大学白酒专业有哪些，哪个大学有酿酒制酒的专业

农业大学

开设酿酒工程专业的大学不多，总共有8所学校，他们是：序号 院校名称1 江南大学2 齐鲁工业大学3 贵州大学4 四川大学锦江学院5 绍兴文理学院6 四川轻化工大学7 河北科技师范学院 8 茅台学院

无锡轻工和西北轻工有酿酒专业，自贡轻工也有。

生物科学里面的相关专业

酿酒的比较多，985+211的学校有： 西北农林科技大学的葡萄酒学院，亚洲第一，很牛很牛的，里面有酿酒这专业； 中国农业大学的葡萄酒，也有酿酒专业； 华南理工大学的食品里面也有酿酒专业； 211工程里的江南大学在业内也有名气； 二本里的天津科技大学，山东农业大学，湖北工业大学； 职业学院里的四川工商职业技术学院，里面的食品生物专业主攻酿酒。

无锡轻工和西北轻工有酿酒专业，自贡轻工也有。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

白酒这类专业----属于 酿酒及生物技术应用专业。最好的是 四川理工大学（原来的四川轻工学院）有相近专业的学校及排名如下。供你参考。生物专业国内排名 中国科学院上海生命科学研究院 中国科学院动物研究所 北京大学 清华大学 复旦大学 华中农业大学 中山大学 浙江大学 武汉大学 中国农业大学 南开大学 北京师范大学 中国科技大学 南京大学 山东大学 厦门大学 兰州大学 四川大学 南京农业大学 西北大学 中国海洋大学 南京林业大学 华东师范大学 西北农林大学 吉林大学 华中科技大学 解放军军需大学 首都师范大学

酒吧 就是最好的本科学校 学起来

武汉工业学院和绍兴文理学院有酿酒工程专业。

有啊！厦门有一个学校就是学这个的。

没有这样的大学、但是有这样的培训班。像那个新东方烹饪学校一样、不要分数线。不闲年龄和时间去的。

四川理工学院和江南大学时白酒行业最强的两所大学四川理工学院地处四川省自贡市 紧邻泸州（泸州老窖）宜宾市（五粮液集团）四川理工学院生物工程学院师资力量雄厚，实验设备先进，是四川省生物工程类本科人才培养基地。拥有发酵工程硕士学位授权点、“发酵工程”四川省重点学科、“酿酒生物技术及应用”四川省重点实验室是我国白酒领域唯一的省级重点实验室、 四川省白酒生物技术工程中心、“生物工程”四川省特色专业等另外四川理工还是小211工程院校 也是教育部卓越工程师培养计划院校 也是服务国家特殊需求博士人才（酿酒工程）培养高校 四川理工实验室队伍和校友张良 泸州老窖总裁，高级工程师（正高），中国酿酒大师，非物质文化遗产传承人，中国白酒专家组成员，四川省微生物学会常务理事，四川省食品发酵协会副理事长，享受国务院特殊津贴专家毕业于四川理工学院发酵工程专业（现改为生物工程专业）沈才洪：1966年2月生，高级工程师，工程硕士，现任泸州老窖股份有限公司副总经理、总工程师，四川省政协委员，中国商业联合会白酒技术协作组组长，国家级白酒评委，中国酿酒大师李大和：1941年8月生，教授级高级工程师，国家特邀白酒评委，享受国务院政府津贴专家，四川省白酒专家组成员，国家职业技能鉴定所（川-131）高级考评员，我国著名酿酒专家

酒类发酵应该算生物工程的一个分支，本科不会具体讲实际的操作，只会由点带面的讲解整个过程跟原理，达到触类旁通的目的，所以你可以找有生物学院的学校了解一下他们的专业设置。

我还 没 听说过有这样的专业呢 你是不 是 搞错了

你好！我还 没 听说过有这样的专业呢 你是不 是 搞错了如有疑问，请追问。

2021年我国酿酒工程专业排名前三的大学院校是贵州大学、江南大学、齐鲁工业大学。酿酒工程专业主要针对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特征风味成分和酿制过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制，对其中重要微生物和酶在分子水平上进行认识与改造，开发新产品，实现传统产业的改造和提升；该专业以化学、生物学和工程学为基础，将传统酿酒工艺艺术与现代生物工程技术有机结合，旨在培养酿酒行业的生产、技术和管理的高级工程技术和管理人才。毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。酿酒专业毕业生要求：能够将数学、自然科学、工程基础和酿酒工程专业知识用于解决酿酒领域复杂工程问题；能够应用数学、自然科学和工程科学的基本原理，识别、表达、并通过文献研究分析酿酒复杂工程问题，以获得有效结论；针对酿酒工程专业领域，能够设计复杂工程问题的解决方案，设计满足酿酒系统、酿酒单元（部件）或工艺流程，并能够在设计环节中体现创新意识，考虑社会、健康、安全、法律、文化以及环境等因素；能够基于酿酒工程所涉及的微生物学、发酵工程原理、生物化学等科学原理，并采用酿酒实验研究方法等科学方法对复杂工程问题进行研究，包括设计实验、分析与解释数据、并通过信息综合得到合理有效的结论；能够针对酿酒复杂工程问题，开发、选择与使用恰当的技术、资源、现代工程工具和信息技术工具，包括对酿酒复杂工程问题的预测与模拟，并能够理解其局限性；能够基于酿酒工业相关背景知识进行合理分析，评价酿酒专业工程实践和复杂工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律以及文化的影响，理解应承担的责任，并树立和践行社会主义核心价值观。

跟酿酒有关的本科专业主要是生物工程（属于工学），研究生专业方向分得细一些，就是发酵工程，发酵工程专业实力较强主要有江南大学、华南理工大学、天津科技大学、华东理工大学、南京工业大学、山东大学、青岛科技大学和四川大学。 另一个就是葡萄与葡萄酒工程专业（属于工学），主要有中国农业大学和西北农林科技大学开始此专业，主要学习生物学、化学、发酵工程及葡萄酒产业化等课程。 文科生学习生物工程和葡萄与葡萄酒工程专业可能会有难度，要涉及到化学，微生物学，化工等多学科的课程，估计很多学校也只招理科生！

就我所知，云南农业大学，河南农业大学，四川农业大学，安徽农业大学，山东农业大学，湖南农业大学等高校有烟草本科招生。商洛学院（不知现在是否已经本科招生）、 玉溪农业职业技术学院等有烟草专科招生。 至于酿酒，目前有中国农业大学、西北农林科技大学、山东农业大学等开设有葡萄与葡萄酒工程，四川理工学院、绍兴文理学院有酿酒工程。 专科的，郑州蓄牧专科学校有酿酒班，就业很抢手，你可以考虑一下。 还有浙江工业职业技术学院也开设有酿酒工程专业，不过好像是造黄酒的。

你好！没有这个专业如果对你有帮助，望采纳。