按照大多数方法那样做，大多数方法都是要放进冰箱冰冻，然后要沥干之类的我没有做这一步骤，我觉得很麻烦。我是将土豆去皮、切成条，然后往锅里放油，油热了就可以将薯条放进去。记住！薯条一定不能是湿的！然后在油锅里炸一下，时间大概5分钟，就是自己看到薯条呈现淡淡的金黄色后再拿出来。将薯条放在一旁凉一凉，然后再放到油锅里进行第二次的油炸。大概也是5分钟，就按照自己的口味吧，自己觉得行了就行了。对了，记得在油里加点盐哦，最后完成后再加点番茄酱~超美味的哦！

选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，用清水泡一会儿，在沸水中沥两分钟，沥干，中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出控油即可。

最快速？ 去超市买包原材料（就是已经搞好的，只要下锅炸就好）然后，下锅炸

冬天冷了闲着无聊就想到吃炸薯条了 。主料土豆2个 辅料 食用油1L 番茄酱100ML 最简易炸薯条的做法步骤：1. 将土豆切成细条状洗净沥完水2. 将油到入锅中待到热油3. 将沥干的土豆条倒入锅中，待到5-8分钟后捞出4. 将番茄酱到入一个小碗中，蘸着吃即可。(品略图书馆 http://www.pinlue.com/ ，转载请注明)

简单的炸薯条的做法1.土豆切好条，放清水里过一遍2.家里因为没有淀粉了，所以用面粉代替了，少许面粉，拌均匀3.油热八成，放入拌匀的薯条4.炸金黄色就好了，盘中倒入番茄酱就可以开吃了

简单的炸薯条的做法1.土豆切好条，放清水里过一遍2.家里因为没有淀粉了，所以用面粉代替了，少许面粉，拌均匀3.油热八成，放入拌匀的薯条4.炸金黄色就好了，盘中倒入番茄酱就可以开吃了再看看别人怎么说的。

土豆切条就行

不加啊

土豆切条就行,不用淀粉

不加淀粉，

一般餐馆的做法都是把土豆条裹上生粉(淀粉),入油锅开炸即可 注意控制火候 这个蛮重要 最后按个人口味撒上调料就行了

炸薯条 制作方法 先把薯仔去皮，洗净，切条，放入浓盐水内浸腌20分钟，捞起后沥干水分，候用。 将面粉、占米粉、发粉混和后，加入少许清水开成浓粉浆，让它自行发酵半小时。 在锅内注入生油十两。烧滚把薯条蘸上粉浆，放入滚油内，炸时炉火不要太猛，以免炸焦，待薯条炸至金黄色，即可全部捞起供吃，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。 小提示：1、为了方便，第一次可以炸很多土豆条，冷却后分装在食品袋里放入冰箱冷冻，需要时拿出来不用解冻，直接放入高温油中炸，非常省时省事。 2、土豆最好选含淀粉量高的，俗话说发“面”的那种。切的时候尽量粗细一致。

先加少量吉士粉 再加点淀粉 高油温下锅OK

炸薯条最大的难点，就是炸好后很快就回软了。就算是在快餐店吃薯条，也是的马上吃，不然很快就回软不好吃了。为了找出最酥脆，回软最慢的方法，我经过反复4次的试验:不要过早的加盐,盐加的越早,回软越快.第一次：先给薯条沾上面粉，鸡蛋，芝士粉，没有吃出和直接炸有什么区别,用高温炸出来后还是很快回软。第二次：同样的方子，用低温慢火炸，最后收大火，炸出来比较干脆，但还是回软快。第三次：没沾粉，放入煮开的水中煮过，水再开就马上捞起来。放凉至水干，再炸。还是会回软。第四次：直接把切条的薯条放入油锅内炸至熟。取出沥净油，放凉后包装好放入冰箱冷冻。第二天，再取出用高温炸5分钟，炸出来的薯条表面非常的酥脆，回软的速度也相对较慢。因此要炸出酥脆的薯条还是要采用冷冻复炸的方法会更酥脆一些。另外快餐店里采用的炸油和我们用的拉沙油是不同的，口感会更酥脆.上次我还试过梅子JJ的健康烤薯条，效果虽没有炸的酥脆，不过也相当的好吃。。我家小侄女吃过烤的以后，就不再喜欢吃我烧的土豆了。。过几天有空再上个烤的。先把这个炸的做法写一写。1.马铃薯切成条状。2.放入180度油锅内炸至熟，捞起放凉后放入冰箱冷冻过夜。3.取出冷冻过的薯条，放入烧至200度的油锅内炸5分钟。4.捞出沥净油，洒上少量盐，黑胡椒粉混匀。吃时沾番茄酱即可。

