配置果酒作为市场上比较出名的一款，它主要是采用不同的香料水果，酒精混合酿造而成长，更加符合大众的口感，现在在市场上拥有着很多比较有名的品牌，它拥有着十分简单的操作工艺，成本也比较低，而且营养也更加的丰富，现在在市场上我国的配制果酒种类繁多，我们在进行用人工方法配制时，应该有什么样的注意方法？
配制果酒的主要原料是食用酒精、果汁、香精、糖料、酸味剂等。其中酒基选择和处理是决定配制果酒质量的一个重要关键。常用作基础酒的有白酒和酒精。许多外行人往往一听说用酒精来配制果酒就认为不好。其实，由于白酒中含有较多的杂质而有一种令人不愉快的酒糟怪味，而且它还含有较多的杂醇油、醛类，使酒具有辛辣感、饮用后“伤头”。即使放入果汁及其它香料后，亦不能掩盖白酒的怪味。而食用酒精由于纯度高、含杂质少，特别是经过脱臭处理的酒精，我们放进什么果汁，它就突出什‘么果味，且酒精的价格也较白酒便宜，所以选用食用酒精作为配制果酒的基础酒更好。
这里要恃别强调指出的是，用于配制果酒的酒精只能使用符合国家标准的食用酒精，万万不可用工业酒精或其它不合格的酒精来代替。因为工业用酒精内含有过多的甲醇及其它危害人体健康的杂质，误为食用，轻者慢性中毒，重者失明乃至丧生。、
配制果酒有什么好处
果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒比起来非常低，一般为5到10度，最高
的也只有14度。果酒简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在果酒里了。果酒里含有大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人体中堆积的作用，使人不容易积累脂肪和赘肉。此外，与其他酒类相比，果酒对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。
果酒是利用新鲜水果为原料,在保存水果原有营养成分的情况下，利用自然发酵或人工添加
酵母菌来分解糖分而制造出的具有保健、营养型酒。果酒以其独特的风味及色泽，成为新的消费时尚。
综上所述，配置果酒他有着别具一格的风格，对于人体可以起到治疗自我消化的作用，也能够提神，在酿造过程中会经过发酵，在其中加入一些比较名贵的中药材，但是它虽然能够将其中的营养物质进行最大程度要保留口感上面会缺乏比较醇厚柔和，但是营养是十分丰富的，对于男女老少都特别适合饮用，生产周期也比较短一些，现在在我国的市场上已经打开了销路。
