现在大家都非常注重养生的问题，在日常的生活当中，几乎每一个人都已经进入了亚健康的状况，所以说这个时候有一些养生的人就会吃一些滋补身体的食物，有很多人会选择做啤酒鸡，这一个美食的做法是非常简单的，不仅具有滋补身体的功效，而且对于女性来说也会有很多的好处。那么你知道关于啤酒鸡的做法是什么吗？
啤酒鸡的做法窍门
鸡斩件，洗净。金不换洗净，准备姜片和蒜肉以及香葱
炒锅放少许植物油，爆香姜片和蒜肉
放下罗勒和香葱，炒出香味
再放入鸡块一起爆炒
要把鸡块炒至转色，有点金黄色的状态
加入两勺红烧酱油，翻炒片刻让鸡块吸收酱油的颜色和香味
加入啤酒
啤酒的份量要没过鸡块
盖上盖子，用中火焖10-15分钟，即将收汁时加入少许冰糖，并根据自己口味加入适量的盐调味
烹饪技巧：
1、炒鸡前把姜片和蒜肉爆炒，除了让姜片和蒜肉出香味，还能使得炒鸡不粘锅;
2、在收汁前，加入冰糖能起到亮色和调味的作用;
3、做啤酒鸡，鸡块不用飞水也不用事先腌制，炒出来的鸡块吸收了香料和啤酒的香味，肉质嫩滑，格外美味!焖的时间不用太长，保持鸡块的嫩滑口感;
4、罗勒、九层塔，它富含维生素A、C及钙质，是产于越南、泰国等地的香料植物，适合作为配料及调味。此外，金不换还可治疗跌打损伤、蛇虫咬伤。
啤酒鸡的做法大全
食谱材料：
1。整鸡一只。(这点非常重要，带骨整鸡鸡味浓郁，绝非切好出售的鸡肉可比)
2。啤酒3罐。(牌子自选)
3。姜，葱，蒜若干。
4。盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。(盐带出鸡汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味)
制作方法：
1。将整鸡切小块，冲洗，沥干。放若锅中。
2。放入姜葱蒜和所有调料。
3。倒入3罐啤酒，浸过鸡块即可。
4。锅置火上，大火烧开。
5。调小火，煮15至20分钟。
蘸料：
放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，
淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。
此菜特点鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人
做啤酒鸡的小妙招
原料：鸡一只、百叶结、中椒、洋葱、啤酒、生抽、老抽、冰糖、盐。
做法：
1、洋葱切丝入油锅炒至半透明。
2、倒入沥干水份的鸡块，翻炒至表面微黄。倒入一整瓶啤酒，生抽，老抽，冰糖，小火炖20分钟左右，至鸡肉软烂(啤酒不仅能去腥提味，炖出来的肉也特别鲜嫩)，倒入百叶结，并根据口味调入盐。
3、煮至百叶结入味后，加入切块的中椒，并大火收汁即可。
其实关于这一个美食的做法极其简单，而且所需要的原材料也是很简单的。关于这一道门是有一个最大的特点，就是鲜味浓郁，而且鸡肉香嫩。大家不仅可以喝鸡汤，还能够滋补身体，这不是一举两得呢。所以大家如果在平日里有时间的话，可以尝试一下做这一道美食，可以提升自己的厨艺，还能够满足自己的味蕾，简直就是人间美味啊。
