在我们的生活中可以喝到各种各样的酒，而且每一种酒都非常的吸引人，对于一些喜欢喝酒的人来说恨不得平常的过，世界上存在那么一种酒，对于一些年轻人而言，现在更加追求健康的生活方式，因为人都处在一个亚健康的状态，所以说我们一定要注意自己的饮食，在喝酒的时候，我们也会尽可能的选择一些健康的酒，猕猴桃酒是非常健康的酒之一，而且我们可以在家里制作好喝的猕猴桃酒，今天小编给大家，具体的介绍一下，应该用什么样的方式去做猕猴桃酒，才会更加好喝，来一起了解一下吧。
1、猕猴桃晾干水汽，装在纸箱里催熟。(熟桃有60%以上的出酒率，口感好;生桃做的酒较酸，只有40—50%左右的出酒率)
2、把猕猴桃剥去毛皮放在土坛子里自然发酵(不剥皮也可以，但要轻轻的冲洗，不能久洗，晾干，把两头削掉，捏破放在坛里)。发酵时不能加酒、不能加水、不放任何发酵药。发酵坛不能装满，最多装2/3满，发酵时要起泡膨胀，就象熬豆浆一样，泡子要涨满锅。发酵坛口不能封闭严，谨防气压升高胀暴坛子。
3、发酵3天即闻到满屋酒香，面上起泡，这时加进白糖，十斤猕猴桃加3斤白糖，但不要一次加完，分2——3次加完(发酵期加入白糖不是增加甜度，主要是给酵母菌补充营养、加快发酵，白糖越多生成的酒精浓度越高)。听到坛里咕咕响，起大泡了，每天用竹片或木棒搅拌两次，使其发酵均匀。
4、发酵一个星期后，猕猴桃全化成了水汤汤，扑鼻酒香。如果里面还有硬块，那就是发酵还不彻底，再加点白糖继续发酵2至3天，发酵好后(发酵好的标准是，没有硬块，全是水汤，坛里没有气泡声，搅拌不起大泡，扑鼻酒香，蘸点来尝一下，酸香微甜或没有甜味)用纱布过虑两次，注意过虑盆要干净，不要粘水。
5、过虑出来的淡黄色酒(带皮发酵的色深，剥友的色浅，但口感更好。桃多了，我怕麻烦，就带皮发酵了)，继续装在原来发酵的坛里进行后期发酵静沉，如果甜度不够就再加点白糖发酵，白糖不能太多，多了生成的酒很醉人。发酵期加进的白糖，加多少酵母菌吃多少，酵母菌吃桃肉和白糖生成酒。
猕猴桃酒的好处
一、增强免疫力。猕猴桃有优质的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够清热降火、润燥通便，对便秘和痔疮有特别疗效。其丰富的抗氧化物质还能够增强人体的免疫功能。
二、抗癌。猕猴桃有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制各种癌症基因突变，对多种癌细胞有一定抑制作用。s
三、防止动脉硬化。猕猴桃富含精氨酸，能有效改善血液流通，阻止血栓形成，对降低冠心病、高血压、心机梗塞、动脉硬化等心血管病的发病率，治疗阳痿有特别的功效。
四、防止糖尿病。猕猴桃大量的天然糖醇类物质肌醇，对防止糖尿病和抑郁症有独特工效。
五、减肥。猕猴桃中的多种维生素，对减肥健美、美容有独特功效。
在我们的生活中可以喝到各种各样的酒，而且每一种酒都非常的吸引人，对于一些喜欢喝酒的人来说恨不得平常的过，世界上存在那么一种酒，对于一些年轻人而言，现在更加追求健康的生活方式，因为人都处在一个亚健康的状态，所以说我们一定要注意自己的饮食，在喝酒的时候，我们也会尽可能的选择一些健康的酒，猕猴桃酒是非常健康的酒之一，而且我们可以在家里制作好喝的猕猴桃酒，今天小编给大家，具体的介绍一下，应该用什么样的方式去做猕猴桃酒，才会更加好喝，来一起了解一下吧。s