自制薯条 材料： 地瓜 地瓜粉 盐 调味料：（自行添加） 蕃茄酱 胡椒粉 (做法) 先用少量的盐泡一碗水 将地瓜洗净切成条状，放入盐水内浸泡一会儿 将浸泡过的薯条沥乾 沥乾的薯条，抹上地瓜粉 　　用中火将油温热，以筷子测试是否有起泡，若有即可将薯条慢慢的放入油锅 用筷子测试薯条是否有熟，若可以穿透即是熟了 　　薯条起锅时先要将火开成大火，主要的目的是将薯条上的油沥乾 　　沥乾的薯条可因个人喜好可沾蕃茄酱或洒胡椒粉，好吃又营养的薯条就完成罗！ 　　备注： 泡过盐水的薯条先置放於冰箱再拿出来炸，口感会更佳喔！ 自制薯条 1、土豆，洗干净去皮切成筷子粗细的土豆条，把这些土豆条泡在加了盐和鸡精的凉水里，放入淀粉搅拌然后控干置入冰箱里冷冻。 2、先将薯条用温油炸熟透，捞起薯条。 4、再将油加热到冒烟（不要冒得太厉害，否则会变焦） 5、重新将薯条倒入去，待薯条变硬即可。 6、吃时可蘸上番茄沙司或椒盐，真是美味可口。

怎样做好炸薯条？↓最好是香脆可口的那种。 原料：土豆食用油将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入适量的盐即可。薯条之diy想吃炸薯条了。懒得出门，于是从厨房翻出几只土豆自己diy。炸薯条做法很简单，方法是：1.土豆洗净去皮，切成条，5毫米见方即可。不宜过细，否则口感欠佳。2.将锅中加入小半锅油，把油加热到8成热时，加入切好的土豆条，土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。轻轻用炒菜的铲子翻动，使土豆条受热均匀，这时火可以小一些，保持油温即可。 3.大约4至5分钟左右，土豆条在油锅中收水后会漂起来，油锅里的气泡也减少了，颜色变成了金黄色，就可以起锅了。4.起锅后装入盘子中，撒上少量的盐，香喷喷的炸薯条就做好了。炸薯条：自制薯条据我所知好像是要炸的不是煮的！：）要是自己做的薯条呢，那你必须冷冻一天以后再炸！才会脆！（当然，还是须要高油温）你先做一锅油，把薯条用低温炸熟，温度不要太高，不用上颜色，就好像用油泡熟似的！然后控干油冷冻起来，吃的时候拿出来高温一炸就可以了！试试吧！祝你成功：）炸薯条：材料：土豆2个，盐，胡椒适量，番茄酱适量做法：1.准备原料 将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟的时间，然后沥干水分，越干越好。2.下锅炸 将油倒入锅中加热，然后将薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。3.装盘 炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒。hao参考：你可以先用水煮一下，在水中加一点牛奶，煮到半熟捞出控干，再用热油炸五分钟，就好了。专业、详细。教你个既简单又好吃的方法:把土豆切成你喜欢的大小.然后放在水里煮15分钟.涝出,晾一下,在放在锅里煎(或放在烤箱里,在里面洒些油).就好了. 要是放在烤箱里,要经常看看,翻一次.炸薯条含致癌物少吃为佳瑞典斯德哥尔摩大学的科学家发现，在包括炸薯条在内的油炸淀粉类食品中，含有一种致癌物--聚丙烯酰胺(acrylamide)。 这些科学家发现，将碳水化合物加热至高温时就可产生聚丙烯酰胺。而大米、薯类及由面粉制作的面包和饼干等，主要是由碳水化合物构成的。 所以，为了自己的健康，尽量不要吃薯条了。

1.土豆削皮切成均匀条状（正常薯条样就行）2.焯水直到熟 但不烂掉 用筷子一夹就会断3.铺开 晾凉 4.放冰箱冻两个小时。为了使表面没有明显水分 以防一会炸的时候会往外崩油4.油微热时候下锅。我喜欢用平底锅炸 油不会吸过多 而且炸的温度均匀5.薯条捞出来以后 还热的时候均匀的加少许盐 大功告成！M的薯条就是这个味。

土豆切成条状或片状,然后用清水清洗(可以防止褐变，并方便后面的炸制),沥干后用盐等调料（根据你的喜好加入）加入少量干淀粉搅拌均匀，即可下锅油炸，注意油温的控制，不要把油烧到冒烟了才放东西下锅。炸熟后，捞出即可食用。番茄酱，你可以买现成的，也可以自己制作（注意糖和醋的用量）。

直接切成条就行了 现在超市里有专门买的薯条刨 很方便，至于番茄酱味道都差不多 加什么调料就看自己口味了

当然可以，可以炸和烤哦 炸薯条最大的难点，就是炸好后很快就回软了。就算是在快餐店吃薯条，也是的马上吃，不然很快就回软不好吃了。 为了找出最酥脆，回软最慢的方法，我经过反复4次的试验: 不要过早的加盐,盐加的越早,回软越快. 第一次：先给薯条沾上面粉，鸡蛋，芝士粉，没有吃出和直接炸有什么区别,用高温炸出来后还是很快回软。 第二次：同样的方子，用低温慢火炸，最后收大火，炸出来比较干脆，但还是回软快。 第三次：没沾粉，放入煮开的水中煮过，水再开就马上捞起来。放凉至水干，再炸。还是会回软。 第四次：直接把切条的薯条放入油锅内炸至熟。取出沥净油，放凉后包装好放入冰箱冷冻。第二天，再 取出用高温炸5分钟，炸出来的薯条表面非常的酥脆，回软的速度也相对较慢。 1.马铃薯切成条状。 2.放入180度油锅内炸至熟，捞起放凉后放入冰箱冷冻过夜。 3.取出冷冻过的薯条，放入烧至200度的油锅内炸5分钟。 4.捞出沥净油，洒上少量盐，黑胡椒粉混匀。吃时沾番茄酱即可。 简单炸薯条的做法 土豆去皮，切半厘米粗的长条，用清水漂一两次，沥干水，撒适量的盐，腌二十分钟左右入味。再将水分倒掉。撒一些生粉，拌均。 　　锅里倒两杯油（多油较好），花生油，或者调和油，后者便宜点。加热，到什么程度嗫？拿一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。 　　把一部分薯条（不要太多，多了会粘在一块）均匀地撒入油锅中，用筷子拨一拨，炸到薯条浮出油面，捞出，沥油。再将其余的薯条炸熟，沥油。 　　重新将油加热到有点冒烟，将全部的薯条入锅复炸三十秒，捞出。 　　撒上椒盐，兜均，即可。炸两遍，第一遍炸熟，第二遍炸脆，可以保持一段时间不回软。 　　没有糊涂虫子姐的多味辣椒粉了，真的好可惜。味道至少失了三分。 　　网上还有很多方法，比如将薯条冻硬再炸，还有说麦当当和啃鸡鸡是将薯条先泡低浓度盐水再泡牛奶一晚再炸，有兴趣可以试下，看看有什么不同。 奶香薯条的做法（自制零食） 材料：土豆1个，牛奶1袋 调料：淀粉、盐、花生油、番茄酱各适量 做法： 1、土豆切成大小均匀的条状，过凉水，放入装着牛奶的盒子中放入冰箱冷藏一夜； 2、捞出冷藏后的土豆条，晾晾水分； 3、裹上薄薄的一层淀粉； 4、油烧至七成热时下油锅炸至金黄色即可开吃啦。 烤的话用微波炉就可以了

把土豆切成条状或片状,然后用盐水泡一段时间,在炸,就和卖的一样了

原料简单易找，成本低，方便制做 土豆250克，吉士粉、鸡蛋、盐、白糖、淀粉、番茄沙司各适量。 ≮美食做法≯ 1、将土豆去皮，洗净切条，放入碗内，加盐、蛋清、吉士粉拌匀待用。 2、锅内注油烧至五成热，下入薯条，用小火慢炸，炸至金黄色取出装盘。 3、锅内留少许油放入番茄沙司、白糖，翻炒几下，用水淀粉勾芡，盛在碟里，随薯条食用。 ≮美食特色≯ 薯香松脆，又有异国风味。 McDonald炸薯条做法 很多人喜欢McDonald是因为喜欢它的炸薯条。你知道吗？ 炸薯条完全可以自己在家里做，而且味美价廉，想试验一下吗？ 原料： 土豆 食用油 将土豆去皮，切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层冷冻。等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。 将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧至七八成热（油温约220度， 油从中间向上翻动），加入已经冻好的薯条，炸约两分钟，至薯条膨软，颜色变黄时为止。用漏勺捞出，沥干余油，根据个人囗味加入适量的盐即可。

