白酒鸡怎么吃，甜酒鸡的做法甜酒鸡怎么做好吃甜酒鸡的家常做法

材料用料鸡半只辅料江米酒600克鸡蛋3个调料姜几片水适量植物油几滴客家甜酒鸡客家甜酒鸡的做法1.清洗好光鸡，切成块儿，热锅，放入生姜片，加几滴油入锅里，倒入鸡块翻炒至肉色发白2.断生后，铲起来放一个砂锅里，煎好几个鸡蛋3.往砂锅里到入糯米酒、清水、加上煎好好的鸡蛋4.中小火炖半个小时就可以享用了

步骤1.母鸡一只，2.洗净，3.斩小块。4.锅里放入鸡肉，米酒，姜，水，水开，转小火，煮40分钟，5.加入糖，小火，10分钟可以吃了，6.可以吃了。小贴士不喜欢太甜可以不加糖，甜酒有甜味的，可以多加入姜，驱寒的

主料 糯米糍粑2个 甜酒150g 枸杞3-5g 糖适量 甜酒糍粑的做法步骤 1. 备好甜酒、枸杞、糖 2. 糯米糍切块备用 3. 锅内注满水，至水烧开. 4. 水烧开后将切成块的糯米糍粑入锅... 5. 将糯米糍粑煮软（用筷子插穿）.放入甜酒… 6. 出锅前放入枸杞. 7. 闷一分钟后出锅.

主料： 鸡900克 辅料： 荷叶50克 香菜25克 调料： 盐4克 味精2克 白酒5克 大葱5克 姜4克 香油5克 胡椒粉2克 花生油30克 淀粉(玉米)5克制作工艺 将鸡去内脏，洗净晾干，用细盐、味精涂匀鸡身内外，在鸡膛内加葱、姜、酒，用竹签把腹部用刀口缝合待用； 将鲜荷叶放入沸水锅烫去涩味，再在荷叶上涂上生油(以增加鸡皮光泽)，把鸡包裹好，上笼用中火蒸约15分钟至熟；取出，拔出竹签，滤去原汁，拣去葱姜备用；将鸡斩块装盘拼成鸡形；另用锅放鸡原汁及葱姜、麻油、胡椒粉，烧沸后下水生粉勾芡，使卤汁略有粘性，浇在鸡上，用洗净的香菜围边即成。工艺提示 ：选料必须用嫩鸡，鸡不可蒸得时间过长，蒸熟即可，勾芡须稀薄，忌稠厚粘糊。 菜品口感 绿白相衬，荷香、酒香，沁人心肺，鲜咸滑嫩。

不可以

主料鸡1只模菇适量参适量辅料花生油少量白酒15ml胡椒粉适量步骤1.1.倒入花生油和粗盐翻炒10秒2.然后倒入鸡肉和白酒、胡椒粉、翻炒1分钟3.然后，加入1200毫升小火水煮15～20分钟4.然后，就可以出锅了。

主料生宰鸡半只辅料烧酒半碗黄芪适量当归适量红枣适量枸杞适量天麻适量油，盐少许步骤1.药材准备好洗干净2.生宰鸡半只，砍好了3.半碗烧酒……4.把鸡和烧酒一起炒炒……5.把鸡汤另装到瓦锅煮半个钟6.可以来吃

白酒炒鸡汤的做法：主料：鸡肉100克辅料：油适量、盐适量、姜1块、白酒100g步骤：1.鸡肉洗净斩件，姜拍扁2.锅里倒入少许的油把鸡肉炒香3.倒入白酒4.倒入1碗水5.大火烧开小火熬至生一碗汤水6.加少许的盐即可

食材主料生宰鸡半只辅料烧酒半碗黄芪适量当归适量红枣适量枸杞适量天麻适量油，盐少许步骤1.药材准备好洗干净2.生宰鸡半只，砍好了3.半碗烧酒……4.把鸡和烧酒一起炒炒……5.把鸡汤另装到瓦锅煮半个钟6.可以来吃了

