配制果酒她也被称之为是调制酒，因为在酿造的过程中会有两种或者是两种以上的酒进行调制而成的，从而在一定的混合和加工之后酿造而成，现在在市场上比较受欢迎的锐澳鸡尾酒，他便是属于配制果酒的一种。在经过发酵蒸馏的过程中，除了加入果汁之外，也会加入鲜花香精芳香的植物来进行搭配，通常而言，其中最关键的是酒基的处理，他对于配制果酒的口感和质量起着决定性的作用。那么我们在进行品尝配置果酒如何进行饮用。
首先是开胃酒。开胃酒有三个小类型：以“味美思”为代表，还有就是茴香酒和苦味酒。杯具可根据酒量而定，比较随意。古典杯、葡萄酒杯、郁金香杯等都可以。如果是兑饮加果汁或汽水那些（调配），就用高身杯。
开胃酒可以纯饮或只加冰块、柠檬那些。以白葡萄酒或粉红葡萄酒为酒基的开胃酒最好冰镇后喝。在调酒业，开胃酒是必不可少的原料之一。
甜食酒。以雪利酒和波特酒为代表，二者既可以归属于葡萄酒类，也可以归属于配制酒类。雪梨和波特也有干型甜型之分，所以可用作开胃酒喝（干型），也可用作佐餐酒（佐甜食而非佐餐）和餐后酒喝（甜型），饮用温度也随之而异。大多数时候为保证口感，低温饮用为佳。甜食酒一般纯喝为佳，很少用于调配。鸡尾酒大军中只有少部分会用到这两种原料。
甜食酒一般有专用的杯子，雪利酒杯和波特酒杯，当然也可以用其他葡萄酒杯代替。
利口酒。利口酒又叫餐后酒，因其高糖分的原因基本不会用作餐前开胃和佐餐用。
利口酒纯饮有专用的利口酒杯、子弹杯或者中国白酒酒杯代替。纯饮适合小口慢啜，确实感觉甜腻可以冰饮——将酒冷藏或加冰块。
其次，利口酒可以兑饮，加水、汽水、果汁等。鸡尾酒中很多都是用利口酒为基酒的，比如青草蜢、金色梦幻、彩虹等（本人分享过这些鸡尾酒的配方，有兴趣的朋友可以参考我之前的一些经验）
配制酒定义
配制酒，又称调制酒，是酒类里面一个特殊的品种，不能专属于那个酒的类别，是混合的酒品。配制酒是一个比较复杂的酒品系列，它的诞生晚于其他单一酒品，但发展却是很快的。配制酒主要有两种配制工艺，一种是在酒和酒之间进行勾兑配制，另一种是以酒与非酒精物质（包括液体、固体和气体）进行勾调配制。
在新修订的、去年颁布实施的GB2757食品安我国家标准《蒸馏酒及其配制酒》里，对蒸馏酒的配制酒如此定义：以蒸馏酒和（或）食用酒精为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或再加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒。
综上所述，配制果酒的工艺是十分简单的，而且他拥有着很低的生产成本，丰富的营养物质，酒精度数也是非常低的，在我国的配置果酒中种类也是十分繁多的，它也有存在着一定的缺点，缺乏醇厚的味道和口感，采用最独特的人工方法酿造而成，无论是从颜色营养成分都特别适合老幼进行饮用，拥有着酸甜可口的味道。
