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开了瓶的葡萄酒可以保存多长时间好?

开了瓶的葡萄酒可以保存多长时间好?

  葡萄酒,具有美容养颜效果,味道也非常的美味,所以很多人喜爱和葡萄酒养生。很多人每天都会选择在睡觉之前喝上一杯红酒,这样除了能够美容养颜之外,还能够帮助我们缓解一天的压力,改善我们的睡眠质量,但因为价格比较贵,很多人不舍扔掉喝剩下的葡萄酒,因此,合理保存就显得很关键啦!相关的介绍如下!

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  开瓶的葡萄酒能保留多久

  从开启瓶塞算起,一瓶酒体较轻的红葡萄酒最多能够保留1至3天,而一款酒体适中或酒体厚重的红葡萄酒最多可保留5天左右的时间。

  不论是红葡萄酒还是白葡萄酒,适量的氧气对于葡萄酒来说都是有益的,即不但有助于提升葡萄酒的风味,还能减弱酒中的苦味。然而,一旦酒瓶开启,与氧气的过度接触就会使葡萄酒的风味快速变糟。当然,如果开瓶后能及时将酒塞塞回酒瓶中,葡萄酒的氧化速度就能得到延缓。

  葡萄酒是否将要变质以及何时变质是由多种因素共同决定的

  地下室或酒窖中储存的精品葡萄酒在漫长的熟化过程中,可以获得更加微妙复杂的口感。品质还可以的葡萄酒,在未开瓶的情况下可以保存一年到两年。如果是普通的日常餐酒,买来就直接喝掉吧。

  人们常有一种误解,那就是所有的红葡萄酒都会随着时间的推移而变得更好。然而,这并不是的,因为这种情况在很大程度上取决于葡萄酒中的单宁含量。像丹魄(Tempranillo)、黑皮诺(PinotNoir)、基安帝(Chianti)和巴贝拉(Barbera)等葡萄酒由于单宁含量较低,其陈年潜力并不强,甚至需要在葡萄收获后的年就要喝掉。像马尔贝克(Malbec)、梅洛(Merlot)、赤霞珠(CabernetSauvignon)和西拉(Syrah)等葡萄酒由于单宁含量较高,就可以保存较长时间,其口感也会随着时间的推移变得更好。

  至于白葡萄酒,霞多丽(Chardonnay)、灰皮诺(PinotGris)和长相思(SauvignonBlanc)等常见的白葡萄酒往往在几年内就需要喝掉,并不会再随时间的延长变得更好喝。

  葡萄酒变坏有许多方式可以辨别出来

  如果不开瓶,是很难判断葡萄酒的品质是否是完好的,只要将葡萄酒倒出来一点便十分容易判断了。比较常见的葡萄酒品质问题包括葡萄酒是否明显褪色(如白葡萄酒呈棕色,或红葡萄酒失去光泽),葡萄酒中是否出现了奇怪而粗野的味道(如湿狗、湿纸板以及洗甲水的味道等)。如果通过外观和气味还是很难判断,就可以简单地品尝下。葡萄酒如果已经不在适饮期,口感的变化是非常明显的。

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  如果只计划短期储存,便可以将红葡萄酒放在凉爽阴暗的地方保存。多数人的小公寓里可能没有葡萄酒酒窖,所以,葡萄酒酒架可能是比较好的选择。白葡萄酒也可以这样储存,但是温度要控制到更低。如果一款葡萄酒有足够适合的环境,那么,横放储存是的方式。

  储藏葡萄酒怕什么影响

  1、光线:让酒窖保持昏暗极为必要。紫外线可以穿透酒瓶的玻璃,轻易损坏一瓶酒。让酒窖处于黑暗的环境中是长期藏酒的理想条件。

  2、震动:过度的震动会带来不必要的热量,致使软木塞移位。因此,静止和稳定也是保存葡萄酒的必要条件。

  3、湿度:软木塞是决定湿度既不能过高,也不能过低的关键因素。湿度过高,软木塞会发霉、损坏;湿度过低,软木塞会变硬甚至破碎,让更多的空气进入酒瓶中,促使酒质过度氧化。

  4、温度波动:对所有葡萄酒来说,最理想的储存温度是55华氏度(12.8摄氏度),53-57华氏度(11.7-13.9摄氏度)是可接受的范围。这样的温度可以避免葡萄酒过热或者过冷,预防葡萄酒提前氧化或进入“冬眠”状态。温度不仅要控制在一定的范围,而且要保持稳定。如果温度来回波动或者环境不断变换,葡萄酒很容易变坏。在储存葡萄酒时,温度恒定是原则。

  综上所述,对于葡萄酒的“变质”标准还是要由自己的口感判断,即如果不确定开了瓶的葡萄酒是否还能喝,你就可以先尝一小口。如果你还喜欢这种味道就继续喝,如果不喜欢,就使之与垃圾共处即可。

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