白酒炒鸡汤的做法：主料：鸡肉100克辅料：油适量、盐适量、姜1块、白酒100g步骤：1.鸡肉洗净斩件，姜拍扁2.锅里倒入少许的油把鸡肉炒香3.倒入白酒4.倒入1碗水5.大火烧开小火熬至生一碗汤水6.加少许的盐即可再看看别人怎么说的。

材料 鸡肉(六人份可以买全鸡、或是根据人数买鸡腿。建议买肉质扎实、耐炖的老公鸡) 橄榄油200cc 奶油30克 面粉40克 不甜白酒200cc （1／3瓶的量） 牛头牌高汤（和白酒的量相同） 蘑菇200克 红葱头30克 西洋香菜（国内贩售外国高级食材的超市都有卖，或是得早起去传统市场才买得到） 盐与白胡椒（白胡椒比较细腻、味道不会太浓烈） 番茹罐头 做法 炖锅先热橄榄油与奶油，再放入鸡肉一直翻煎， 让鸡肉各面外表都有金黄色焦焦的感觉，再将火关小一点。 将红葱头(先剥开去皮、不用剁碎)整颗放入锅里， 接着把西洋香菜用剪刀剪碎、撒入锅中，转成小火，再炒两分钟。放面粉。 渐进的撒入锅中，撒完一把、搅拌之后再撒，让面粉与鸡肉充分混合。 （面粉让汤汁有恫度，也让鸡肉不会被煮烂，吃起来比较嫩。） 等到菜都入味了，先加白酒，再倒入高汤。 火再转小些，盖上锅盖等一个小时。 (不定时注意锅内变化，翻动食材以免沾锅) 此时可以将番茄切片，并用纸巾将蘑菇外表的泥土擦掉， 再用小刀把皮剥掉，大颗的切半，小颗的可以直接放入锅中。 (如果蘑菇是用水冲洗，蘑菇外表就会烂烂的，咬劲不够，香味也会跑掉。) 一小时后放入番茄与蘑菇，搅拌之后， 再将番茹罐头内剥皮熟透的番茄，一颗颗放下锅。 （切记不要将罐头酱汁放下去，否则颜色会太红） 用汤匙尝尝味道，如果面粉太恫，再加白酒与热水或高汤稀释。 最后加盐与白胡椒。用小火再煮上一小时。

白酒煮鸡就不会了，但啤酒煮鸡就会～

菜系及功效：浙菜 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：糟香味 工艺：清蒸酒蒸鸡的制作材料：主料：童子鸡750克辅料：冬笋100克,香菇（干）10克,火腿50克调料：姜25克,小葱25克,胡椒粉3克,盐5克酒蒸鸡的特色：鲜香嫩滑，酒味渗于鸡肉中。教您酒蒸鸡怎么做，如何做酒蒸鸡才好吃 1. 将活童鸡宰杀，放净血汁，用60～80℃水烫泡烟毛后，剁去鸡爪；2. 从鸡的右翅下开口取出内脏，把鸡洗净；3. 用精盐、料酒在鸡身内外擦抹均匀，加胡椒粉，腌好待用；4. 将笋尖用水煮熟，清水漂冷后切成象牙块；5. 再把香菇、火腿切成指甲片；6. 将笋块、香菇片、火腿片从肋窝处一并塞入鸡膛内；7. 将鸡放入盆内，加姜块、葱结、桂花酒150克，盆放进品锅，加盖盖严，上笼用旺火蒸2 小时；8. 把品锅从笼中取出，拣去葱姜即可上桌。 酒蒸鸡的制作要诀：1. 要选用嫩鸡，最好选用当地的“越鸡”；2. 蒸的时间不可过长，否则吃口偏老。

