白酒专业都包括什么，大学有关酒的专业多有甚么

有酿酒的专业的吧

不知道你是说长春经销的还是生产的。像长春榆树的榆树大曲集团，德惠的德惠大曲，长春的百老泉，当然了小的更多了，你到超市一看常卖的白酒就知道了。

只要你对葡萄酒感兴趣，对品酒师职业感兴趣，加上自己的努力，都可以成为一名优秀的品酒师。品酒师培训国内一般都学习逸香的ESW系列课程。还有美国的ISG侍酒师培训以及英国的WSET品酒师培训。

五官端正

很多啊~这活动每年都评的，而且各个行业都不一样。 《中国品牌竞争力报告TOP10》由世界品牌价值实验室(WBVL)搜集各知名品牌的资料，然后通过定性和定量分析，一方面将一些显性指标量化，另一方面将一些难以量化的因素用Delphi法和问卷调查法进行处理，以筛选出候选品牌。经独立专家委员会依据品质满意度、品牌美誉度、科技创新力、市场占有率、未来购买首选等5个主要指标的表现进行测评。 世界品牌价值实验室(World Brand Value Lab)是一家世界级、国际化的品牌和智慧财产权专业研究机构，在全球品牌研究领域颇有盛名。与“中国驰名商标”、“中国名牌产品”齐名的《中国最具竞争力品牌》(也称为中国品牌的“奥斯卡奖”)就是由世界品牌价值实验室评选，在全球品牌界享有崇高的地位。

告诉你一点点： 我们新中国成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒” 等名称。由于酿酒原料多种多样，酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千秋，故白酒分类方法有很多。 按最新的国家标准，将蒸馏酒分为中国白酒和其它蒸馏酒。 白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。 其它蒸馏酒的定义是：以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料，经发酵、蒸馏而酿制而成的、高酒精度(含酒精18~40%)的酒.按所用的原料不同, 又有白兰地、威士忌、俄得克和其它蒸馏酒（如老姆酒）。 下面主要介绍中国的白酒种类。现代将白酒分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。 如果你想知道这些酒的生产工艺那我下次再告诉你

白酒有专业的品酒师像茅台等的公司都有但是这个一般都是特别有年龄的人会喝的才做葡萄酒的么~~做的就多了像红酒讲师 红酒的品酒师 以及培训红酒知识的这个一般都是要会认识很多酒 懂得新世界 老世界酒的产品等等 要做过几年的红酒职位才可以积攒下来 而洋酒 WHISKY 咖啡酒 鸡蛋酒 椰子酒 这些一般都是酒吧 调酒师 这边的 调酒师注重的是个自主创新这个行业的人现在很少小子我也就是年轻时候喜欢红酒 在几家公司做过所以对酒才有所了解 中国还没有给具体的酒办资格证什么的我所知道的就是现在有些葡萄酒协会会发些红酒师资格证这个只要你懂酒好了 不在乎什么专业什么的 可以去网上 淘宝 买些资料自己来看我不知道你问这个问题是要做什么 也不知道你老总要懂酒的人是做什么是要培训酒知识 还是专门的品酒师 也或者是酒类的配置人才 这些你要搞明白了问题 我们才有的回答 希望能帮到你 有问题 随时沟通

调酒师

葡萄酒

西北农林科技大学，有葡萄酒学院，里面有相关的专业，你可以通过网站了解一下。

做白酒的，一般大学里相关专业有：酿酒工程、发酵、生物工程（技术）、食品生物技术等；葡萄酒个别大学有-葡萄酒工程等。具体需要学生可以与这些大学联系。

WSET，如果你是做烈酒或者葡萄酒的话，这个就是你要读的，全世界都认可。不过这个课程和考试都是英语的。

一　酒的化学知识 　　酒是多种化学成份的混合物，酒精是其主要成份，除此之外，还有水和众多的化学物质。这些化学物质可分为酸、酯、醛、醇等类型。决定酒的质量的成份往往含量很低，但种类却非常多。这些成份含量的配比非常重要。 　　饮料酒中都含有酒精,酒精的学名是乙醇,分子式:CH3─CH2─OH,分子量为46. 　　糖转化成乙醇的化学反应式: 　　C6H12O6 → 2CH3CH2OH + 2CO2 二　酒在人体内的吸收 　　酒精无需经过消化系统而可被肠胃直接吸收。酒进入肠胃后，进入血管，饮酒后几分钟，迅速扩散到人体的全身。酒首先被血液带到肝脏，在肝脏过滤后，到达心脏，再到肺，从肺又返回到心脏，然后通过主动脉到静脉，再到达大脑和高级神经中枢。酒精对大脑和神经中枢的影响最大。 　　人体本身也能合成少量的酒精，正常人的血液中含有0.003%的酒精。 血液中酒精浓度的致死剂量是0.7%。 三　酒的度数 　　酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比,通常是以20 ℃时的体积比表示的,如 50 度的酒,表示在100 毫升的酒中,含有乙醇50 毫升(20 ℃). 　　表示酒精含量也可以用重量比,重量比和体积比可以互相换算. 　　西方国家常用proof表示酒精含量,规定200 proof 为酒精含量为100% 的酒. 如100 proof 的酒则是含酒精50%. 四　啤酒的度数 　　啤酒的度数则不表示乙醇的含量,而是表示啤酒生产原料, 也就是麦芽汁的浓度,以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比).麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物,以麦芽糖为主. 　　啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的,由此可知,酒精度低于12度.如常见的浅色啤酒,酒精含量为3.3-3.8%;浓色啤酒酒精含量为4-5%. 五　干酒和甜酒 　　葡萄酒和黄酒,常常分为干型酒和甜型酒,在酿酒业中,用"干"(dry) 表示酒中含糖量低,糖份大部分都转化成了酒精.还有一种"半干酒",所含的糖份比"干" 酒较高些.甜,说明酒中含糖份高,酒中的糖份没有全部转化成酒精.还有半甜酒,浓甜酒. 六 酒瓶上的英文标记　　 酒瓶上往往有一些英文标记,表明酒的品质,不同的国家有不同的表示方法. 　　法国酒法规定:只有在夏郎德省(Charentes)及滨海夏郎德地区的少数地点,栽培几个特定的葡萄品种,利用壶式蒸馏锅,直火蒸馏所得的蒸馏液,贮存在橡木桶内, 经过若干年陈酿老熟的蒸馏酒,才批准使用"可涅克"(Cognac)的商标.其它地区, 既使用同样方法酿制成的蒸馏酒,不能用"可涅克"名称. 　　如法国可涅克酒(白兰地酒)的酒瓶上,常常可看到以下标记: