为了增强果酒的保存性和口感，可以注意以下几点。1.用于生产的杨梅意味着果实好，杨梅本身的口感和品质对成品果酒有直接影响。果酒是利用水果本身的糖分经酵母发酵成酒精，含有水果的风味和酒精的一种酒。2杨梅清洗后必须晾干，才能放入瓶中制作。制作果酒的器皿也不用水，不用油。3高度酒精的白酒可以用来酿制果酒。4可以放在冰箱里冷藏。降低温度不仅可以延长果酒的饮用时间，还可以增加口感，尤其是夏天，果酒凉了，唇齿留香。
果酒是怎么做的？
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，含有水果的风味与酒精。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒，杨梅酒猕猴桃酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。
给你分享一下草莓果酒的做法草莓洗净后去蒂，用厨房纸巾吸干水分这是为了保证果酒的纯正哦。玻璃灌用热水消毒，放到阴凉的地方晾干。一层草莓一层冰糖的放置在玻璃灌中同上倒入白酒朗姆酒，酒精的度数根据大家的需要来。同上准备一个柠檬，切片后放入罐子中。同上将草莓果酒放到放到阴凉通风处，放置至少一个星期以上。
水果酒能保存多久？
果酒一直有两种，一种是杨梅酒，一种是葡萄酒。我们自制的两种果酒都不宜长期保存。每年酿制的杨梅酒，开瓶密封一个月的时候口感最好，最长不超过一年。为了加强果酒的保存和口感，有以下几点可以注意:1。用于酿造的杨梅，也就是果实好不好，杨梅本身的口感和品质对成品果酒有直接影响。2杨梅清洗后必须晾干，才能放入瓶中制作。制作果酒的器皿也不用水，不用油。3高度酒精的白酒可以用来酿制果酒。4可以放在冰箱里冷藏。降低温度不仅可以延长果酒的饮用时间，还可以增加口感，尤其是夏天，果酒凉了，唇齿留香。