酿糯米酒需要加多少度的白酒，兴化难得家酿糯米酒一般多少度

5度。像那些刚酿好的米酒是没有酒精度数的，喝起来比较甜，这种不管你喝再多都不会醉。糯米白酒是用糯米酿造的白酒，经过发酵后蒸馏，商品酒一般在45到60度之间。一般认为45度以上属于高度白酒，在室温下，高度白酒可以点燃，尤其是50度以上的白酒，都可以很轻松的点燃。

做米酒是不能放白酒的，要放的是酒曲。专门做米酒的一种酒曲，1、将4—6斤糯米洗干净，放在冷水里浸泡两到三个小时。2、用木桶将糯米蒸熟，成糯米饭【用别的容器蒸也可以】。3、用凉水将糯米饭冲凉，沥干【也不是特别凉啦，用手摸一下，要有温温的感觉】4、用一个大瓷盆，装满温开水（盆的大小跟要刚好能装下糯米饭。。水的温度跟第3步处理的糯米饭的温度差不多）。5、将一个酒曲溶解到第4步的温水中。用一个汤碗（大概500ml），乘出一碗来备用【酒药一般有说明书的，多少酒药用于多少米，卖酒药的人会告诉你】6、将第5步制好的温酒药水，继续冲入到糯米中。沥干7、将被酒药水冲过的糯米装入到到大瓷盆中。用手压实。【在压实的过程中。手上要不断地沾上第5步留出来的那碗酒药水，如最后酒药水还有剩余，也洒在糯米里。】8、将瓷盆盖好，放在温暖干燥处。大概两三天，米酒就发酵好了。【春、秋、冬三季要将瓷盆放在杯子里包着保温，尤其冬季，杯子里放上热水袋就更好了】

　　我们都知道糯米酒的度数不高，但是具体的糯米酒的酒精浓度是多少呢?我给你具体讲解一下糯米酒的酒精浓度是多少吧。 　　糯米酒的酒精浓度 　　自家酿的一般5-8度，浓缩的可能有10度以上，甚至20多度。 　　糯米酒，又称江米酒、甜酒、水酒、酒酿、醪糟(láo zāo)，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。 　　糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。用糯米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。对下列症状也有一作用： 面色不华、自汗;或平素体质虚弱、头晕眼眩、面色萎黄、少气乏力、中虚胃痛、便清等症。 　　自制米酒的保存期限 　　米酒水常温下保存30天，冰箱保存60天，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完。 　　米酒水即是米酒酿成后用高温将其酒精蒸发掉后遗留下来的即为米酒水，米酒水又称之为月子水、月子酒、月子米酒等等。 　　米酒水常温下不宜留太久是因为原生态的米酒留久了会持续发酵，也就是说酒精度数会升高，越来越烈。超过60天会变质。 需要注意的是，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完，这样是为了避免空气中细菌跟微生物的侵入，引起米酒水的变质跟酒精的升温。所以说，米酒水常温下保存30天，冰箱保存60天，开封后的米酒水则需要在3~5天内喝完。 　　米酒的制作技巧 　　米酒的美味相信让很多人想要自己尝试做一下，尝一下自己亲手酿造的米酒。米酒适合多类人群饮用，而且酒的度数不高，对身体伤害比较的小。但是许多人对于米酒的制作方法不算了解，现在我就给大家介绍一下具体的米酒的酿造方法，让大家可以喝上自己亲手酿造的米酒。 　　先用水将我们准备好的糯米泡开，漂洗干净以后。在蒸锅里倒入适量的水，蒸屉上面先要垫一层薄薄的白布，烧水欢腾至有蒸汽。将我们准备好沥干的糯米放在布上蒸熟一小时。自个尝一下就知道了。 　　其次。将一枚酒曲研成粉末待用。将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米洒少 许凉水，用手将糯米弄散。 　　用水要尽量少。将酒曲撒在糯米上，边撒边拌，尽量混均匀。不要性 急，撒一层，混匀后再撒。留下一点点酒曲。将糯米转移到发酵的容器中。大一点的电饭锅就好。泡糯米也是用它。边放边用手掌轻轻压实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压 一压，抹一抹，使表面光滑。 最后用保鲜膜覆盖在糯米上，尽量不留空隙。盖上盖子。放置在保温的地方。