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1，4斤半的龙虾能出多少肉
看你买多大的龙虾，有高虾和青虾3个一斤半当然可以杀出4斤的
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2，左手4个指头工伤骨折能赔多少钱能评几级
左手4个指头工伤骨折,这已经比较严重了，具体能赔多少钱？这必须根据当地经济和你所在单位的具体情况和相关规定来赔。你最好是：到当地“律师事务所”和“劳动仲裁委员会”或当地“公安局派出所”去问问。建议你去申请劳动能力鉴定（也就是伤残等级鉴定），劳动能力鉴定的标准和一般伤残鉴定是有区别的，标准比较低，估计应该可以评残。反正鉴定费也不高，试下。
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3，排骨汤等熟了放酒还是后放酒
排骨去腥的做法 排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟（冷水放肉营养流失严重），中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。煲汤一般是不用放酒的。 但已经放了酒，请加两小勺醋吧！但最终效果可能不是很好。 切记，煲汤最好不要放酒。 如果做红烧肥肠，需加少量酒除味。 煲排骨汤最简单的方法：温水洗净排骨+生姜（拍碎）+适量生粉+两小勺醋+四五粒花椒+少许盐，最后一起拌均匀，放在五六分钟，待水开后全部倒入锅中，煲上二三十分钟，再放入山药，待山药熟后关火，味美，汤鲜，肉嫩！ 试试吧！
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4，40斤水放多小猪头骨
15斤水放三斤猪骨头，那么5斤水放一斤猪骨头，所以40斤水应该放8斤猪骨头。不知道这是不是你要的结果，我看着明明像小学三年级的题呢。喝稀饭！ 白米稀饭既好喝也没有淀粉和糖份！ 一日3餐只喝稀饭！包你3天后身上的肉肉会减少许多！ 多吃青菜,还有最好是早上起床时喝一杯开水或者喝一大杯淡盐水，有助于肠蠕动，帮肠胃来一次大扫除，当然不会出现鼓鼓的小肚子喽 这样可以清洗你的肠胃,一定要吃早餐,中午吃饭前也要先吃一个萍果或20个草莓 ,因为吃了一个萍果或20个草莓吃饭才不会吃那么多,晚上8:00以后最好是不要吃东西了 .如果真的很饿就吃些水果.试试吧 一天2杯乌龙茶可以减肥，而且远不仅限于减肥一项。它还能帮助人体补充水分、清除污染、抵抗辐射、降低血脂、强健骨骼、补充抗氧化成分…… 如果你喜欢运动有时间的话可以做做运动比如走 走45分钟坚持每周5天，每天1次，每次在45分钟内走5公里的路程，这样做可在6个月内减去10磅体重。 跑步，每周5次，每次45分钟，每分钟170米的速度，可在3个月内减少10磅； 跳舞，每周6次，每次1小时，可在4个月内减少10磅；游泳，每周4小时，可在4个月内减少10磅； 骑自行车，每周4次，每次1小时，每小时15公里的速度，可在5个月内减少10磅。如果以前没有进行过固定的锻炼，开始时要少做一些，以防伤害身体。运动量过大，会增加食量，这样也达不到减肥的目的。
5，火锅底料的做法
火锅底料配方及其炒制方法 一、小锅炒制法配方 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克 炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨. 准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀. 另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可. 二、吊汤 俗话说"无鸡不鲜,无鸭不香,无骨不浓"所以在吊制白汤时一定要注意原料得搭配,才能保证汤鲜味美. 其特点是:颜色乳白,味正,稠度较浓. 老母鸡一只 老母鸭一只 猪骨头15斤 鲫鱼4斤 (鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好) 吊汤工序 1 原料氽水要氽透 2 凉水浸泡原料1个小时,使各原料内部各营养成分疑固,熬出得汤才鲜香味美.3 吊汤时加入姜葱料酒,胡椒颗粒.4一次性掺满水,如果水被熬干,只能加入开水冲到汤锅里,严禁往汤锅内加入冷水.5 勤打泡沫,才能保证汤汁乳白.大火烧开 用大火炖汤为浓汤即白汤,用小火炖汤为清汤.一定要注意. 三、对锅 一般推荐使用4:6锅 即4分清汤6分油. 对锅原料:生姜颗粒50克 大蒜颗粒50克 盐15克 味精50克 鸡精50克 胡椒粉5克 黄酒75克白糖15克 醪糟10克干辣椒40克 花椒25克 老油5斤鲜汤3斤. 记住:先把味道调好,再放母料.花椒和干辣椒把老油和母料放了再放. 四、清汤锅底 配方:鸡精30克 味精20克 盐10克 胡椒15克 大枣10克 枸杞5克 大蒜10克 姜片(取皮)5克 鸡油50克 西红柿4片 山珍20克 清汤4斤.猪油100克 山珍(羊血菌,牛杆菌.滑子菇等) 将当归和党参共20克剁成颗粒放到白汤锅底内效果特佳. 特色底料的制作:1海鲜排骨锅： 小精排1斤半，干香菇8朵，鱿鱼头2个（带须）香叶4片，葱姜蒜、料酒、大料、花椒。 排骨切好，氽热水。 锅里放油，油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、香叶。炒出香味，放入排骨。加料酒，炒3分钟左右，放入香菇和鱿鱼。放入足够的水。高压锅15分钟。放入香油、味精即可成为锅底，涮肥牛叫一个绝。 2、香辣牛肉锅底。 老干妈一罐、牛腩1近半、葱姜蒜、料酒、大料、花椒、甘草、丁香。 牛腩切小块氽热水。锅里放油，油热后放入葱姜蒜、大料、花椒、香叶放入牛南、料酒、炒3分钟左右。然后放入老干妈辣椒酱。（按个人喜好）。酱油少许大量水。高压锅20分钟。熟后放入蒜苗或者青蒜末。以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。食用油，牛油，酱，辣椒，花椒，八角，草果，盐巴，味精，糖，蒜，姜，大葱，香菜，西红柿油烧至冒烟，入牛油，入蒜，姜，花椒，炒至出香味，其他作料依次放入加高汤或清水最后放葱段，香菜，西红柿
6，内蒙酱骨头做法谢谢
做法一 主料：猪棒骨、脊骨、肋骨共三斤均剁大块。 配料：花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒(放在事先 缝好的 纱布 袋里)，葱一根、切扁的生姜一块。 调料：适量的老抽、生抽2茶匙、欣和豆瓣酱1汤匙、冰糖5粒、鸡精1/2茶匙、花雕酒 1/2汤匙、八角2颗、盐1茶匙。 做法： 1、将准备好的猪骨放入一盆清水中浸泡清洗，这期间最好多换几次水，这样可以很好 的去除血污。 2、将猪骨放入盛冷水的锅中，加热，水沸后撇去浮沫，捞出猪骨。 3、另煮一锅热水，水将沸时放入焯过的猪骨。 然后再放入料酒、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、生抽、老抽、白糖、盐、陈皮、 香叶、丁香这些的调料，喜欢纯天然琥珀蜜蜡的，加琥珀蜜蜡妹微信：zyr452再用大 火煮沸，小火继续煮一个小时。 4、改中火或大火再煮半个小时，再收一下汤汁即可。做法二 原料：猪后腿通水骨300克调料：盐10克、酱油10克、味精15克、姜、葱各8克，八 角3克、桂皮2克、香叶两片、草果3克、原汁老汤400克，水2000克，冰糖20 克，红曲 米5克，排骨酱15克。 制作： 1、先将调料放入桶里调成卤汁备用。 2、把骨头从砍成两段，将它放入煮沸的开水中氽1分钟，然后再放入调好的卤汁桶 里小火焖烧40分钟至烂。 3、捞出控干，放入净锅内，加卤汁200克，放入冰糖、排骨酱，大火收浓卤汁装 盘即成。做法三 将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污将猪骨放入冷水中，水沸撇 去浮沫，捞出猪骨另煮一锅热水。水将沸时放入焯过的猪骨，放入料酒、生抽、老 抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料，大火煮 沸。 做法： 1、一般选用腔骨，除了表面的肉以外，主要吃骨髓，也有胫骨，主要吃筋。 2、首先将大块猪骨头略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间换水数次。 3、然后将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨，加生姜数块，葱数根 打结。八角(大料)几颗，花椒一小把，桂皮一小块，香叶、十三香少许，酒，老 抽，酱油。 4、炒好的糖色，白糖，豉汁或优质黄豆酱适量。 5、然后用大火烧至汤开后打净浮沫，加精盐适量，转中小火加盖焖煮约1小时。 加鸡精适量，转中火敞盖炖约30分钟即可。 6、口味：酱骨头的料多，味香。做法四 主料：猪棒骨三斤均剁大块。 配料：香叶、小茴香、花椒、大料、葱一根、切扁的生姜一块。 调料：适量的八角、鸡精1/2茶匙、花雕酒1/2汤匙、老抽1茶匙、盐1茶匙、生抽2茶 匙、欣和豆瓣酱1汤匙、冰糖5粒。 做法： 1、骨头斩大块，用清水泡2小时，中间换几次水。 2、桂皮，大料，葱姜，山楂，花椒，辣椒装入调料包。 3、内少许油倒入砂糖炒至融化上色，倒入温水，并加入黄豆酱，老抽，料酒搅匀。 4、把骨头捞出放入兑好调料的温水中，把调料包也放入，继续加温水没过骨头。 5、大火烧开，转中小火炖1.5小时，加入盐继续炖半小时关火。 6、骨头继续放在汤里泡2小时，吃的时候加热捞出即可。
7，酱骨头用的是什么骨头
猪骨头酱骨头的营养十分的丰富，它含有丰富的营养物质，对身体很好，可以起到很多营养功效。而且将骨头还含有丰富的钙物质，对一些受伤或者是骨头出现问题的都可以使用骨头汤对身体是很好的，而且酱骨头的营养价值很高，可以帮助起到康复的效果，那么酱骨头有什么制作方法，怎样才可以使得酱骨头的营养发挥到最大呢?下面跟着苹果绿养生网了解酱骨头。酱骨头的营养价值酱骨头，还有丰富的蛋白质，而蛋白质是人体不可缺少的一种营养物质。犟骨头还含有非常丰富的钙质，这对人来说也是非常重要的。人体需要钙物质的营养的之中，再背更好的运作身体是对身体健康保持一种有活力的状态。对于女性来说胶原蛋白是非常需要的重要的，酱骨头含有非常丰富的胶原蛋白这对于女性的皮肤来说是非常好的也很有效的帮助你是你的皮肤变得光泽有弹性满满的胶原蛋白使得皮肤会更加好。酱骨头呢，含有非常丰富营养，可以很有效的帮助身体补充营养养分。骨头的钙物质呢，可以防止骨质疏松，还可以帮助骨骼的生长，可以很有效的使得骨头更加有力度，不会出现问题。对于老年人来说呢，骨质我总是一大问题，如果这个问题严重的话，会使得身体不是对身体是很不好的，所以一定要注意自己的身体状况。酱骨头的功效与作用酱骨头呢，含有很多丰富的营养，其中所含有的营养价值都会很有效地帮助身体。酱骨头可以很有效的帮助骨骼的生长，可以使得骨骼发育更加健康，全面。酱骨头呢，还有的钙物质呢，可以帮助骨骼生长还可以对一些老人有很大的功效，因为骨骼如果出现问题，不问结炎等各种问题都会接踵而来，这样对于身体来说是很糟糕的，所以一定要注意身体状况。酱骨头呢?对于骨骼的生长上有帮助的，同时还可以延缓衰老的问题。无论是皮肤还是身体机能这样骨头都可以很有效地帮助身体延缓衰老。对于身体来说是很好的。酱骨头呢，可以帮助加快血液的循环，还可以提高我们自身的免疫力。免疫力对我们来说非常重要，一旦失去了免疫力，我们的身体的机能就会受到损害，那么我们的身体也就会受到病毒的入侵，这对于身体来说是非常不好的。酱骨头的做法首先准备好食材，酱骨头、八角、花椒、干辣椒、葱姜蒜、白砂糖、生抽、老抽、料酒等各种石材。接下来呢，将酱骨头清洗干净，然后用水进行浸泡，然后再用水进行冲洗，然后将酱骨头放在清水中浸泡一个小时，然后再反复进行冲洗，将血水清洗掉，随后呢，姜强骨头斩件，斩成大块儿状。然后将锅中放入水，然后等水热了以后把将酱大骨是东北的一道特色美食，也是可以自己制作的额，那酱大骨用什么骨头?猪骨髓适合哪些人吃?酱大骨用什么骨头：制作酱大骨的时候一般使用的是猪的大腿骨，是东北地区一道十分具有特色的菜品，有兴趣尝试一下的朋友也可以自己在家制作，下面就来看看酱大骨的制作方式。材料：猪大骨头适量、食盐适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量1.大骨头直接让老板给一剁两块。回来用清水浸泡，泡出血水2.