凤佰良蒜香鸡，蒜香鸡的做法蒜香鸡怎么做好吃蒜香鸡的家常做法

食材用料：鸡胸肉600克蒜半头青椒2113一个相克5261食物迷迭香Rosemary百里香Thyme鼠尾草Sage白葡萄酒橄榄油、盐、胡椒菜谱做法：1.鸡胸（或带骨鸡腿肉）洗净抹盐4102、胡椒2.中火，橄榄油，煎至鸡肉一面断生，局部略呈金黄，翻面。3.下所有剩余材料，1653蒜切大颗，椒切破不切断调至小火，加回盖，焖30分钟左右。4.调回中火，加白酒。待酒蒸发答完了就可以出锅了。

蒜香鸡，最简单省事的做法： 原料：鸡半只剁成小块，蒜1头，切成粉末状，姜大概5，6片的样子，也切碎，酱油，淀粉，盐，有五香粉最好。 将剁成小块的鸡，撒入蒜姜末，倒入少量酱油，盐，淀粉，有五香粉的最好撒入些，把鸡拌匀，淹至40分钟。 把鸡倒入热油中（油不能太少，不然蒜会粘掉），不断的翻炒大概6，7分钟，表面变金黄色即可。要看火而定，也不能炒太久，肉会变老变硬。表面刚刚变黄了，里边肉会很嫩。 烤焗豉味蒜香鸡！ 材料： 母鸡1只，去颈去爪约两斤半，蒜蓉2匙、豉油鸡汁 做法； 1、鸡晾干水份，用豉油鸡汁6匙、蒜蓉2匙、酒2匙、老抽1匙调成腌料，均匀涂抹于鸡身内外，起码腌一昼； 2、鸡的四肢和顶部包锡纸，焗炉180度焗50分钟至熟，中途翻面涂腌汁数次，最后涂上食油和糖胶烤一会便可。

你先把鸡洗干净，把需要的调料制成汁子，把鸡腌制起来，记住多放蒜末。腌上一天，拿出来过油炸一下。这是我知道的，可能还有其他的做法！

蒜香鸡的制作材料：主料：鸡1000克调料：黄酒20克,白砂糖7克,盐7克,大葱7克,姜15克,大蒜（白皮）50克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）75克蒜香鸡的特色：此菜肉嫩酥烂，鲜味中带有蒜香。教您蒜香鸡怎么做，如何做蒜香鸡才好吃 1. 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，用水洗净，沥干水分，待用；2. 淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用；3. 炒锅置旺火上，下熟猪油，烧至七成热，将鸡下锅炸至金黄色时捞出放在盘中；4. 以碗一个，把蒜瓣、盐、白糖、葱结、姜片、黄酒一起放在碗里拌匀，灌入鸡肚内；5. 将鸡背向下，鸡脯向上，摆在盘内，用旺火上笼蒸至酥烂取出，去掉葱、姜、蒜瓣；6. 将蒸鸡的原汤倒入炒锅中，加入鸡汪汤75克，置旺火上烧开，用湿淀粉调稀勾薄芡，浇在鸡身上即成。蒜香鸡的制作要诀：备熟猪油1000克，实耗约75克。

蒜香鸡的制作材料：主料：鸡1000克调料：黄酒20克,白砂糖7克,盐7克,大葱7克,姜15克,大蒜（灼ぃ?0克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）75克蒜香鸡的特色：此菜肉嫩酥烂，鲜味中带有蒜香。蒜香鸡的做法：1. 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，用水洗净，沥干水分，待用；2. 淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用；3. 炒锅置旺火上，下熟猪油，烧至七成热，将鸡下锅炸至金黄色时捞出放在盘中；4. 以碗一个，把蒜瓣、盐、白糖、葱结、姜片、黄酒一起放在碗里拌匀，灌入鸡肚内；5. 将鸡背向下，鸡脯向上，摆在盘内，用旺火上笼蒸至酥烂取出，去掉葱、姜、蒜瓣；6. 将蒸鸡的原汤倒入炒锅中，加入鸡汪汤75克，置旺火上烧开，用湿淀粉调稀勾薄芡，浇在鸡身上即成。

