中国人受传统思想，觉得任何酒都是越陈越好，对待红酒也是如此，但其实红酒并不是这样的。而且根据红酒品质的不同，并不是所有的聚会用酒都适合久藏，且保存葡萄酒时要注意的事项，一般来说建议大家将葡萄酒保存在地窖中，地窖中温度较低且温度稳定且无光线影响，是比较适合收藏葡萄酒的环境，相关的介绍如下！
葡萄酒的储藏方法
葡萄酒是有生命的，如将他储存于一定的条件下，他会维持很长时间而保持其活力，如储存不当，会使葡萄酒继续发生化学变化而变质。将葡萄酒储存于一个理想的恒温状态下，也就是10度左右，10度是白葡萄酒的服务温度，他可以持久的保存，而红葡萄酒也可以平稳而又缓慢的成熟。葡萄酒储存时应将酒瓶躺着放在酒架上，以避免瓶塞干裂。葡萄酒储存时还应避免震动，与有异味的食品分开存放。
不同葡萄酒饮用时间不一样
上等干白葡萄酒，如夏布丽，波艮地，莱茵，摩泽尔等在生产后5年内饮用；甜白葡萄酒有些可以储存50年，如法国的苏太尼斯(SAUTERNES)，但一般的甜白葡萄酒在生产后的5-10年内饮用；香槟和汽酒销售时已经处于状态，不需储藏和存放；强化葡萄酒也可以不用储藏而直接饮用，但年份波特酒必须储存10年以上才能饮用。
保存葡萄酒注意事项
1、保持温度恒定
让储存环境处于比较恒定的温度比让它达到理想的温度更重要。要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。
2、避免光线照射
光线，尤其是日光，会给长期储存的葡萄酒带来威胁。太阳的紫外线会让葡萄酒过早成熟，降低它的质量。对葡萄酒来说，白炽灯比荧光灯一些。
3、恰当的湿度
常规的做法是把葡萄酒储存在湿度为70%的理想环境中。如果湿度不够，就会让软木塞变得过于干燥，让空气进入瓶中，影响酒质。葡萄酒储存环境的湿度只要保持在50%~80%之间就行，如果实在不放心，可以放上一盆水，随时调节环境的湿度。
4、把酒瓶水平放置
传统上，葡萄酒都是水平放置的，这样可以保持酒液与软木塞始终进行接触，防止软木塞过于干燥。
葡萄酒的颜色种类
无论是红葡萄还是白葡萄，压榨出来的果汁都是没有颜色的，所以白葡萄酒也可以用红葡萄酿造。红葡萄酒在酿造时，连同葡萄皮一起发酵，因吸收红葡萄皮所释放出的色素而成为有颜色的红葡萄酒。如果将红葡萄皮与葡萄汁提早分离，酒的颜色就会比较淡，而成为桃红酒。各家酒厂在酿造桃红酒时，采用葡萄皮与葡萄汁的接触时间长短不一，故而各桃红酒的颜色深浅也不一。白葡萄皮因不具有色素效果，故而酿造时并没有连皮一起发酵。
红葡萄酒和白葡萄酒最大的区别，在于红葡萄酒需要萃取葡萄皮皮中的色素和单宁，因而在酿造方法上与白葡萄酒略有差异。
总之，要想储存一瓶葡萄酒很多年不是一件容易的事，保存葡萄酒要注意哪些呢？要保持温度恒定、避免光线照射、恰当的湿度、把酒瓶水平放置。