将其放入锅内，加入足量的清水3.放入葱段、姜片、桂皮、八角4.水开，舀出浮沫5.大火煮沸，转小火，慢慢熬煮一小时左右6.将骨汤舀出，晾凉之后，用滤网将其放入保鲜盒内，冷冻，即成猪骨7.剩下部分汤汁，再加入绍酒、老抽、盐、白糖8.小火，慢慢炖至肉烂9.大约再炖1-2小时即可，熟烂程度可以根据个人喜好决定猪骨髓适合哪些人吃：1、孕妇及婴儿猪骨髓营养丰富，含蛋白质，钙，铁，锌等多种人体必需的元素，可以增强骨骼健康，提高自身免疫力，对大脑有很大的帮助，是全天然，无害化，健康安全的食品。一般认为，孕妇及婴儿食用猪骨髓对于大脑发育，骨骼生长发育，有显着效果。2、青少年处在发育关键时期的青少年也可以食用猪骨髓汤，因为这样对于身体的各个机能的生长发育都会有好处，尤其是在智力方面会起到很好的帮助。同时，青少年食用过后，对于身体的免疫系统也会起到增强的作用。3、患有骨质疏松的人群一些老年人有骨质疏松的情况，通过食用猪骨髓汤之后，也会有比较好的改善，还能增强体质，抵抗疾病也是有一定的帮助的。好了，小伙伴知道酱大骨是会使用猪的大腿骨哦。酱骨头酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。酱骨头主要食材猪脊骨、猪排骨、猪棒骨口味咸香特点软糯，肉香扑鼻酱大骨头菜品特色酱香浓郁、肥而不腻、回味悠长。做法做法一1． 将大块猪脊骨略洗，置大盆中加满清水浸泡约6-12小时，中间可换水数次，若室温较高，可将盆放入冰箱冷藏室内，以防猪肉变质。2． 将泡净血水的脊骨冲洗数遍后置大锅中加水没过猪骨，加生姜数块（拍破），葱数根打结，八角（大料）几颗，花椒一小把，桂皮一小块，香叶2片（可无），十三香少许（可无），绍酒，老抽，酱油，炒好的糖色，白糖，豉汁或优质黄豆酱适量（可无）。3． 大火烧至汤开后打净浮末，加精盐适量（卤汁需较咸才能使酱好的骨头充分入味，故用盐量较大），转中小火加盖焖煮约1小时。4． 加鸡精适量，转中—大火敞盖炖约30分钟 （目的是将汤汁略收，使肉骨头进一步入味）后即可。要点1． 为了使酱好的骨头味道浓厚，建议一次炖的肉骨头不少于5磅，像我这次就炖了近8磅。按照袁枚老先生对白煮肉的要求，“非二十斤以外，则淡而无味” ，我这五磅算不得多。虽然这酱骨头是“红煮肉”，这肉多味厚的道理同样适用—原因是如果肉少，那点肉味不免要都跑到汤里去了。肉量实在偏少，可以适当将汤汁收浓一些。2． 第一步去血水采用长时间冷水浸泡而非更省时的“飞水”，也是为了更好的保持肉味。如采用飞水的办法，因原料较大，较多，势必要经较长时间的煮炖才能将血水除净，肉味的损失也就不必说了。3． 在做红烧/卤菜时，可以尝试同时使用几种不同的酱油或酱料，这样往往可使成菜口味更加丰厚、鲜美。比如说我这次除老抽和酱油外，又用了较少量的酱油露和豉汁，及少许酱油。4． 酱骨头剩下的肉汤是做卤鸡蛋、熏鸡蛋、卤豆腐皮/干和虎皮蛋的好材料。大家都知道，东北酱大骨是很出名的一道美食，东北有很多人都开酱骨头饭店，酱骨头也确实非常好吃，它酱香浓郁，味道独特，尤其是那种大快朵颐的感觉，很是痛快！特别香，而且还不腻，男女老少都可以吃。大家去饭店吃的酱骨头，那么好吃，在家也可以做出香喷喷的酱骨头，我家开饭店的时候也是每桌都会点这道菜，今天就把这个手艺奉献给大家，希望大家在家也可以做出香香的酱骨头。买骨头一定要买带骨髓的骨棒，剁两半，最好买新鲜的骨头，先把骨头用水泡一下，放点盐泡，然后洗干净了，再放锅里掉水，把血水去掉，再洗净备用。做酱骨头最主要的就是熬酱汤。先准备一个有盖的锅，锅里放水，把骨头放进去，水要抹过骨头，开始准备药包，买一块纱布，里面放八角、桂皮、茴香、肉蔻、白芷、香叶、桂皮、花椒粒、草果，都少许，然后用纱布包起来，放入骨头锅里。现在开始熬糖色了，炒锅里放油，加热白糖熬至起泡为止，马上倒入到骨头锅里，然后再加入老抽，生抽，盐，料酒，大葱，姜片，大火烧开，煮15分钟后，开始小火煮，记得一定要小火慢慢的煮，这样骨头才能入味。骨头煮熟了以后，关火以后还要焖5，6个小时后，再捞出来，这时候捞出来，不但骨头上面的肉口感香嫩，而且汤的香味全部渗入到骨头里了，特别的香，记得吃大骨头的时候，要带上一次性手套，还要准备吸管，吸骨头里面的骨髓哦。真的是非常的好吃。