荔枝是很多人都喜欢吃的一种水果，而且一直被誉为是果中之王。古时候的艺术中记载，一直有着生津止渴，的功效，而且历史本身就有着独特的口感，让人们喜欢，但是我们都知道荔枝是没有办法存放太久的，时间长了它就会坏掉，我们将立志做成国酒以后，可以延长它的保质期限，而且我们如果得到良好的保存的话，可以一年四季都可以喝到可口的荔枝酒。今天我们一起来看一下，如何在家里制作美味可口的荔枝酒吧。
1、平时自己在家中酿制荔枝酒时，一定要选择新鲜的荔枝，最好是那些采摘时间不超过24小时的新鲜荔枝。另外，酿制荔枝酒的荔枝，外皮不能开裂，不能有虫眼，更不能有腐败变质现象。
2、把准备好的新鲜荔枝，用清水洗净衣裤，放在阴凉的地方，把它表面的水分晾干，然后再把它的果皮去掉，得到的果肉收集起来，再把中间的籽儿取出来，不要。
3、准备一个大的带盖的玻璃瓶，用高温消毒，把里面的水分全部去除，再准备2000克白酒，300块冰糖，荔枝的数量大约是一千克。把处理好的荔枝放入到准备好的玻璃瓶装，放一层荔枝，放一层冰糖，最后再把准备好的白酒全部倒入到玻璃瓶中，用力摇匀后把盖子盖好密封。
荔枝酒如何做荔枝酒的酿制方法
4、把装有荔枝的玻璃瓶，放到温暖的环境中进行自然发酵，大约过30天里面的荔枝酒就能发酵完成，打开盖子以后，用漏斗过滤得到的液体就是自己酿制的荔枝酒，把它再放到玻璃瓶中密封，二次发酵以后口感会更加诱人。
5、大家平时在家中酿制荔枝酒时，一定要使用冰糖，最好不要用白糖或者砂糖来代替冰糖，因为这样做出的荔枝酒口感才会甘甜，如果用其他糖代替或者放糖的数量较少，做出的荔枝酒口感就比较涩。另外酿制荔枝酒的度数不用过高，可以使用酒精度数在35度左右的优质高粱酒。
荔枝酒的好处
1、滋补作用：
荔枝酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度的饮用能直接对人体神经系统产生作用，提高肌肉的张度，并对神经中枢起到舒适欢快和兴奋的作用。而荔枝酒含有多种氨基酸、矿物质和多种维生素，对维持和调节人体的机能起到滋补的作用，是不可缺少的营养液。
2、防老、美容、减脂和防治心脑血管疾病：
荔枝酒里含有丰富的聚酚类物质，是一种抗氧化物质，有防止细胞氧化老化、预防动脉硬化的功效，可降低胆固醇（LDL）。经常饮用荔枝酒不易罹患心脏病。因此，适量饮用荔枝酒对人体起到一定抗衰老、防病延年的积极作用。
3、助消化和杀菌作用：
饮用荔枝酒后，可以提高胃液的形成量，而荔枝酒含有有机酸，具可调节肠道功能，有利于消化。并对大肠杆菌等具有杀菌和抑制的作用。甚至喝一杯热荔枝酒可防止感冒。国外，特别强调荔枝酒的佐餐功能，海鲜类（渔类）配喝白荔枝酒，肉类配喝红荔枝酒就是根据荔枝酒的消食杀菌作用而提出的。
4、消渴利尿的作用：
荔枝酒中酒石酸、柠檬酸等含量较高，适当温度下饮用荔枝酒不但可以消渴，且又有利尿、防治水肿的功能。荔枝酒中含有聚酚是一种抗氧化（SOD）物质，具有制造蛋白质（HDL），遏止活性氧活力的功能，活性氧也可引起尿酸过多。因此，喝荔枝酒对由尿酸引起的痛风有一定辅助作用。甚至还有人认为，干型荔枝酒基本上不含糖，而其有益的各种成份对防止糖尿病也有一定作用。
总结，以上就是小编为大家带来的有关荔枝酒制作的全部内容了，是不是做律师就是很简单的呢？我们自己制作荔枝酒不仅可以，有着很好的亲自动手体验，而且也为我们积累经验。如果大家还喜欢吃其他的水果的话，完全是可以买来其它的水果分别制作其他的水果酒的。
