茅台酒茅香口感是用什么酒调和出来的。茅台酒茅香口感是它本身的不同年份，不同批次的酒调和出来的，虽然都是基酒，也有三六九等之分的，二次取出来的酒口味酸涩、辛辣，原因是高粱的外壳先发酵变酒，外壳的味酸涩、辛辣，打个比方吧，一个人相貌差点，现在还可以整容，甭管是割屁股上的肉垫到脸上还是割脸上的肉整个大翘臀，以目前的技术还是能做到的。
1、什么是基酒？飞天茅台的基酒是那种酒酒质？
基酒嘛，就是用来调酒最基本的载体。任何酒都一样，基酒好，才能出来好酒，否则就是特级调酒大师也会巧妇难为无米之炊的，打个比方吧，一个人相貌差点，现在还可以整容，甭管是割屁股上的肉垫到脸上还是割脸上的肉整个大翘臀，以目前的技术还是能做到的。不过，如果身材矮些的，可能就无能为力了，总不能底下整个假腿或者踩着高跷出门嘚瑟吧，
以浓香型为例，全年下来共有三个阶段的烧酒，也可以统称为基酒。这三个阶段依次分为压池酒、原池酒和立茬酒，压池酒最好，原池次之，最差的是立茬。虽然都是基酒，也有三六九等之分的，压池酒是中原地区收麦前入池，到农历八月十五之后开始烧酒，中间跨度达五个月以上，且经过三伏天发酵，是一年中最好的酒。但是这种酒虽然品质好，不过出酒率比较低，而且还非常考验酿酒师的水平，
一般来说，出酒率正常的才是好酒，如果搞砸了出酒很少，这种酒也不行。原池一般发酵期在两三个月之间，酒质也是非常不错的，立茬酒出酒率很高，但后味比较寡，没什么醇厚度。一般发酵时间在五十天到两个月之间，最少的也需要四十五天，清香型的可以短一些，但也有好酒的。茅台的基酒也是有等级之分的，酱香的七次取酒，每次品质都不一样。
2、茅台酒茅香口感是用什么酒调和出来的？
茅台酒茅香口感是用什么酒调和出来的？茅台酒茅香口感是它本身的不同年份，不同批次的酒调和出来的！我们知道茅台酒的酿造严格遵循“12987”的操作流程，一年为一个周期，两次投料，九次蒸馏，八次发酵，七次取酒，严格选料，用当地生产的优质红缨糯高粱为主要原料。端午踩曲，高温制曲，用小麦制曲，这个曲称“大曲”，用的小麦的数量相当于高粱的用量。
人工踩踏，做成小山丘的形状，这是一个周期的开始，利用端午到重阳这四个月的高温季节制曲，叫“高温制曲”。重阳第一次投料，这时投的是高粱，整粒的高粱和碎高粱之比为8:2，行话叫“下沙”，把高粱润湿蒸熟后与大曲和在一起放到窖里进行发酵一个月。再进行第二次投料，也就是把润湿的高粱（整粒和碎沙之比7:3）和第一次发酵的高粱里面拌均匀，这叫糙沙，再蒸熟，这两次蒸熟都是不取酒的，即使取出来的酒也要倒回去，再和10%的大曲，放在窖里发酵一个月，
自此以后，依次进行拌和大曲发酵一个月，再蒸馏取酒，共进行七次。第一、二次取出来的酒口味酸涩、辛辣，原因是高粱的外壳先发酵变酒，外壳的味酸涩、辛辣，第三至五次取出来的酒最好，称为“大回酒”，那是因为高粱内部淀粉发酵变酒，酒味纯正棉柔。第六次取的酒称为“小回酒”口味稍差，第七次的酒口味发焦发苦，称“追糟酒”，
这七次取出来的酒都称为原浆酒，也叫基酒，度数较高，必须分批次窖藏将低度数，使之老熟，三至五年以后。再用这七次的酒按不同的比例，经过调酒师的精心勾兑，勾兑时还要加陈年老酒进行勾兑，以增加醇香度，提高酒的档次。然后罐装，销售，这样茅台酒的茅香味经过调酒师的精心勾兑，就以不同档次，不同口味，不同价位出现在了消费者的面前。
3、存放白酒的容器如何选择？如何管理？
存放白酒根据自己的实际情况来决定使用不同的存放方法，如果是酒厂，临时存放白酒，可以用304不锈钢容器圆桶，特点就是体积小容积大，可以存放更多的白酒。如果你有地下室或者酒窖，自己存放用于自己和亲朋好友喝，存放量不大，那么，用陶缸存放最好，这种陶缸内外呼吸性好，对酒的醇熟老化最有利。
