刺梨子酒作为一款比较出名的果酒类饮品，它主要是以原汁原味的刺梨籽原料为主酿造而成的一款酒类饮品，在其中除了有一定的原料之外，也会加入糯米冰糖等一些辅料，适量的饮用可以起到消食健胃，驱寒保暖的效果，红色会散发出诱人的香气，可以起到防癌和抗衰老的作用，对于这样的一款果酒，小编给大家总结了几种酿造方法，我们可以根据自己的实际情况去进行其中的一种。
方法一材料：刺梨干一斤、50度纯白酒一斤、玻璃容器一个做法：1、将购买回来的刺梨干，用把刀子从中间剖开，然后简单的冲凉，再阴干水分。2、玻璃容器洗净，用沸水消毒，再沥干水分。切记玻璃内一定不可以沾油脂，水分。3、把刺梨到进玻璃容器内，加入白酒，两者按照1：:1的比例混合，封坛保存3个月，即可饮用了。
方法二材料：酒十斤、冰糖五两、刺梨干一斤做法：1、刺梨洗净，对半切开2、将刺梨里面的籽全部掏出来然后蒸熟，和平时蒸饭差不多。3、蒸熟就可以晒干，晒到有点焦就可以了半斤到一斤刺梨干配十斤酒，加上五两蜂蜜或者冰糖。用密封罐封好。一个月左右就可以喝了。
方法三材料：刺梨3.5斤、白酒7斤、冰糖适量1、摘下来的新鲜刺梨处理干净刺，用水洗净晾干水分。2、凉干水分后的刺梨放入玻璃瓶，加入白酒盖好密封。3、放在阴凉处1至3个月食用，最好放三个月食用最好，喝酒不要过量，一般喝50克到100克效果最好，每天晚上喝一次
刺梨子泡酒三大功效
功效一：降血糖
刺梨子酒所使用的刺梨子是一种有降血糖功效的野生果实，它含有丰富的花青素，可以有效降低血管粘稠度，起到降血糖的作用，每天摄入适量的花青素可以帮助维持内分泌的正常代谢，修复胰岛功能，激活胰岛细胞的再生，很适合糖尿病人饮用哦！
功效二：治疗关节炎
刺梨子中含有活性物质，能够治疗风湿关节炎和皮肌炎等，对于有风湿的中老年人，喝些刺梨子泡酒也是很不错的呢。
功效三：抗衰老
刺梨酒中有一种活性物质是可以消除体内自由基的，减少有害物质的产生，不仅可以减少老年痴呆、癌症等疾病的发生，还能帮助女性抗衰老。
小编总结，刺梨子泡酒可以起到降低血糖的作用，因为它是野生的资源，还有着丰富的花青素，适量的饮用可以起到促进新陈代谢的作用，对于一些糖尿病患者拥有着很好的疗效，作为高原上比较珍贵的野生资源，它是一款集合了保健和实用价值为一体的，从而可以达到降低血糖的作用，也能够还人体一个健康和平衡的环境，在酿造的过程中不会添加任何的添加剂。