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简单介绍白酒的储存之道

简单介绍白酒的储存之道

  众所周知,如今葡萄酒市场在日益壮大,很多人对葡萄酒的收藏产生了很大的兴趣,不过相比来说,白酒作为源远流长的好酒,收藏价值比葡萄酒是更高的,但随着白酒的发展,尤其是高端白酒的价格,已经可以和古董及字画相媲美,那白酒要如何保存大家知道吗?相关的介绍如下!

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  瓶装白酒的保存方式

  在白酒的多种香型中,以酱香型白酒较易储藏。用于盛酒的容器较好选用坛子,坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。

  一种白酒深窖贮藏方法,是将烧制好的白酒装入容器内密封后,放入距地面100米以下的地下深窖中,由于地下特殊的地理位置,使得白酒在一种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。该方法可因地制宜,利用现有的矿井进行白酒的贮藏,不受温度、湿度、光照的影响,使白酒的老熟进程加快。其方法简单、易行,扩大生产规模不用投多少资金,经济效益便十分可观。用此方法贮藏的白酒清泽、醇香,是一种理想的绿色饮品,有益于人们的身体健康。

  打开的白酒如何保存

  没开封的也较好在零摄氏度情况下保存,不过酒精有挥发性,时间长了还是会跑掉不少,商品酒包装不适宜长时间存放。你可以用蜡把瓶口封住,就可以保存很长时间了.用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多绕几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠的越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。

  白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美,愈久愈浓,愈久愈香醇,价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金,由此可见其价值潜能。

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  白酒的保质期

  白酒存放的容器必须是陶瓷或玻璃的,总之是封闭的好才行,存放的地点、温度较好是地下,因为地下是温度变化不大的环境,基本保持常温的,再者白酒是挥发性的物质,这样也不会挥发多少的,主要是保持白酒的原味,还不变质,这也是重要的。存放的时间一般应不少于三年,这样的酒味道才纯,口感特别好。

  白酒收藏为何这么热

  记者采访了相关业内专家。收藏家协会烟酒茶艺收藏委员会一名负责人说,目前我国一半以上的电视媒体都在做收藏类节目,不少纸媒也开设了收藏专版或专栏。火热的拍卖市场背后,不排除有大笔资金进入进行人为炒作的可能。该负责人说,有人一次性买很多名酒存起来,待价而沽。这种行为不是收藏,只能算投资。真正搞收藏的人重视艺术欣赏,一般不会有大量存货。

  酒类流通协会有关人士认为,近几年高端白酒收藏热的主要原因有两个:一是这两年那些炒房团受国家房价调控政策的影响,转而把资金投向其他回报率更高的项目,结果造成2010年出现绿豆生姜和大蒜等一系列超常规的高价现象。相比较而言,投资高端白酒的风险性更小,只要保存妥当,时间越久盈利率越高。因此,大量游资进入白酒收藏开始形成新一轮的投资热。二是不排除炒作因素,仔细观察就能发现,每当进入白酒销售旺季时,收藏白酒的那些东家就利用舆论的力量开始炒作了,而平时淡季基本没什么动静。

  至于前面提到的高价茅台酒,专家一致认为,茅台酒拍出这么高的价位,肯定有炒作的成分。较关键的一点是,茅台头上顶了个“国酒”的名字,如果没有这两个字,它的价格绝不会被炒到那么高。另外,那瓶被拍出112万元高价的茅台,已超过50年历史,我国的存量少之又少。在国外,洋酒拍卖价格超过百万的,并不稀奇。

  以上就是关于白酒保存方式的介绍,总之,白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美,愈久愈浓,愈久愈香醇,价值也会越来越高。专家们把储藏达二十年以上的好酒比做液体黄金,由此可见其价值潜能!

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