英国葡萄酒与烈酒教育基金会高级品酒师（WSET四级DIPLOMA在读），葡萄酒世界在线，11年的葡萄酒进口商经验，帮您直接对接国外酒庄，是您身边的葡萄酒专家。葡萄酒开瓶后会马上发生变化，不管你怎么储存是阻止不了葡萄酒的氧化过程，开瓶后的葡萄酒放时间过长会变酸，特别事一下便宜的葡萄酒，在我们行业内有句话，好酒不过夜，好的葡萄酒开瓶后绝不刘过夜，生怕浪费，当然如果你不在乎口感香气之类，建议大家三天内喝完，时间过长有被细菌污染风险，污染后的葡萄酒对身体不好，而且倒出来后应马上把木塞堵回，放温度较低的地方更合适，入冰箱，温度低的地方可以延缓葡萄酒得氧化国产。
1、来不及喝完的整瓶葡萄酒该怎么办？
如果你剩了一些酒，不管是白葡萄酒还是红葡萄酒，都应立即塞好瓶塞放入冰箱，不要留在厨房或饭桌上。因为温度较高容易引起酒变质，21摄氏度左右的室温会很快破坏葡萄酒，冷藏后，大多数酒的风味在48小时内不会有所损失。最终，葡萄酒开始氧化，酒精浓度8%-14%的餐酒大多会氧化，其他如波特酒喝雪莉酒的酒精浓度可达到17%-21%，保存时间较长。
另一种可以使酒保存较长时间的办法，那就是买一些小容量酒瓶和木塞，将剩下的酒注满小酒瓶保存，再者就是使用惰性气体，比如氮气，让它注满喝剩下的酒，使瓶中没有氧气，从而不会使酒很快氧化。如果以上的方法都不奏效，那就只有拿来烹饪菜肴用了，编者：英国葡萄酒与烈酒教育基金会高级品酒师（WSET四级DIPLOMA在读），葡萄酒世界在线，11年的葡萄酒进口商经验，帮您直接对接国外酒庄，是您身边的葡萄酒专家。
2、红酒开了瓶多长时间得喝完啊？
葡萄酒开瓶后会马上发生变化，不管你怎么储存是阻止不了葡萄酒的氧化过程，开瓶后的葡萄酒放时间过长会变酸，特别事一下便宜的葡萄酒，在我们行业内有句话，好酒不过夜，好的葡萄酒开瓶后绝不刘过夜，生怕浪费，当然如果你不在乎口感香气之类，建议大家三天内喝完，时间过长有被细菌污染风险，污染后的葡萄酒对身体不好，而且倒出来后应马上把木塞堵回，放温度较低的地方更合适，入冰箱，温度低的地方可以延缓葡萄酒得氧化国产，
3、开了瓶的红酒没有喝完怎么办？
一、把塞子塞回酒瓶放冰箱：1、把酒瓶树立摆放，可以减少酒与空气的接触；2、用一块干净的布把塞子擦干净再塞；3、把塞好的红酒放到冰箱冷藏（注意：冷藏室的异味容易与红酒发生“串味”而影响到口感，所以不能长期放，最多1-3天）二、换小瓶装：换成小瓶装可以降低空气接触的面积，同时也方便；比如选择一个干净的矿泉水瓶子，倒满之后拧紧盖子放在冰箱保存，或者准备375ml的小瓶子，将剩余的红酒快速的换瓶，并封口三、真空保存法：用抽真空泵把红酒瓶里的空气抽出来，使瓶内处于真空状态，以达到红酒保鲜储存的效果。