我刚炸了炸薯条吃完，美味啊。嘿嘿，我是这样做的。 1，锅里放油，（要舍得放啊）开中大火，让他预热。 2，土豆去皮，洗净，切成条状，我没有像别人说的那样先把土豆条烫一下再炸，怕麻烦，所以切的时候就切细一点，大概跟小指一样粗，我是女生。但是不要太细，不然口感不好，不会外脆里嫩。 3，切好土豆条的时候油温应该差不多了，先放一条试下油温，四周许多泡泡就基本可以了。下土豆条，不要太多，不然都结在一起了，用筷子把土豆条打散，不让他们粘在一起。然后改中小火炸。时不时的用筷子打散一下。 4，炸的时间没有特定，你看土豆条都飘起来，有点泛金黄就可以了。用漏勺捞出，趁热高空撒盐，抖动漏勺，让盐均匀。 配上番茄酱（亨氏番茄酱，大卖场有的卖，跟kfc的番茄酱包是一个厂家的），就跟kfc的一个味道。 你问的要冻过再炸，我没试啊，有人说冻过再炸会更脆一些，我怕麻烦，没有这样做。 我是一开始中大火，下了土豆条改中小火。本来切的不粗，炸一会里面就会熟了，用小火炸外面就不脆了。

生炸薯条 主料： 薯仔1斤（约600克），盐适量。 做法： 1、薯仔（马铃薯）去皮，洗净后横切成条状，浸盐水中片刻，捞起放入滚水中冲洗，随即捞起沥干水分。 2、热锅烧热油，将薯条用小火炸约5分钟捞起，将油烧至冒烟，把薯条放入再炸成金黄色，捞起，撒上少许盐，上碟蘸茄汁即可。 备注： 1、薯仔切条后，要立刻浸于盐水中才不会氧化变色。 2、薯仔炸第一次时用小火，再炸时用猛火，食起来既香脆，也不嫌油多。 3、也可把薯仔切成片状炸吃，做法与炸薯条相同。 注意：不要炸焦，不然不好吃！ 做法一生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。 做法二 薯条好吃，也容易做。 选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出控油即可。 注意： 土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起 准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。 炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。 薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可 【菜名】 薯条手卷 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 外脆里嫩,还有营养丰富的海苔,芦笋等. 【原料】 薯条100克、生菜3片、海苔2片、芦笋15根调味料沙拉酱2匙、白芝麻1大匙 【制作过程】 1、 将生菜洗净沥干。 2、 薯条用烤箱烤12—15分钟，至外表略呈金黄色即可，放凉备用；海苔片对角剪开成三角形。 3、 取1张三角形海苔片铺平，先将生菜叶平铺于中间，再依序放入薯条、芦笋、沙拉酱、白芝麻等。包法是从左边卷至右边，要注意必须将中间材料卷紧，海苔边塞入尾端后，再把另一片的海苔从右卷至左，然后放入盘中，全部做好即可食用。手卷内的材料及份量可以自行调整，找出自己最喜欢的手卷口味。

原料： 土豆 食用油 将土豆去皮， 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。 将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧 之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动）， 加 入已经冻好的薯条，炸约两分钟， 至薯条膨软，颜色变 黄时为止。用漏勺捞出， 沥干余油， 根据个人囗味加入 适量的盐即可。 小提示：1、为了方便，第一次可以炸很多土豆条，冷却后分装在食品袋里放入冰箱冷冻，需要时拿出来不用解冻，直接放入高温油中炸，非常省时省事。 2、土豆最好选含淀粉量高的，俗话说发“面”的那种。切的时候尽量粗细一致。

加 入已经冻好的薯条原料， 至薯条膨软。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条，颜色变 黄时为止。 将炒锅内加食用油约一之两厘米深（再多一些也好）。烧 之七八成热（油温约220度， 油丛中间向上翻动），炸约两分钟， 切成半厘米见方的长条， 沥干余油， 根据个人囗味加入 适量的盐即可： 土豆 食用油 将土豆去皮。用漏勺捞出