俗话说，“酒是陈的香”，这种特质在酱酒中更是发挥得。经过1年生产周期生产出来的酱香型白酒，并不是立即装瓶售卖，而是要在专业的存储环境中，存放3年以上，通过时间的沉淀，挥发不利因子，产生有利因素，再进行勾调，那收藏白酒放多长时间比较合适呢？相关的介绍如下！
白酒的保质期多久
低度白酒存放一般不要超过8年，因为不管白酒包装多么密封，在储存过程中都会发生氧化反应，酒精也会慢慢地发挥，那样低度白酒储存时间太长，就有可能会口味变淡。
由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。
白酒之所以出现絮状物，可能是因为密封性不好，酒精挥发了，液体内变质所致。专家认为，市民买回瓶装白酒，可存放一定时间，但不宜过长。因为居民家中的储藏条件并不见佳，有的瓶装密封性不好，酒精容易挥发、氧化。至于黄先生家藏的白酒，开瓶后可先尝一下，如果味道纯正还是可以喝的。
如何专业存放白酒
1、用坛子存放
首先专业的酒厂把酒生产好后是以大坛子存放的，把坛子密封起来。这个很重要，陶瓷的坛子里的矿物质对能使白酒的品质更好，并且越放越香。
2、放入深窖储藏
用坛子装好密封后，选择深窖储藏，是地下一百米以下的地窖，那里恒温、恒湿、无光照的环境，最有利于白酒的自然老熟。
3、存放时间
一般酒的存放时间不少于三年，存放二十年以上的酒才能算得上是真正的陈酿好酒。
4、带包装存放
一般买回来的酒如果想保存建议带着原包装保存，因为酒容易挥发，已经打开过的酒不适合较长时间的保存。
5、封口
对瓶口处也应该再给予封闭处理，因为一般买的酒瓶口处并不是封闭的非常严的，所以我们可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧，如果感觉还是不严实，不怕麻烦的话，就直接用蜡封瓶口吧，把蜡融化，把瓶口放在融化的蜡中，等蜡干透。或者用泥把瓶口封起来也是可以的。泥适合各种包装的瓶子，但是蜡容易把塑料的瓶盖弄变形，容易封闭不紧，在这里要注意了。
6、埋在地下
可以把瓶装酒放在坛子里，埋在地下尽量深一些的地方，因为越深才能保证温度与湿度的恒定。如果是普通的公寓，建议存入地下室，那里没有阳光直射，相对温度与湿度也是恒定的，还要经常通风，但是这种地方温度还是不能一直恒定，所以不建议长期保存。
白酒为什么会挥发
酒精是会挥发的，他的挥发速度比水要快很多，所以放久的酒味道当然要差，度数也会相应降低。储存酒是有一定的要求的，如果密封良好的话，久放的白酒也不会变质，并且酒是陈的香，越放越好喝。如果密封不好的话，酒精会有所挥发，度数会相应降低的，希望能帮到您！
白酒里因为含有的酒精浓度比较高，一般是不会引起滋生的，因此也不会变质变味，酒精容易挥发，假如是封闭的没开封的酒是不存在的酒精挥发的，但假如是已经打开的，就不能放很长时间了，是存在酒精挥发，味道变淡的可能的。
收藏白酒注意事项
1、品牌是基础
主要关注的是白酒品牌、白酒品质跟提升空间。目前国内适合投资的白酒其实范围不大，茅台、五粮液、剑南春、古井……这些白酒品牌传承百年，享誉全国。50度以上的白酒一般都是由纯粮食酿造的，适宜收藏。50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易挥发，酒质容易变坏，无法长期保存。装酒器皿设计得好，也同样具有一定的收藏价值。“此外，那些存放时间越久品质越好的，或者因为年份增长而稀奇珍贵的白酒，都在投资的范围之内。”
2、防伪是关键
不过，白酒投资跟其他投资不一样，如果购买到假冒伪劣产品，那么一下子就是血本无归。业内人士也建议，大规模囤积白酒一定要向大型、专业白酒品牌代理商购买，这样才有质量上的保证。诸如吉马经贸目前所代理的古井白酒，每瓶酒都有打上客户的编码，这些都是有记录在档的。这样做的目的就是方便投资客在出手时，能够拿出有力的证据，证明自己所出售白酒的真伪。
3、储存是保障
而在白酒储存方面，记者也联系了漳州数位白酒投资客，其实大家没有特殊的保存方式，都是密封储藏在普通民宅中，背光、阴凉、不潮湿。比较有条件的投资客或者收藏者都会弄一个专门密封的“仓库”，24小时不间断开着空调，保证恒温、恒湿。这样能够保证白酒的品质不下降。此外，储藏中的白酒只适合观赏，不适合把玩，不要随意去翻动。一旦瓶子或酒标损坏，酒的价值就会打折扣。
总之，虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。