鸡生肠 2副 红枣 15粒 酒 2碗 姜 半碗 黄糖 一粒（红枣的大小） 油 两勺子 盐 1勺子 水 一碗 鸡生肠煮酒的做法 清理干净肠子，用盐和豆粉爽爽，再过水晾干。红枣洗后去核，用一碗水泡着。切姜条，待用烧热锅，放油，盐，姜条，片刻后放肠子炒几下，待干水后，大火放酒，红枣连同泡着的水也放进去，放一粒糖，盖盖子，至到里面的酒水滚起了，再开盖子翻一下，再小火慢煮至汤汁变白，肠子变熟。

白宰鸡的做法及制作方法详细介绍 [无图] 白宰鸡的制作材料： 主料：鸡，色拉油，盐，辣椒粉，花椒粉，十三香，鸡精。 白宰鸡的做法： 鸡剁大块，下锅煮，其实正规的应该是整鸡煮，味道更好，可惜老熊为了喝浓浓的纯鸡汤，就只能剁了，这样用水会比较少，炖的鸡汤那个纯鲜美味啊。 又是正规的煮，应该是煮到8、9分熟，这样脊髓和最里面的肉还有一点血丝为上品。 咳咳，可惜现在的食品安全啊，得了，还是建议大家煮到全熟吧，反正老熊煮到全熟的。 然后捞起来，凉凉，千万不要用冷水让它凉哦，这样鲜鲜的鸡味儿就大打折扣了。 凉了一些了，就剁成小块（切记生熟菜板分开，嘻嘻）。 最关键的调料配置出场。 首先，将色拉油大火烧辣，关火，凉到用手在油面上感觉不烫，倒入辣椒粉中，滋滋的，辣椒的香味立马出现～～～～ 然后在煮鸡的时候，将面上的一层鸡油打起来，放辣椒碗中，大概半碗，这样，喝汤的时候，即没油腻感，最关键的还是这样拌的白宰鸡，超级好吃呢。 然后就放：糖，一点盐，一点酱油，十三香，花椒（罗嗦一下：最好是汉源的，而且稍微放多点，这样才道地，嘻嘻），鸡精 然后搅匀～ 然后倒在鸡块上拌匀即可。

做白宰鸡,切记不能使用色拉油,用正中的菜油,烧致滚后,冷却,然后在倒入辣椒面中,建议不用十三香,自己配置卤水. 主料 鸡 菜油,盐,白酒,糖 白醋,辣椒份,花椒份,八角面,三奈面,茴香面,陈皮,蒴克,少许大葱,蒜,酱油,牙菜,参姜,小片罗汉果 ,及一小碗"骨头头汤" 具体做法,第一:清水煮整鸡, 加入少许大葱,牙菜,及姜片,及一小片罗汉果,用大火煮至到汤开,放入少量白醋,提汤味,至鸡8-9成熟,然后提取大半碗鸡汤,在把鸡大块宰切,放置一旁冷却. 第二制作辣椒油 把菜油烧滚,致没有菜子的味道,冷却一段时间,倒入辣椒面中即可. 卤水制作, 家做白宰鸡与外卖的最主要区别在是否有卤水?,(八角面,三奈面,茴香面,陈皮,蒴克,"骨头头汤"拌匀既可) 第四,搭配作料 把卤水倒辣椒油中切记,一定是海椒油,无须辣椒籽,油最好要多,在倒入鸡汤,依次加入,盐.味精,,白糖,蒜末,花椒面,少许白酒,口味大小因人而已,建议口味重些口感较好,最后加点少许酱油提色,如果爱吃菜的朋友,可以加入点大葱,高笋,最后倒入冷确的鸡肉上,拌匀,洒多上些白芝麻,既克,这样色香味美的白宰鸡就做好拉,味道与外卖的无任何区别,还可以根据自己的口味适当的调节咸,淡,麻,辣,等, 一顶要记着几点,白醋提汤味.白糖提肉味,酱油提菜色,