用料：鸡腿2只、卷心菜50g 　　调料：食盐适量、蒜6个、调和油适量 　　蒜香鸡的做法： 　　1.鸡腿洗净把骨头去掉 　　2.放在碗里，用酱油，胡椒粉，米酒，还大蒜腌半个小时 　　3.包菜切丝备用 　　4.起油锅，把腌好的鸡肉煎到两面金黄 　　5.加入水盖上盖子煮3分钟，把煮熟的鸡肉拿出来 　　6.剩余的汁，把包菜倒进去炒一下，装到盘子了 　　7.锅子在洗净，放入油，把蒜爆香 　　8.到入煎好的鸡肉，加入一点酱油，和米酒爆炒一下，放入黑胡椒粒就可以起锅了

蒜香风干鸡的做法 就是这只狰狞的充满怨念美味无比的鸡…首先温水洗掉身上的盐，斩块，千万别太大，稍微小一点不太咸也更好入味。斩块的鸡，先用温水泡一会，然后做水，稍微煮一下（3-5分钟）可以去掉更多咸味，但是也不要煮太久，那样会失了鸡的鲜味。捞出后控水，因为一会要爆一下不能有水热锅下油，爆香姜，青蒜白，大蒜。放入鸡块爆炒出香味。放入老抽，继续爆炒。红烧酱油，继续炒。有酱味以后加水，加入黄豆酱…刚好没过鸡块就可以。中小火25分钟，（这是个大概时间），可以尝一下，鸡块不能太硬咬不动，也不能煮过了失去风干鸡的口感和味道。鸡很咸，所以不需要盐，酱油也只是为了调味，鸡这个神奇的东西自己有自己的味道。尝过鸡块的口感会以后汤汁也收了一些（原谅我没图）而且也熬出了风干鸡自己独有的香味，这时候就改大火开始收汁。这是个很咸的菜，汁不能收太干，只能稍微收一下，大约原来水量的1/3。加入辣椒段。适当翻遍（这时候加辣椒可以保持辣椒的鲜辣味，一个湖北妈妈告诉我的），这个时候快要起锅了加一点老抽和油，可以提高菜品的光泽。起锅前加入青蒜，翻遍…完美起锅。小贴士抱歉做完菜想起来做菜谱。其实这个菜可以做的更重口，比如增加豆瓣酱和干灯笼椒…还可以在闷鸡时加入豆泡（油豆腐），或者香干，土豆块，胡萝卜等，只要是熬不出水的食材。菜是你自己的…发挥吧…

1 首先，我们要把鸡腿洗干净。 2要注意，鸡腿皮附近会有一些大油的脂肪，把它们揪掉，比较健康哈。 3之后要尽量把鸡腿擦干，用厨房纸比较方便，虽然不太环保。 4 我们的主要调料，非常简单。椒盐和盐(可以尝一下椒盐，如果不够咸就多加些盐)。 ...

主料： 鸡 1000克 调料： 黄酒 20克 白砂糖 7克 盐 7克 大葱 7克 姜 15克 大蒜 50克 淀粉(玉米) 10克 猪油（炼制） 75克 各适量 蒜香鸡的做法： 1. 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，用水洗净，沥干水分，待用；2. 淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用；3. 炒锅置旺火上，下熟猪油，烧至七成热，将鸡下锅炸至金黄色时捞出放在盘中；4. 以碗一个，把蒜瓣、盐、白糖、葱结、姜片、黄酒一起放在碗里拌匀，灌入鸡肚内；5. 将鸡背向下，鸡脯向上，摆在盘内，用旺火上笼蒸至酥烂取出，去掉葱、姜、蒜瓣；6. 将蒸鸡的原汤倒入炒锅中，加入鸡汪汤75克，置旺火上烧开，用湿淀粉调稀勾薄芡，浇在鸡身上即成。 更多蒜香鸡信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/suanxiangji