酿白酒加多少曲，一斤玉米放多少曲酿酒技术和过程我给他加30分谢谢

孙家酒曲，100斤粮食放4-6两。酿酒设备和酒曲及技术问题，可百度孙家酿酒设备

最大可能是接触水泥的玉米温度不够，也可能糖化期间是不是要翻一下。

酿酒工艺决定用曲多少，与酿酒原料无关系。与曲子的质量指标有关。通常清香型发酵期15天，曲子糖化力1500mg糖/h，曲子使用量20%左右即可。

你好！搜一下：用玉米做大曲白酒,应加多酒曲仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

酒曲不一样，用量就不一样。产酒率也不一样。传成牌酒曲是100斤粮食7两酒曲，产量在65--70.有保产合同签定的。

如果是小曲酒，用0.3-1%。

酒曲和酒母放总数的十分之二，其余放高粱

传统酿酒使用的大曲、麸曲多在20～25%比例。这个比例也与酿酒工艺配套。你说的土曲子，能给讲讲制造土曲子的过程吗，也许我可以给你更精准的答案。酿酒操作过程给讲一讲，我也会给你更好的建议。

购买时对方开具的增值税发票上有抵扣额，无需你自己计算。你的白酒销售时，税控机会自动计算的。

白酒香型不同用去量不同浓香一般用曲量20%左右，以此反算1斤酒曲产2斤酒；酱香一般用曲量90%左右，以此反算1斤酒曲产0.4斤左右酒；小曲酒用曲量千分之几，所以酒不同用曲不同，而且算出酒量，一般是按照粮食来算，很少以酒曲来算。

没多少

这个不清楚，聚名酒

酿造白酒的酒曲有很多种。不同种类价格不一样，销售的价格与企业经营理念也会有差别。大曲价格在4000-5000元一吨。麸曲价格在6500-7000元一吨。

1、说说酒曲、酵母的问题酒曲一般用量在20~25%之间，酵母（活性干酵母）用量在千分之0.5左右。2、异戊醇高，喝酒易头痛。降低异戊醇的方法：稀释法以后少放酒尾，然后逐渐掺合，分4次掺合，质量指标就会下来了，白酒中异戊醇少了，水味大，多了也不好。按照你的说法，重新蒸馏，能够解决，重蒸损失8%左右的白酒，没必要加水降度。虽然异戊醇高了一点，也不是太高，我见过太高的能够过100mg/100ml的含量。3、酒尾不加之后，酒度会提高，降度之后，酒水感觉会淡薄。原因是酸度降低了。你还要学习勾兑。发挥各个香味物质的比例才好。

酒曲1.5-2克、糯米1000克、凉开水一杯。　　清洁的容器、蒸锅、清洁的筷子、洁净的蒸布一块。　　方法步骤　　1．将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜，把米淘洗干净。　　2．在蒸锅的笼屉上放上蒸布，将糯米倒入，铺平，盖好锅盖。置于旺火上蒸熟。将蒸熟的米饭用凉开水冲淋一次。放置到用手触摸微热（30 ℃）的时候，装入清洁的容器中。　　3．将酒曲撒在糯米饭上，并迅速将酒曲与微热的糯米均匀地搅拌在一起，中间挖一个凹坑，最后淋上一些凉开水。　　4．把容器盖好，并采取一定的保温措施，如用毛巾将容器包裹起来。　　5．将容器放在温暖的地方，如冬天放在暖气旁，以提高温度。　　提示：　　1.制作甜酒的工具以及整个操作过程要保持清洁，切忌油腻。　　2．按照一定比例将酒曲与糯米搅拌（可请教有经验的人）。　　3．在制作甜酒的过程中，尽量少打开容器，以防止其他细菌和真菌的污染。　　4．一般在冬季制作甜酒要用3天左右。完成发酵的糯米是酥的，当你打开容器，闻到气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，看到米粒呈柔软状，有汁液，食用时微甜而不酸，尝不到生米粒。做得好的，糯米不散，可以分割成块。就说明甜酒的制作已经成功了。