丝袜奶茶，港式现煮丝袜奶茶怎么做

用料 ——【原料（4-5杯用量）】—— 拼配茶 40g（8汤匙）黑白淡奶 1罐糖 白砂糖、果糖糖浆、木糖醇均可，用量根据自己口味纯净水 2L——【必需的设备】—— 拉茶壶 2个茶袋 1个电炉 1只——【最好要有】—— 小量杯 1个开罐器 1个港式现煮丝袜奶茶的做法 准备工作——用电炉烧开水；拼配茶放在茶袋中备用；淡奶开罐备用。港式现煮丝袜奶茶的做法 步骤1拉茶——开水烧到约90度（手放在壶盖上能感到明显震动，但还未沸腾），进行拉茶步骤，使用两个拉茶壶，反复让开水通过茶袋3-4次。为了拍出茶汤颜色，我这里用了一个有机玻璃壶。港式现煮丝袜奶茶的做法 步骤2焗茶——经过拉茶后，茶水已经变成了红褐色，也凉了一些。和茶袋一起放回炉子上煮3分钟左右，还是煮到90度将沸未沸的状态。同时在杯中准备好淡奶，一般淡奶占杯子容量的1/4左右，可以根据自己口味调整。对用量把握不准的人可以使用量杯。港式现煮丝袜奶茶的做法 步骤3撞茶——茶水煮好后，再拉茶2-3次，然后入杯。港式现煮丝袜奶茶的做法 步骤4根据自己口味加糖。我试过方糖/白砂糖/果糖糖浆/木糖醇，味道都不错。还可加些葡萄干、坚果仁之类，丰富口感。港式现煮丝袜奶茶的做法 步骤5完成！

丝袜奶茶可以说是比较出名的奶茶了，受到很多人的追捧和喜爱，其口感更是独特，但是其实丝袜奶茶的做法，并没有你想象中的那么复杂，大家可以尝试下文介绍的方法。一、港式冲茶1．煮水至沸腾状态：（茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。对应水量是：2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排；2．待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档（中火）煮3-5分钟左右，视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则，适当掌握时间；3．冲三至四次；关小火至1档（小火）局3-5分钟左右至茶青味不浓（视实际情况掌握时间长短）4．最后再对冲一次，并拉压茶袋榨出茶汤即可。5．具体出品调配：港式奶茶：黑白淡奶、茶汤的比例一般为1：3（视口味可调节比例）例如：50ml奶+茶汤150ml+（10g左右）糖（通常200ml的奶茶加10g左右的糖）二、冻奶茶A、糖浆制作方法：糖1000克（注：比例1：1）1、水烧开倒入、糖同时搅拌均匀2、待糖水烧开后立即不停加速搅拌3-5分钟，同时加热，即可。B、冻奶茶制作方法：1、将准备好的热奶茶速降温（注：预先准备好冻奶茶是最好的）倒入加入冰块的杯子2、加入25ml糖水，即可。三、示意图解：1）35克茶粉+550克开水焖10分钟2）取出茶粉3）加入325克冰块4）250克淡奶5）加入冰块与淡奶后搅拌6）往茶杯中加入6块冰块与适量糖浆7）加入奶茶8）一杯港式冻奶茶就完成了

丝袜奶茶源自于香港的林木河，他被人们称为“丝袜奶茶之父”。随着时代的发展，现在这种奶茶已经随处可见，成了网红商品。别看它名字叫“丝袜奶茶”，实际上和丝袜没有任何关系。主要是用毛布冲茶，时间长了茶叶在上面留下痕迹，给人一种丝袜的色感。至于茶叶的选择，一般都是混合而成，很难判定选用了粗茶还是细茶。而不同商家的配方也不同，很少有人会公开。这种奶茶的特色，主要在于用毛布，冲去了茶叶的苦涩感和青草味，奶和糖让更多人喜欢上了这种饮品。 1、丝袜奶茶丝袜奶茶，出自于香港。在上个世纪，战乱的香港被英国人引入了下午茶的习惯。而英国人在喝茶时，一般会有放奶和放糖的习惯，于是就有了奶茶。不过这种奶茶，由于茶叶味道浓，很多当地人不喜欢。甚至不如单纯的茶水，喝起来更有味道。林木河作为兰芳园的创始人，就创造了一种冲茶方式。用毛布做茶袋，洗去茶叶的苦涩感和青草味，搭配上牛奶和白糖，口感非常舒服。在当时的香港，非常受欢迎，成了人人都喜欢的饮品。 2、粗茶和细茶所谓粗茶，是指比较成熟的茶叶，也可以叫做老茶。一般来说，都是在夏秋两季采摘，这个时候茶叶里面的物质比较丰富，口感也会发生变化。所谓细茶，就相当于是嫩茶叶，一般在春季的时候采摘。两者的差别在于含有的物质和口感，粗茶一般带有苦涩感，品质和浓度高。细茶没有太多茶多酚、茶丹宁，少了一些苦味。两种茶叶各有千秋，喜欢的人也不一样。有人独爱粗茶，有人专品细茶。 3、丝袜奶茶的茶叶在网上的介绍中，林木河采用的茶叶，一般是斯里兰卡科伦坡的季后茶叶。简单来说，就是在雨季之后，属于粗茶的一种。不过现在的丝袜奶茶，已经遍布各地，每个商家选择的方法和茶叶都不一样。大多数商家，都采用的是混合茶叶，连茶叶都不透露，更何况是采茶的时间。因此，丝袜奶茶现在并没有粗茶和细茶的说法。其实奶茶的制作方法很简单，如果没有特别要求，用普通的茶叶冲泡，然后放入牛奶就可以。看综艺节目《向往的生活》，黄磊他们直接水壶冲茶，然后再加牛奶，味道一样不差。