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啤酒炖鸡的做法,啤酒炖鸡的做法

本文目录一览

1,啤酒炖鸡的做法 怎么做啤酒炖鸡

1、原料:一公斤左右的肉食鸡一只、(最好是一公斤以内的),食用油30-50克、啤酒一瓶。 2、配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右(老抽或生抽都可)。 3、把油放在锅里,等热了放入辣椒、八角、炸出味。 4、把剁好的鸡肉放入锅内翻炒。 5、放入葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右。 6、加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。

啤酒炖鸡的做法 怎么做啤酒炖鸡

2,啤酒炖鸡的做法

1、原料:一公斤左右的肉食鸡一只、(最好是一公斤以内的),食用油30-50克、啤酒一瓶。 2、配料:葱、姜、白糖、八角、鸡精、适量、辣椒少许、酱油50克左右(老抽或生抽都可)。 3、把油放在锅里,等热了放入辣椒、八角、炸出味。 4、把剁好的鸡肉放入锅内翻炒。 5、放入葱、姜、白糖、继续翻炒约一分钟左右。 6、加入酱油、鸡精、倒入啤酒一瓶炖至十分钟就ok了。

啤酒炖鸡的做法

3,啤酒炖鸡怎么做

啤酒炖鸡的做法如下:做法:1.首先将柴鸡劈开两半。2.剁成小块再清洗两次。3.放到开水里焯烫一下去除浮沫,趁水开时捞出来控干水分。4.准备好葱、姜、小茴香、香叶和大料。5.将啤酒倒在一个碗中。6.灶上放一个炒锅,烧热以后加入玉米油将佐料倒进去煸炒一下。7.再加入控干水分的鸡块翻炒。8.加入适量红糖。9.加入适量酱油。10.加入啤酒。11.等到啤酒烧开以后大火敞开盖子烧两分钟再盖上盖子炖制七十分钟。12.看到汤汁不多了就加入盐,翻炒均匀,将汤汁收的差不多了就可以关火了。

啤酒炖鸡怎么做

4,酒炖鸡的做法

做法一,红酒炖鸡材料法式红酒炖鸡配料:25克黄油150克青葱,剥去皮5瓣大蒜,捣碎150克五花猪肉,切成厚厚的新鲜的百里香棒,或者是干的也可以。350克蘑菇500毫升的法式红酒(最好用Burgundy的红酒)500毫升的鸡汤2汤匙的香醋1个自由放牧的小鸡,剁成八块,带着骨头,但是鸡皮要去掉一小把西芹,切碎盐和现磨的黑胡椒粉做法法式红酒炖鸡做法:1、把炖肉用浅锅放在火炉上预热,加入所有的黄油(预留一圆块黄油),再加入青葱。直至青葱的颜色变深,然后加入大蒜搅拌,加入五花猪肉和百里香,煮2-3分钟。2、加入蘑菇,加大火候,加入红酒,鸡汤和香醋。再加入鸡块,将混合物煮沸后,再慢火炖25分钟,直至鸡肉彻底煮熟了。乳沟鸡肉熟了,还有很多浓厚的酱料,那么就把鸡肉移出去,但要保持鸡肉的温度,再把酱料大火煮几分钟,直至酱料减少,然后在把鸡肉放回砂锅里。3、加入香菜,然后在加入保留的一圆块黄油,在加入盐和现磨的黑胡椒粉,在配一些绿色沙拉,橄榄泥或者是皮脆的面包,这就是法式红酒炖鸡。做法二,啤酒炖鸡材料原材料:两磅整鸡 1只百威啤酒1罐配料:姜茸1汤匙葱茸1汤匙蒜茸1汤匙花椒1茶匙辣椒3只调料-腌肉:生抽4汤匙盐1/2茶匙糖1茶匙胡椒粉1茶匙料酒2汤匙调料-烹调:生抽2汤匙糖2汤匙胡椒粉1茶匙做法一、把鸡斩成大块,放在大盘里,放生抽4汤匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒2汤匙,用手抓腌均匀,放在密实盒里搁冰箱一夜,这样比较入味;二、烹调时预备好蒜茸、姜茸和葱茸各一汤匙;三、把鸡放入平底锅里煎,底面煎至金黄色;四、另用一搪瓷锅,开大火,锅热加菜油约2汤匙,放入预备好姜茸、葱茸、蒜茸和花椒粉,爆香;五、倒入鸡块,翻炒片刻;六、倒入百威啤酒,放辣椒,转慢火;七、煮至汤汁剩约1/3时,试试味道,不够咸则考虑加适量生抽或盐,如果味道稍寡,加糖约1汤匙,再撒少许胡椒粉,兜均匀,上盘供食用。小诀窍一、啤酒不区牌子,雪花青岛、新力等都不区,但最好不要用菠萝啤;二、在煮的过程中,大火把啤酒烧洷 沸腾后要收成小火,让啤酒慢慢来炖鸡,这样才入味,否则火一大,啤酒很快就烧干了;三、要留少许汁,整个菜才有润感。
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